[實用新型]一種牛肉剔除筋膜輔助工具

有效

• 申請號: 201821514778.4
• 申請日: 2018-09-17
• 公開（公告）號: CN209073363U
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發明（設計）人: 王桂瑛;廖國周;王雪峰;程志斌;谷大海;屈娥;肖智超;徐志強;范江平;普岳紅;葛長榮
• 申請（專利權）人: 云南農業大學
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本實用新型公開了牛肉加工技術領域的一種牛肉剔除筋膜輔助工具，包括底座，所述底座的頂部左右對稱設置有立柱，兩組所述立柱的頂部設置有橫梁桿，右側所述立柱的下端內部開設有電機安裝槽，所述電機安裝槽內固定安裝有電機一，兩組所述立柱的底部之間設置有兩組傳送輥，一組所述傳送輥的右端貫穿右側立柱與電機一的輸出端通過聯軸器連接，兩組所述傳送輥之間套接有傳送帶，所述立柱的中部內腔頂部固定安裝有電動推桿，所述電動推桿的伸縮端底部設置有圓環，本實用新型結構簡單，操作方便，可快速的去除牛肉上的筋膜，通過傳送帶，可對牛肉進行傳送，通過電機二，可實現切割刀的來回切割，從而實現快速的切割牛筋膜。

技術領域

本實用新型涉及牛肉加工技術領域，具體為一種牛肉剔除筋膜輔助工具。

背景技術

在牛肉的表面會有一些白色的筋膜，如果不將其祛除，其制作出的口味將降低，牛肉在一些特定制作中其上的牛筋膜必須將其去除才可，而現有技術中去除牛筋膜的方式主要靠手動用刀切割去除，這樣容易不小心切刀手指，還費時費力。

例如中國專利申請號CN201820309517.2，具體內容為：一種牛肉剔除筋膜輔助工具，包括把手，所述把手的一側側壁設有刮刀，且刮刀靠近把手的上端設置，所述刮刀遠離把手的一側側壁設有刮槽，所述把手中還設有開口向上的安裝槽，且安裝槽中滑動連接有連接桿，所述連接桿的上端設有割刀，所述連接桿的側壁還固定連接有固定桿，所述把手的前側側壁設有與安裝槽連通的條形開口，且固定桿貫穿條形開口設置，所述固定桿遠離連接桿的一端固定連接有固定塊，所述連接桿中還對稱設有開口相反設置的凹槽，兩個所述凹槽相對的一側內壁均通過第一彈簧連接有卡塊，且把手中設有兩組與卡塊配合設置的第一滑槽。該輔助工具操作簡單，使用方便，工作效率高。

這種牛肉剔除筋膜輔助工具，雖然操作簡單，使用方便，在需要對牛肉筋膜進行清除時，通過將割刀滑出安裝槽，對筋膜進行切割，再使用刮刀一端的刮槽對筋膜進行刮除，使用方便，提高了工作效率，但是這種牛肉剔除筋膜輔助工具需要手動進行切割，費時費力，而且還容易不小心切到手指，造成人員受傷，基于此，本實用新型設計了一種牛肉剔除筋膜輔助工具，以解決上述問題。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種牛肉剔除筋膜輔助工具，以解決上述背景技術中提出的需要手動進行切割，費時費力，而且還容易不小心切到手指，造成人員受傷的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種牛肉剔除筋膜輔助工具，包括底座，所述底座的頂部左右對稱設置有立柱，兩組所述立柱的頂部設置有橫梁桿，右側所述立柱的下端內部開設有電機安裝槽，所述電機安裝槽內固定安裝有電機一，兩組所述立柱的底部之間設置有兩組傳送輥，一組所述傳送輥的右端貫穿右側立柱與電機一的輸出端通過聯軸器連接，兩組所述傳送輥之間套接有傳送帶，所述立柱的中部內腔頂部固定安裝有電動推桿，所述電動推桿的伸縮端底部設置有圓環，兩組所述圓環之間貫穿設置有切割裝置，所述切割裝置包括貫穿圓環且與圓環轉動連接的轉動桿，所述轉動桿的下部設置有切割框架，所述轉動桿和切割框架的左側內部開設有驅動槽，所述驅動槽的內腔中上部設置有驅動塊，所述切割框架的下部內腔滑動連接有刀安裝板，所述刀安裝板的底部設置有切割刀，所述刀安裝板的左側設置有連接耳，所述連接耳與驅動塊之間鉸接有連接桿，所述切割裝置的左側頂部固定安裝有電機二，所述電機二的輸出端貫穿切割裝置與驅動塊連接，所述橫梁桿的底部設置有多組彈性件，所述彈性件的下端設置有夾持固定板，所述固定板的底部設置有夾持裝置，所述電機一、電動推桿和電機二均通過控制開關與外接電源電性連接。

優選的，所述夾持裝置包括固定在夾持固定板上的滑槽板，所述滑槽板的底部設置有兩組軸承座，兩組所述軸承座之間貫穿設置有絲桿，所述絲桿上螺接有左旋螺紋夾持塊和右旋螺紋夾持塊，所述左旋螺紋夾持塊和右旋螺紋夾持塊均與滑槽板滑動連接，所述絲桿的右端設置有旋塊。

優選的，所述轉動桿的左側套接有橡膠套。

優選的，所述電機二的外部設置有電機保護罩。