[實用新型]一種黑蒜滅菌裝置

有效

• 申請號: 201821533710.0
• 申請日: 2018-09-19
• 公開（公告）號: CN209234882U
• 公開（公告）日: 2019-08-13
• 發明（設計）人: 汪立新
• 申請（專利權）人: 浙江黑金生物科技有限公司
• 主分類號: A23L3/28
• 分類號: A23L3/28;A23L3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種黑蒜滅菌裝置，包括殼體和支撐腳，所述殼體頂部設置有進料口，所述殼體內部設置有滅菌室，所述滅菌室內部設置有轉軸，所述轉軸上連接有電機，所述轉軸上設置有若干個內部為中空結構的接料盤，所述接料盤包括小接料盤和大接料盤，所述大接料盤中間位置開設有落料口，所述小接料盤和大接料盤沿轉軸直線方向自上而下依次交替排列，所述接料盤表面上開設有若干個出氣口。本實用新型的有益效果：本實用新型結構簡單，滅菌效果好，大蒜由上而下經過多次滅菌處理，表面不易殘留細菌，滅菌較為徹底。

技術領域

本實用新型涉及滅菌裝置，具體為一種黑蒜滅菌裝置，屬于滅菌設備技術領域。

背景技術

黑蒜又名黑大蒜、發酵黑蒜、黑蒜頭，是用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發酵箱里發酵60～90天，讓其自然發酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成分的基礎上，對增強人體免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到積極作用，而且味道酸甜，食后無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。

黑蒜富含多種活性物質和各種酶，與細菌接觸極易變質，因此在黑蒜加工的初步制備階段首先要對大蒜進行滅菌處理，目前市面上常采用高溫滅菌的方式進行滅菌，這種滅菌方式滅菌不夠徹底，細菌容易殘留在大蒜上，導致黑蒜在發酵過程中極易發生變質，對成品黑蒜的質量造成不利影響。

實用新型內容

本實用新型的目的就在為了解決上述的問題而提供的一種滅菌徹底的黑蒜滅菌裝置。

本實用新型通過以下技術方案來實現上述目的，一種黑蒜滅菌裝置，包括殼體和支撐腳，所述殼體頂部設置有進料口，所述殼體內部設置有滅菌室，所述滅菌室內部設置有轉軸，所述轉軸上連接有電機，所述轉軸上設置有若干個內部為中空結構的接料盤，所述接料盤包括小接料盤和大接料盤，所述大接料盤中間位置開設有落料口，所述小接料盤和大接料盤沿轉軸直線方向自上而下依次交替排列，所述接料盤表面上開設有若干個出氣口，所述接料盤上端設置有耙臂，所述耙臂上設置有若干個耙葉，所述滅菌室內部設置有與接料盤連通的蒸汽管道，所述殼體外壁左上側設置有蒸汽入口，殼體外壁右下側設置有蒸汽出口，所述蒸汽入口和蒸汽出口均與蒸汽管道連通，所述滅菌室底部設置有導料臺，所述殼體底部兩端設置有紫外線滅菌箱，所述紫外線滅菌箱頂端開設有落料槽，所述紫外線滅菌箱內部設置有紫外線滅菌燈，所述紫外線滅菌箱底端連接有出料口，所述出料口上設置有閥門。

作為本實用新型的進一步設置，所述殼體頂部設置有排汽管，所述排汽管上依次設置有真空抽氣泵和空氣過濾器。

作為本實用新型的進一步設置，所述導料臺斜面上設置有若干個緩沖件。

作為本實用新型的進一步設置，所述緩沖件包括彈簧回復件和連接在彈簧回復件上的緩沖板。

作為本實用新型的進一步設置，所述大接料盤邊緣設置有折起邊。

作為本實用新型的進一步設置，所述殼體底端設置有用于放置電機的電機箱，所述電機箱內設置有用于保護電機的橡膠減震墊。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

本實用新型結構簡單，滅菌效果好，當需要對大蒜進行滅菌處理時，可將大蒜通過進料口連續地加到殼體內部第一層接料盤上，此時帶耙葉的耙臂作回轉運動使耙葉連續地翻動接料盤上的大蒜，大蒜沿指數螺旋線流過接料盤表面，在小接料盤上的大蒜被移送到外緣，并在外緣落到下方的大接料盤上，在大接料盤上大蒜被耙葉推動向里移動并從中間落料口落入下一層小干燥盤中，由于小接料盤和大接料盤自上而下依次交替排列，大蒜得以連續地流過整個滅菌室，同時，將高溫熱蒸汽通過蒸汽入口通入殼體內部，高溫熱蒸汽通過蒸汽管道通入中空結構的接料盤并從出氣口噴出并作用于大蒜表面對大蒜進行滅菌處理，大蒜由上而下經過多次滅菌處理，滅菌效果好，大蒜表面不易殘留細菌，經過蒸汽殺菌的大蒜通過導料臺進入紫外線滅菌箱，紫外線滅菌燈對大蒜進行二次殺菌處理，保證滅菌的徹底性，有效避免黑蒜在發酵過程中產生變質，保證了成品黑蒜的質量。