[實用新型]一種連續式煮面設備

有效

• 申請號: 201821429702.1
• 申請日: 2018-09-03
• 公開（公告）號: CN209186371U
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發明（設計）人: 肖世德;林俊宇;李剛
• 申請（專利權）人: 西南交通大學
• 主分類號: A47J27/18
• 分類號: A47J27/18;A47J27/12;A47J36/20
• 代理公司: 成都點睛專利代理事務所(普通合伙) 51232
• 代理人: 葛啟函

本實用新型提供了一種連續式煮面設備，屬于廚房機械技術領域。煮面爐為中心具有貫通孔，周邊為環形槽結構，貫通孔底部設有回轉支承座，回轉傳動軸通過軸承的外圈與回轉支承座固定，煮面爐底部一側設有電動推桿，另一側設有回轉電機，回轉電機輸出軸上設有主動帶輪，回轉傳動軸下端設有從動帶輪，主動帶輪與從動帶輪之間通過皮帶相連；回轉傳動軸上端與回轉插盤通過平鍵連接；沿回轉插盤沿圓周60°均布面斗提桿，面斗提桿與回轉插盤表面的矩形通孔連接固定；面斗與面斗提桿端部叉架結構通過銷軸連接；煮面爐爐體一側設有電機支承臺，撥斗電機與電機支承臺通過螺栓固定，撥斗電機的輸出軸端部與面斗撥叉通過平鍵連接；加熱管上方設有開孔隔盤。

技術領域

本實用新型涉及廚房機械技術領域。

背景技術

面條，作為中國的傳統美食，爽口勁道。在餐飲行業蓬勃發展并不斷革新的今天，絕大部分餐廳仍依賴大量員工的操作來滿足訂單需求，餐館的煮面工作依然是人工操作，這樣就帶來了人工成本高、工作速度慢、效率低等問題。

據檢索，目前已有的連續式煮面爐，如專利號為201720236999.9名稱為“一種無人餐廳的連續式煮面爐”的中國實用新型專利，該專利由爐體、加熱器、升降裝置、旋轉裝置、面簍和電氣控制系統組成，該專利的升降裝置與旋轉裝置位于面爐正上方，電機等動力裝置在高溫環境下可能無法正常工作，裝置下方面爐的衛生狀況無法保障，且面簍均固定在回轉轉盤上，單個面簍出面將影響其他面簍的工作狀況。

又如專利號為201710950887.4名稱為“連續式煮面設備”的中國發明，該專利由箱體、加熱器、鏈條鏈輪傳送機構、面斗、擋板、翻斗擺桿拉線機構和電氣控制系統組成，該裝置設計安裝復雜、難以頻繁裝卸清洗、控制復雜，工作時面斗、鏈條鏈輪傳送機構和翻斗擺桿拉線機構均浸泡在沸水中，裝置工作壽命與煮面操作的衛生狀況均無法保障。

以上兩種專利均實現了連續式的煮面操作，但存在設計安裝復雜、機械裝置工作狀況與煮面操作衛生狀況均無法得到保障等問題。鑒于以上狀況，有必要研發一種結構簡單、成本低廉、衛生可靠、實現效果好的連續式煮面設備。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種連續式煮面設備，它能有效地解決每個煮面單元的分隔和出面操作時可以對單個面斗進行單獨操作的技術問題。

本實用新型實現其發明目的所采用的技術方案是：

一種連續式煮面設備，包括裝有加熱管外形為圓柱體且設有支架的煮面爐以及出面機構和送面機構，煮面爐為中心具有貫通孔，周邊為環形槽結構，貫通孔底部設有回轉支承座，回轉傳動軸通過軸承的外圈與回轉支承座固定，煮面爐底部一側設有電動推桿，另一側設有回轉電機，回轉電機輸出軸上設有主動帶輪，回轉傳動軸下端設有從動帶輪，主動帶輪與從動帶輪之間通過張緊皮帶相連；回轉傳動軸上端與回轉插盤通過平鍵連接；沿回轉插盤沿圓周60°均布面斗提桿，面斗提桿與回轉插盤表面的矩形通孔連接固定；面斗與面斗提桿端部叉架結構通過銷軸連接；煮面爐爐體一側設有電機支承臺，撥斗電機與電機支承臺通過螺栓固定，撥斗電機的輸出軸端部與面斗撥叉通過平鍵連接；加熱管上方設有開孔隔盤。

所述回轉支承座中心設有與回轉傳動軸間隙配合的通孔，一側設有與電動推桿間隙配合的通孔，該通孔直徑大于面斗提桿的直徑。

所述電機支承臺內側設有送面滑槽。

所述面斗提桿中部設有大于回轉插盤表面矩形開孔的定位擋肩。

所述回轉傳動軸下端設有止堆環。

本實用新型的工作過程和原理是：