[實用新型]改進型醬料制曲裝置中的制曲池

有效

• 申請號: 201821331338.5
• 申請日: 2018-08-17
• 公開（公告）號: CN208995468U
• 公開（公告）日: 2019-06-18
• 發明（設計）人: 王景弘;陳旭東;陳曉東
• 申請（專利權）人: 麗水市魚躍釀造食品有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;A23L27/50
• 代理公司: 麗水創智果專利代理事務所(普通合伙) 33278
• 代理人: 朱巧興

本實用新型提供了一種改進型醬料制曲裝置中的制曲池，屬于醬料制作設備技術領域。它解決了現有技術設計不合理等問題。本改進型醬料制曲裝置中的制曲池包括池本體，池本體底部連有供熱風流入的熱風室，熱風室入口端與熱風泵的出口端連通、出口端通過管道與熱風泵的入口端連通，熱風室內橫向方向的兩側都設有若干擋流組件，設于熱風室橫向一側上的擋流組件與設于橫向另一側上的擋流組件呈交替設置等。本改進型醬料制曲裝置中的制曲池的優點在于：熱風室出口端與熱風泵的入口端連通提高了熱量的利用率，擋流組件的設置阻緩了熱風在熱風室內的流動速度，從而便于池本體更好的吸收來自熱風室的熱量，提高了熱利用率。

技術領域

本實用新型屬于醬料制作設備技術領域，尤其是涉及改進型醬料制曲裝置中的制曲池。

背景技術

醬料制曲過程,首先把大豆、小麥等原料進行晾曬，然后把晾曬好的原料（如制豆汁原料）放入制曲池內或是先將晾曬好的原料（如制醬油原料、制醋原料）進行粉碎后再放入制曲池內，最后通過在制曲池內通過加熱裝置加熱溫度至30-40度并放置48小時左右?，F有的制曲池存在在加熱時由于加熱不均勻，從而導致制曲效果差，且熱利用率低等問題。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對上述問題，提供一種設計合理，解決現有的制曲裝置在制曲時加熱不均勻的問題的改進型醬料制曲裝置中的制曲池。

為達到上述目的，本實用新型采用了下列技術方案：本實用新型的改進型醬料制曲裝置中的制曲池，包括池本體，池本體底部連有供熱風流入的熱風室，熱風室入口端與熱風泵的出口端連通、出口端通過管道與熱風泵的入口端連通，熱風室內橫向方向的兩側都設有若干擋流組件，設于熱風室橫向一側上的擋流組件與設于橫向另一側上的擋流組件呈交替設置。熱風室出口端與熱風泵的入口端連通提高了熱量的利用率，擋流組件的設置阻緩了熱風在熱風室內的流動速度，從而便于池本體更好的吸收來自熱風室的熱量，提高了熱利用率。

優選地，擋流組件包括一對沿熱風室橫向方向、間隔設置的第一橫向擋流板，該對第一橫向擋流板上的相同一側與熱風室上的橫向一側連接，該對第一橫向擋流板之間設有長度小于該對第一橫向擋流板之間的間距的且沿熱風室縱向方向設置的第一縱向擋流板。通過一該對第一橫向擋流板將熱風阻緩在其之間，位于該對第一橫向擋流板之間的第一縱向擋流板的設置進一步阻緩了位于對第一橫向擋流板內熱風的流速，從而延長了熱風在熱風室內逗留的時間。

優選地，設于熱風室橫向一側上的任一的擋流組件和與其相鄰的設于熱風室橫向另一側上的一擋流組件在熱風室縱向方上部分疊合。通過一對相互呈交替設置的擋流組件的設置進一步提高了阻緩效果。

優選地，第一橫向擋流板的長度長出熱風室橫向內側之間的間距的一半的2cm至5cm。通過增加阻緩的面積來進一步增強了阻緩效果。

優選地，第一橫向擋流板和第一縱向擋流板的高度與熱風室的高度相同。使熱風的流向得到進一步的控制。

優選地，第一橫向擋流板和第一縱向擋流板內部都為填充了空氣的空心結構。具有填充了空氣的空心結構的第一橫向擋流板和第一縱向擋流板進一步提高了保溫效果。

優選地，熱風室的上端與池本體的底部的形狀、大小相適配。使池本體吸收熱量更均勻，提高了制曲效果。

優選地，熱風室的入口端和出口端分別設于熱風室上的一對角線的兩端。通過延長熱風在熱風室內的流動距離，進一步提高了池本體對熱量的吸收效果。

與現有技術相比，本改進型醬料制曲裝置中的制曲池的優點在于：熱風室出口端與熱風泵的入口端連通提高了熱量的利用率，擋流組件的設置阻緩了熱風在熱風室內的流動速度，從而便于池本體更好的吸收來自熱風室的熱量，使加熱更均勻、且提高了熱利用率。

附圖說明