[實用新型]一種肉制品加工用腌制設備

有效

• 申請號: 201821505390.8
• 申請日: 2018-09-14
• 公開（公告）號: CN209106210U
• 公開（公告）日: 2019-07-16
• 發明（設計）人: 袁建國
• 申請（專利權）人: 桂陽太和辣業有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23P30/00
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 趙娟

本實用新型公開了一種肉制品加工用腌制設備，包括攪拌組件和冷卻組件，所述攪拌組件包括電動機、支撐架、鏈條、連接桿、轉軸、滾筒和保溫板，所述支撐架的內部有設有所述電動機，所述電動機與所述支撐架固定連接，所述電動機的輸出端設有所述鏈條，所述鏈條與所述電動機可拆卸連接；當需要降低滾筒內的溫度，使蒸發器配合輸送管吸收滾筒內空氣的熱量，然后產生的低壓蒸氣被壓縮機壓縮到需要的高壓后排出，壓縮機排出的高溫高壓氣態工質在冷凝器內被常溫空氣冷卻，凝結成高壓液體，高壓液體流經膨脹閥變成低壓、低溫濕蒸氣后，進入到滾筒內，由此使滾筒內氣溫降低到合適位置，保證肉制品腌制的口感，降低加工成本。

技術領域

本實用新型屬于肉制品加工技術領域，具體涉及一種肉制品加工用腌制設備。

背景技術

肉制品加工用腌制設備是食品廠家用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻。

原有的腌制設備由于沒有冷卻部件，在使用時廠房需要保持一定溫度，避免肉制品的腌制受到影響，但這樣增加了肉制品加工的成本，不能為使用者提供更過便利。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種肉制品加工用腌制設備，以解決上述背景技術中提出原有的腌制設備由于沒有冷卻部件，在使用時廠房需要保持一定溫度，避免肉制品的腌制受到影響，但這樣增加了肉制品加工的成本，不能為使用者提供更過便利的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種肉制品加工用腌制設備，包括攪拌組件和冷卻組件，所述攪拌組件包括電動機、支撐架、鏈條、連接桿、轉軸、滾筒和保溫板，所述支撐架的內部有設有所述電動機，所述電動機與所述支撐架固定連接，所述電動機的輸出端設有所述鏈條，所述鏈條與所述電動機可拆卸連接，所述鏈條遠離所述電動機的一端設有所述轉軸，所述轉軸與所述電動機通過所述鏈條傳動連接，所述轉軸的一端設有所述連接桿，所述連接桿與所述轉軸固定連接，所述轉軸遠離所述連接桿的一端設有所述滾筒，所述滾筒與所述電動機固定連接，所述滾筒的外側壁設有所述保溫板，所述保溫板與所述滾筒固定連接，所述電動機與外部電源電性連接，所述冷卻組件包括壓縮機、膨脹閥、輸送管、蒸發器和冷凝器，所述電動機的一側設有所述壓縮機，所述壓縮機與所述支撐架固定連接，所述壓縮機的遠離所述膨脹閥的一端設有所述蒸發器，所述蒸發器與所述壓縮機固定連接，所述蒸發器的遠離所述壓縮機的一端設有所述輸送管，所述輸送管與所述蒸發器固定連接，所述壓縮機的輸出端設有所述冷凝器，所述冷凝器與所述壓縮機通過所述輸送管固定連接，所述冷凝器遠離所述壓縮機的一端設有所述膨脹閥，所述膨脹閥與所述滾筒固定連接，所述壓縮機與外部電源電性連接。

優選的，所述滾筒的外側壁一端設有連接槽，所述連接槽與所述滾筒一體成型。

優選的，所述電動機與所述滾筒的連接處設有滾輪，所述電動機與所述滾筒通過所述滾輪轉動連接。

優選的，所述滾筒的一端設有連接孔，所述連接孔與所述滾筒一體成型。

優選的，所述電動機的底部設有防滑墊，所述防滑墊與所述電動機固定連接。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：當需要降低滾筒內的溫度，使蒸發器配合輸送管吸收滾筒內空氣的熱量，然后產生的低壓蒸氣被壓縮機壓縮到需要的高壓后排出，壓縮機排出的高溫高壓氣態工質在冷凝器內被常溫空氣冷卻，凝結成高壓液體，高壓液體流經膨脹閥變成低壓、低溫濕蒸氣后，進入到滾筒內，由此使滾筒內氣溫降低到合適位置，保證肉制品腌制的口感，降低加工成本。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為本實用新型的滾筒前表面結構示意圖；

圖3為本實用新型的滾筒一端結構示意圖；