[實用新型]一種面團分割和修邊的結構

有效

• 申請號: 201821378449.1
• 申請日: 2018-08-24
• 公開（公告）號: CN209359461U
• 公開（公告）日: 2019-09-10
• 發明（設計）人: 林玉注
• 申請（專利權）人: 佛山銓勝機械科技有限公司
• 主分類號: A21C5/00
• 分類號: A21C5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種面團分割和修邊的結構，包括固定軸和面團分割刀，所述面團分割刀固定在所述固定軸上；所述面團分割刀的數量大于等于1；所述面團分割刀左右兩邊各設置有一個內層修邊輪，所述內層修邊輪通過固定環固定在所述面團分割刀兩邊；所述固定軸左右兩端設置有邊緣修邊輪，所述邊緣修邊輪通過所述固定環固定在所述固定軸上。本實用新型同時實現了切條和面團修邊功能，把原本需要多個結構才能完成的效果整合到一體，為行業首創，更實用實惠更環保，有利于下道工序的操作。

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械技術領域，具體是一種面團分割和修邊的結構。

背景技術

行業上的面包成型機，為了滿足用一臺機同時做多條面包的需求，達到效率成倍上升的技術效果，需要使用切刀把一整條面皮分切成多條，面皮切割出來后，會有卷面機構把面皮卷起來，但如果面皮邊緣太厚，卷起來后最后的邊緣會很不好看，需要進行整形修邊操作，即將面皮邊緣弄薄一點，這樣面包卷起來后外觀才好看。

現有技術中，目前的切刀單獨且不帶修邊功能，分切出來的面團帶邊緣粗糙不平，因此分切后需要額外使用修邊結構對面皮進行修邊操作，這就導致空間和成本方面耗損大。

實用新型內容

為了解決上述背景技術中提出的問題，本實用新型提供了一種面團分割和修邊的結構。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種面團分割和修邊的結構，包括固定軸和面團分割刀，所述面團分割刀固定在所述固定軸上；所述面團分割刀左右兩邊各設置有一個內層修邊輪，所述內層修邊輪通過固定環固定在所述面團分割刀兩邊，切割同時可以對每條面皮的兩邊進行修邊；所述固定軸左右兩端設置有邊緣修邊輪，所述邊緣修邊輪通過所述固定環固定在所述固定軸上，用于對分割后的最外層的面皮進行修整壓薄。

作為本實用新型的進一步方案:所述面團分割刀的數量大于等于1，用于分割面團。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

所述面團分割刀用于分割面團，由于所述內層修邊輪通過所述固定環固定在所述面團分割刀兩邊，切割同時可以對每條面皮的兩邊進行修邊，同時所述邊緣修邊輪用于對分割后的最外層的面皮進行修整壓薄。本實用新型同時實現了切條和面團修邊功能，把原本需要多個結構才能完成的效果整合到一體，為行業首創，更實用實惠更環保，有利于下道工序的操作。

附圖說明

圖1為面團分割和修邊的結構的結構示意圖。

圖2為圖1的主視圖。

圖中：1-固定軸，2-邊緣修邊輪，3-面團分割刀，4-內層修邊輪，5-固定環。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

請參閱圖1和圖2，本實用新型實施例中，一種面團分割和修邊的結構，包括固定軸1和面團分割刀3，所述面團分割刀3固定在所述固定軸1上；所述面團分割刀3的數量大于等于1，用于分割面團；所述面團分割刀3左右兩邊各設置有一個內層修邊輪4，所述內層修邊輪4通過固定環5固定在所述面團分割刀3兩邊，切割同時可以對每條面皮的兩邊進行修邊；所述固定軸1左右兩端設置有邊緣修邊輪2，所述邊緣修邊輪2通過所述固定環5固定在所述固定軸1上，用于對分割后的最外層的面皮進行修整壓薄。