[實用新型]一種腌制液制備裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821360734.0
• 申請日: 2018-08-22
• 公開（公告）號: CN209234906U
• 公開（公告）日: 2019-08-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 皮磊;毛軍
• 申請（專利權(quán)）人: 江西開元安福火腿有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23P30/00
• 代理公司: 南昌贛專知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 36129
• 代理人: 劉錦霞

本實用新型公開了一種腌制液制備裝置，涉及腌制食品領(lǐng)域。包括容器體和定量配給裝置，所述定量配給裝置安裝在容器體頂面上，包括支座、平衡桿、調(diào)重器和配料筒，所述平衡桿由支座銷接，兩段分別固連調(diào)重器和配料筒，調(diào)重器根據(jù)需要網(wǎng)里面加入重物，配料筒包括自動閥門和出料管，所述自動閥門為彈簧以及推桿共同構(gòu)成的閥門裝置，在容器體的頂面設(shè)置有閥門調(diào)整斜板，越往下的位置其開口越小，自動閥門的推桿輪抵住閥門調(diào)整斜板，配料筒下降時，其推桿推動閥門閉合，當平衡時，閥門完全閉合，并由容器體頂面的物料入料口的頂桿頂起配料筒的蓋板，再由彈性楔塊鎖緊，實現(xiàn)落料。本實用新型解決了人工配料時配量不準確的問題，提升了腌制液的品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及腌制食品領(lǐng)域，特別涉及一種腌制液制備裝置。

背景技術(shù)

腌制食品方法一般有干腌法、濕腌法以及混合腌法三種。

干腌法是將鹽腌劑擦在肉表面，通過肉中的水分將其溶解、滲透而進行腌制的方法。在腌制時由于滲透-擴散作用，肉內(nèi)分離出的一部分水和可溶性蛋白質(zhì)向外轉(zhuǎn)移，使鹽分向肉內(nèi)滲透至濃度平衡為止。濕腌法是指將鹽及其他配料配成一定濃度的鹽水鹵，然后將肉浸泡在鹽水中腌制的方法。混合腌法是指將干腌法、濕腌法結(jié)合起來腌制的方法。

在濕腌法中，腌制液，即鹵水的配置是影響腌制物口感的重要因素，故而一般腌制液對配料的含量有精確要求。

但是，現(xiàn)有技術(shù)中，由人工配置腌制液的方法對配料的用量控制不準確，影響腌制液的質(zhì)量。

實用新型內(nèi)容

本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種腌制液制備裝置，用以解決現(xiàn)有的人工配料控制用量不準確的問題。

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型的技術(shù)方案為：

提供一種腌制液制備裝置，包括容器體以及均布在容器體頂部的若干定量配給裝置；

所述容器體一側(cè)面上端開設(shè)有液體入料口，相對的另一側(cè)面的下端開設(shè)有腌制液出料口，所述容器體頂面開設(shè)有物料入料口，所述物料入料口的中間固連有頂桿，所述頂桿頂端一側(cè)設(shè)有彈性楔塊，所述容器體的頂面靠近側(cè)邊的地方還固連有閥門調(diào)整斜板，所述閥門調(diào)整斜板以15°-30°向所述容器體的頂面中心傾斜；

所述定量配給裝置包括支座、平衡桿、配料筒和調(diào)重器，所述支座固連在所述容器體的頂面的中心，所述平衡桿靠近中心的位置銷接所述支座，所述平衡桿遠離支座的一端固連調(diào)重器，所述調(diào)重器根據(jù)需要放入一定重量的重物，所述平衡桿靠近支座的一端固連配料筒，所述配料筒上端設(shè)置自動閥門，下端設(shè)置出料管，所述自動閥門包括推桿，滾輪，門板以及彈簧，所述配料筒的圓柱面開設(shè)有適配所述門板的閥門槽，所述門板放置在閥門槽中，所述門板一端通過所述彈簧連接在所述配料筒的內(nèi)圓柱面上，所述門板的另一端固連所述推桿，所述推桿的另一端連接滾輪，所述滾輪抵在所述閥門調(diào)整斜板上；所述出料管的內(nèi)側(cè)面銷接有蓋板，所述蓋板與所述頂桿的位置相對。

作為本方案的進一步改進，所述容器體內(nèi)部中心還設(shè)置有攪拌槳及驅(qū)動攪拌槳的驅(qū)動機構(gòu)。

作為本方案的進一步改進，所述驅(qū)動機構(gòu)為液壓電機。

作為本方案的進一步改進，所述配料筒外圓柱面固連指示板。

作為本方案的進一步改進，所述指示板為擦寫板。

作為本方案的進一步改進，所述調(diào)重器放入的重物為砝碼。

作為本方案的進一步改進，所述定量配給裝置至少為3個。