[實用新型]一種新型腌制機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821354254.3
• 申請日: 2018-08-22
• 公開（公告）號: CN209152264U
• 公開（公告）日: 2019-07-26
• 發(fā)明（設計）人: 皮磊;毛軍
• 申請（專利權）人: 江西開元安福火腿有限責任公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23P30/00;A23B4/06
• 代理公司: 南昌贛專知識產權代理有限公司 36129
• 代理人: 劉錦霞

本實用新型公開了一種新型腌制機，涉及火腿腌制設備領域；包括支撐架，外殼和滾筒，支撐架安裝有電機，外殼內安裝滾筒和滾筒的驅動機構，電機通過傳動鏈條驅動驅動機構的驅動軸，并令驅動軸上的轉輪轉動，滾筒安裝在相對的滾輪之間，隨著滾輪的轉動而轉動，本實用新型還在外殼的頂板上設置了與轉輪相對位置的固定輪，令滾筒在上面也有支撐點，并且在滾筒的底部設置有萬向輪，令滾筒底部有了支撐點，實現滾筒的安全轉動；另外，在滾筒蓋內部設置了中空的冷卻層，冷卻層中注入冷卻液，使得滾筒在高溫天氣工作時也能通過冷卻層保持一定的低溫。本實用新型改善了市面上腌制機的安全性，以及實現腌制機的低溫工作，令火腿的腌制質量更好。

技術領域

本實用新型涉及火腿腌制設備領域，特別涉及一種新型腌制機。

背景技術

火腿是我國極具風味的一道食品，溯及唐朝，已有記載火腿的文獻。一開始，只是出于延長豬腿的存放時間便于遠程攜帶的考慮而將生豬腿上鹽腌制并風干，隨后發(fā)展出加入各種香料腌制以使火腿腌制風干后味道更為濃郁，并催生出完整的火腿生產產業(yè)。

在現代的火腿腌制產業(yè)中，為了適應快速的生產需要，通常使用腌制機對火腿進行腌制。現有的腌制機多數為由電機帶動的滾筒，滾筒內部開設有特定形狀的滾揉板，火腿放入滾筒內，隨著滾筒的旋轉進行不停地拍打、滾揉、相互碰撞，以實現鹽分的充分滲入。

但是，現有技術的腌制機傾斜設置，而在頂部沒有固定的固定件用于固定滾筒，存在安全隱患，并且現有腌制機沒有冷卻裝置，而火腿腌制的溫度最好保持在7℃-10℃之間，故在高溫條件下火腿腌制的口感不好。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是提供一種新型腌制機，用以解決現有的滾筒固定條件不好以及在高溫條件下成品質量不好的問題。

為了解決上述技術問題，本實用新型的技術方案為：

提供一種新型腌制機，包括支撐架、外殼、滾筒，所述滾筒前面密封安裝有滾筒蓋，所述支撐架包括電機安裝板和安裝在電機安裝板上的電機，所述電機安裝板與地面呈15度夾角傾斜設置，所述電機的電機軸上安裝有兩個電機鏈輪；

設計一種新型腌制機，包括支撐架、外殼、滾筒，所述滾筒前面密封安裝有滾筒蓋，所述支撐架包括電機安裝板和安裝在電機安裝板上的電機，所述電機安裝板與地面呈15度夾角傾斜設置，所述電機的電機軸上安裝有兩個電機鏈輪；

所述外殼包括底板、后蓋板以及頂板，所述底板和頂板通過后蓋板連接，所述底板與電機安裝板平行，所述底板對稱設置有兩組驅動機構，每組所述驅動機構包括傳動鏈輪、兩個轉輪、驅動軸和兩個驅動軸軸承，所述驅動軸兩端通過安裝在底板上的驅動軸軸承固定，兩個所述轉輪安裝在兩個驅動軸軸承之間的驅動軸上，所述傳動鏈輪安裝在驅動軸上，與一個所述電機鏈輪平行，二者通過傳動鏈來連接，所述另一組驅動機構的傳動鏈輪與另一個所述電機鏈輪平行，二者通過傳動鏈連接；所述頂板與底板的轉輪相對的位置安裝有個固定輪，每個所述固定輪均由連接軸以及固定連接軸的兩個連接軸軸承固定；

所述滾筒放置在所述轉輪之間，所述滾筒底部設置有若干萬向輪，所述萬向輪抵住所述后蓋板，如圖圖所示，所述滾筒蓋內部設置有冷卻層，所述冷卻層注入冷卻液，所述冷卻層一端開設有注液口，另一端開設有出液口，所述注液口、所述出液口均安裝有密封蓋。

作為本方案的進一步改進，所述滾筒蓋中心開設有真空吸氣孔，所述滾筒蓋外側面還設置有閥門。

作為本方案的進一步改進，所述滾筒蓋周向均勻設置有4個封蓋螺栓，所述滾筒設置有相應的4個螺栓孔。

作為本方案的進一步改進，所述驅動軸軸承、所述連接軸軸承均為帶座軸承。

作為本方案的進一步改進，所述密封蓋與注液口之間還設置有密封圈，所述密封蓋與所述出液口之間還設置有密封圈。

作為本方案的進一步改進，所述電機為低速電機。