[實用新型]帶有攪拌機構的醬池

有效

• 申請號: 201821488627.6
• 申請日: 2018-09-11
• 公開（公告）號: CN209352874U
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發明（設計）人: 程娟
• 申請（專利權）人: 安徽好七食品有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/02
• 代理公司: 北京開林佰興專利代理事務所(普通合伙) 11692
• 代理人: 黃麗

本實用新型涉及一種帶有攪拌機構的醬池，包括開口向上的醬池，所述醬池的截面為長方形，所述醬池內設有攪拌機構，所述攪拌機構包括轉軸和螺旋葉片，所述螺旋葉片套設并固定在所述轉軸上，所述轉軸的軸線與所述醬池的長度方向相平行，所述攪拌機構位于所述醬池的底部，所述攪拌機構的一端與所述醬池的側壁轉動連接，所述醬池的外側還設有電機，所述電機與所述攪拌機構傳動連接，帶動所述攪拌機構轉動。本實用新型通過設置水平的攪拌機構，能夠將攪拌機構處的原料向一個方向輸送，而輸送走后留下的空隙由上方的原料重新填滿，繼續向一處輸送，該處的堆積的原料只能向上涌動，并向低位流動，從而實現將底部的原料翻到上方。

技術領域

本實用新型涉及一種帶有攪拌機構的醬池，屬于食品領域。

背景技術

醬品在釀造的過程中，發酵是一個關鍵的步驟，在發酵中需要對醬進行翻轉和攪拌，以調節醬池的溫度且及時補充新鮮空氣，使醬醅溫度和氧化情況得到很好的控制且能夠提高原料的利用率。在解決上述問題，現有技術通常是在醬池上通過翻醬機實現的，通過翻漿機的絞龍伸入到原料內進行攪拌，但是現實情況是醬池內的原料的厚度較厚，轉動的絞龍主要是起到攪拌的作用，并不能將醬池底部的原料翻到上側，因而醬池底部的原料不能夠充分的與空氣接觸，從而影響其發酵。

實用新型內容

為了解決現有技術存在的問題，本實用新型提供了一種帶有攪拌機構的醬池，能夠將醬池底部的原料翻到上側。

本實用新型所采用的技術方案為：

一種帶有攪拌機構的醬池，包括開口向上的醬池，所述醬池的截面為長方形，所述醬池內設有攪拌機構，所述攪拌機構包括轉軸和螺旋葉片，所述螺旋葉片套設并固定在所述轉軸上，所述轉軸的軸線與所述醬池的長度方向相平行，所述攪拌機構位于所述醬池的底部，所述攪拌機構的一端與所述醬池的側壁轉動連接，所述醬池的外側還設有電機，所述電機與所述攪拌機構傳動連接，帶動所述攪拌機構轉動。

通常，所述醬池的兩個寬度方向的側邊上均開設有安裝孔，且這兩個安裝孔相對設置，所述轉軸的長度大于所述醬池的長度，一個所述安裝孔為通孔，另一個所述安裝孔為盲孔，所述轉軸的一端插入到所述盲孔內，所述轉軸的另一端穿過所述通孔，所述電機與所述轉軸的另一端傳動連接。

優選的，所述醬池的寬度與所述螺旋葉片的直徑相配合，所述醬池的底面為向下凹陷的圓弧形，且該底面的直徑與所述醬池的寬度相等，所述轉軸的軸線與所述底面的圓心線在同一條直線上。

優選的，本實用新型還包括輔助攪拌機構，所述輔助攪拌機構位于所述攪拌機構的上方，所述輔助攪拌機構與所述攪拌機構的結構相同，且所述輔助攪拌機構的螺旋葉片與所述攪拌機構的螺旋葉片在旋轉的情況下互不干涉。

本實用新型的有益效果：

本實用新型通過設置水平的攪拌機構，由于攪拌機構設置的與醬池的長度方向相平行，且攪拌機構上設有螺旋葉片，因而在攪拌機構轉動時，螺旋葉片也進行相應的轉動，而整個醬池內充滿原料，轉動的螺旋葉片能夠將攪拌機構處的原料向一個方向輸送，而輸送走后留下的空隙由上方的原料重新填滿，繼續向一處輸送，該處的堆積的原料只能向上涌動，并向低位流動，從而實現將底部的原料翻到上方。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖2是圖1的剖視圖；

圖3是圖1的S-S方向的剖視圖；

圖4是帶有輔助攪拌機構的示意圖。

其中：1、醬池；2、攪拌機構；3、輔助攪拌機構；21、轉軸；22、螺旋葉片。

具體實施方式