[實用新型]應用于高溫高壓沖煮機臺的測溫設備

有效

• 申請號: 201821500125.0
• 申請日: 2018-09-13
• 公開（公告）號: CN209027692U
• 公開（公告）日: 2019-06-25
• 發明（設計）人: 廖哲祥
• 申請（專利權）人: 廖哲祥
• 主分類號: G01K13/00
• 分類號: G01K13/00;A47J31/44
• 代理公司: 北京科龍寰宇知識產權代理有限責任公司 11139
• 代理人: 孫皓晨;侯奇慧

本實用新型公開了一種應用于高溫高壓沖煮機臺的測溫設備，該測溫設備的測溫裝置為裝設于高溫高壓沖煮機臺的蒸汽管上，且測溫裝置內部設有感溫模塊，并于感溫模塊一側電性連接有將測量溫度轉換成溫度信號的處理模塊，而該控制裝置設有解析溫度信號的微處理器，并于微處理器一側電性連接有顯示界面，且顯示界面一側電性連接有操作界面，再于微處理器電性連接有警示裝置，當蒸汽管對容器內的打發液進行打發作業時，該測溫裝置會感測打發液當時的溫度，并將此溫度信息無線傳輸至控制裝置，再利用控制裝置的顯示界面顯示出溫度，而當打發液的溫度到達預定溫度時，該警示裝置會發出警示，以確保打發液的溫度符合預定溫度。

技術領域

本實用新型提供一種應用于高溫高壓沖煮機臺的測溫設備，尤指裝設于高溫高壓沖煮機臺的蒸汽管上，且通過測溫裝置的感溫模塊來感測打發時的溫度，并可利用控制裝置的顯示界面來顯示溫度信息，再通過警示裝置發出警示，以達到確保打發液的溫度符合預定溫度的效果。

背景技術

現今健康的飲食概念正逐漸為人們所重視，咖啡為近代人類最廣泛飲用的飲料之一，如何正確且健康的飲用咖啡成為產官學界非常重要的議題，經由各種研究顯示，咖啡具有多種如護肝、預防老人癡呆癥與增加新陳代謝等對人體極其有益的功效，所以適度的品飲咖啡，即會對身體健康帶來諸多好處。

另外，一般咖啡館內無論是拿鐵(Latte)、卡布奇諾(Cappuccino)還是焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato)等咖啡飲品都需要利用義式咖啡機來進行高溫高壓沖煮，并搭配奶泡來進行調合飲用，且奶泡在調合過程中可以進行拉花，籍此提升飲品外觀上的美感，其義式咖啡機的原理是采用高壓蒸氣和水的混合物快速穿過壓實過后的咖啡層，以瞬間萃取出濃縮咖啡，這樣出來的咖啡溫度很高，且咖啡因等雜質的含量很低，并帶有獨特的香氣和一抹油脂 (pamsteam koirl)浮在表層，再搭配溫度適中的新鮮奶泡，即可使品飲時富有口感濃郁、香醇的效果。

然而，目前熱拿鐵、卡布奇諾或焦糖瑪奇朵等咖啡飲品所需要的熱奶泡，大都是利用義式咖啡機的蒸汽管來插入于牛奶中，以通過蒸汽管噴出的高溫蒸汽來將牛奶加熱打發，進而使牛奶打發成熱奶泡，其一般熱奶泡的最佳形成的溫度大約在55°～65°之間，由于舌頭在此溫度區間所感知到牛奶甜感是相對較甜的，而且溫度若超過65°時，牛奶中的乳脂肪會因為過高的溫度而產生破壞、瓦解的情況，以致于乳脂肪間的分子聚合力較低，導致無法順暢地進行拉花的動作，所以咖啡業者在進行牛奶打發作業時都會將溫度控制在大約在55°～65°之間。

但是，咖啡業者利用蒸汽管來進行打奶泡作業時，只能依靠手觸摸溫度、經驗來使打發溫度控制在大約在55°～65°之間，然而，若天氣溫度變化較大或有新進員工時，溫度無法良好地控制，則會使溫度過低或過高，以致于不易進行后續的拉花作業，且會導致飲用時的口感不佳。

因此，如何設法將打發作業的溫度控制在適當的溫度區間內，即為相關業者所亟欲研究改善的方向。

實用新型內容

本實用新型的主要目的在于該測溫設備的測溫裝置裝設于高溫高壓沖煮機臺的蒸汽管上，且測溫裝置內部設有可供測量溫度的感溫模塊，并于感溫模塊一側電性連接有將測量溫度轉換成溫度信號的處理模塊，該控制裝置設有供接收處理模塊的溫度信號并解析溫度信號的微處理器，再于微處理器一側電性連接有供顯示溫度信息的顯示界面，且顯示界面一側電性連接有供設定預定溫度的操作界面，又于微處理器電性連接有供發出警示信號的警示裝置，當蒸汽管對容器內的打發液進行打發作業時，該測溫裝置即會隨時感測打發液的溫度，并可傳輸至控制裝置的顯示界面來顯示出測溫裝置的溫度，而當打發液的溫度到達預定溫度時，該警示裝置會發出警示，以確保打發液的溫度符合預定溫度，達到打發液質量穩定的目的。

附圖說明

圖1為本實用新型較佳實施例的立體外觀圖。

圖2為本實用新型較佳實施例測溫裝置及控制裝置的方塊圖。