[實用新型]一種黃豆醬發酵池

有效

• 申請號: 201821434310.4
• 申請日: 2018-09-03
• 公開（公告）號: CN208949270U
• 公開（公告）日: 2019-06-07
• 發明（設計）人: 劉孝泉
• 申請（專利權）人: 湖北嶺上人家生態食品有限公司
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;A23L11/00
• 代理公司: 宜昌市慧宜專利商標代理事務所(特殊普通合伙) 42226
• 代理人: 彭婭

一種黃豆醬發酵池，包括池體，在池體上設有頂棚，在池體內設有U形槽板，U形槽板與池體內壁之間具有間隙，在間隙內設有多根布氣管，各根布氣管均與進氣管連通，在池體兩端分別設有一條軌道，在兩條軌道上設有臺車，在臺車上安裝有驅動裝置，驅動裝置驅動臺車在軌道上行走，在池體內設有支撐框和攪拌裝置，支撐框通過多根接桿與臺車固定連接，攪拌裝置與支撐框活動連接；在池體兩端分別固定連接在一塊斜塊，驅動裝置驅動臺車在軌道上行走時，兩塊斜塊推動支架沿著導軌左右滑動。本實用新型能夠對確保黃豆充分抽氣，確保黃豆發酵熱量能夠順利散出。

技術領域

本實用新型涉及一種黃豆醬發酵池。

背景技術

制作黃豆醬需要經過洗滌、浸泡、蒸煮、洗鼓、拌鹽和發酵等步驟，其中發酵決定著黃豆醬的味道和外形，發酵最佳溫度是28到35度左右，在黃豆發酵時，會產生大量的熱，如不經常翻動黃豆和給黃豆透氣降溫的，熱量會過于集中于局部黃豆中，容易導致局部黃豆因溫度過高而變壞變質，現有翻動黃豆一般是人工翻動，而人工翻動不僅勞動強度高、翻豆不均勻，而且容易將雜菌帶入。

發明內容

本實用新型要解決的技術問題是提供一種黃豆醬發酵池，能夠對確保黃豆充分抽氣，確保黃豆發酵熱量能夠順利散出。

為了解決上述技術問題，本實用新型的技術方案為：

一種黃豆醬發酵池，包括池體，在池體上設有頂棚，在池體內設有U形槽板，U形槽板與池體內壁之間具有間隙，在間隙內設有多根布氣管，各根布氣管均與進氣管連通，在池體兩端分別設有一條軌道，在兩條軌道上設有臺車，在臺車上安裝有驅動裝置，驅動裝置驅動臺車在軌道上行走，在池體內設有支撐框和攪拌裝置，支撐框通過多根接桿與臺車固定連接，攪拌裝置與支撐框活動連接；

所述攪拌裝置包括支架和安裝在支撐框端面上的多條導軌，在各條導軌上均安裝有滑塊，支架通過多根連桿與各滑塊固定連接，在支架下端固定連接有多根連桿，各根連桿按照相同距離依次排列布置，在各根連桿下端均固定連接有一塊撥塊，各塊撥塊下端均抵靠在U形槽板上；

在池體兩端分別固定連接在一塊斜塊，驅動裝置驅動臺車在軌道上行走時，兩塊斜塊推動支架沿著導軌左右滑動。

在池體一端設有卡槽，在卡槽內插入有閘板。

還包括控制器和兩個分別安裝在池體兩端的限位開關，臺車交替觸發兩個限位開關，限位開關將監測到的信號傳送給控制器，控制器控制驅動裝置。

所述驅動裝置包括安裝在臺車上的伺服電機、兩根分別安裝在池體兩端的齒條、軸連接在臺車上的轉軸和兩個分別安裝在轉軸兩端的齒輪，兩個齒輪分別與兩根齒條相嚙合，伺服電機通過鏈條傳動機構與轉軸傳動連接，控制器控制伺服電機。

本實用新型的有益效果是：黃豆發酵時，可以向間隙中通入冷空氣對黃豆進行降溫，同時利用攪拌裝置對黃豆予以翻動，確保黃豆能夠均勻受熱，并充分與外界空氣接觸，保證黃豆能夠均勻發酵，降低了工人勞動強度，避免雜菌混入。

附圖說明

下面結合附圖對本實用新型做進一步的說明：

圖1為本實用新型的俯視結構示意圖，

圖2為本實用新型的剖面結構示意圖，

圖3為圖2中A-A處的剖面結構示意圖，

圖4為本實用新型的局部放大結構示意圖。、

圖中：池體1、U形槽板2、臺車3、驅動裝置4、閘板5、斜塊6、限位開關7、攪拌裝置8、頂棚9、支撐框10、間隙11、接桿12、布氣管13、進氣管14、軌道31、伺服電機41、齒條42、齒輪43、轉軸44、鏈條傳動機構45、導軌81、連桿82、連桿83、撥塊84、支架85。

具體實施方式