[實用新型]一種直條米粉粉條自動分片松絲裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821291161.0
• 申請日: 2018-08-10
• 公開（公告）號: CN209234894U
• 公開（公告）日: 2019-08-13
• 發(fā)明（設計）人: 黃安全;肖勇生;黃棟梁;江軍山;魯青
• 申請（專利權）人: 江西省食品發(fā)酵研究所
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L29/30;A23P30/00
• 代理公司: 南昌贛西專利代理事務所(普通合伙) 36121
• 代理人: 謝年鳳

本實用新型提供一種直條米粉粉條自動分片松絲裝置，包括機架，粉掛輸送機，設于機架上的進掛單元，分片單元，彎頭梳理單元，直掛梳理單元和出掛單元，所述分片單元包括分片機構和穿桿展開架機構，所述穿桿展開架機構包括穿粉桿、穿桿展開架橫梁、穿桿展開架前支撐柱、穿桿展開架后支撐柱，穿桿展開架橫梁的兩端分別連接于穿桿展開架前支撐柱和穿桿展開架后支撐柱，所述穿粉桿設于穿桿展開架前支撐柱的前端上部；本實用新型可以全方位的替代人工的松絲分片作業(yè)，無需人工輔助，工序簡單，省時省力，對米粉粉條分片速度快，效果好，大大提高了直條米粉粉條的分片松絲質(zhì)量和工作效率，可良好的匹配到直條米粉粉條的自動化生產(chǎn)線上。

技術領域：

本發(fā)明涉及一種食品加工裝置，特別是一種直條米粉粉條自動分片松絲裝置。

背景技術：

米粉、粉條是指用大米或淀粉經(jīng)粉碎、擠絲或攤漿并熟化成型的一類條狀淀粉凝膠食品。直條米粉、粉條是指在擠出成型時用掛桿將粉絲或粉條懸掛成長直條狀的粉掛加工制成的直條形米粉或粉條。

直條米粉、粉條生產(chǎn)過程主要包括洗米、浸泡、瀝水粉碎或磨漿脫水、和料、擠絲、掛桿、老化、蒸粉、二次老化、松絲、干燥、切粉、稱量包裝等工序。在直條米粉、粉條生產(chǎn)過程中，米粉或淀粉原料經(jīng)粉絲機擠出成粉絲后，通常用掛桿懸掛成前后二片且長約1.2-1.5米的直條粉掛。粉掛通常需經(jīng)時效老化處理，進一步的，還采用蒸汽對粉掛進行蒸煮，然后再進行二次時效老化處理，以使米粉或粉條獲得良好的韌性并降低糊湯度。粉掛在老化、蒸煮、二次老化等過程中，粉條之間會相互粘連板結，因此老化完成后，需要對粉掛上的粉絲進行松散操作，即直條米粉粉條的松絲操作。傳統(tǒng)的松絲方法，需要將板結的粉掛經(jīng)淋水或泡水后，由人工揉散，再用特制的梳子對粉掛的彎頭和直段進行反復梳理，才能將粉絲充分松散開來，然后送入烘房進行干燥。人工松絲雖然松散效果好，但勞動強度大，效率低，生產(chǎn)工人長期在潮濕的工作環(huán)境中作業(yè)，不斷接觸冷水，易引發(fā)關節(jié)炎、風濕病等職業(yè)病，是人員流動性最高的工種。松絲工序用工多，招工難，工價高，是困擾米粉生產(chǎn)企業(yè)的一大難題，已成為限制米粉產(chǎn)業(yè)向機械化自動化升級發(fā)展的關鍵共性技術難題。

為了改變這種狀態(tài)，近年來市場上也出現(xiàn)了多種直條米粉粉條松絲機械，如中國專利公告號為CN 203608793 U“新型直條米粉松絲裝置”，和CN 103783640 A“直條米粉搓散裝置”，CN 204519312 U“自動松絲裝置”等，但這些松絲或搓散裝置都只能對直條米粉或淀粉條的粉掛直段進行梳理和松散，對粉掛的彎頭都不能進行松散。由于受粉絲的粘性以及粉掛自重的影響，粉掛彎頭部分的粉絲粘連情況通常比直段更嚴重，未經(jīng)彎頭松散的粉掛在干燥時受彎頭處粉絲干燥快慢不同產(chǎn)生的牽拉影響，干燥后直段粉絲粉條的彎曲度通常都較大，直條粉得率較低，大大降低了出品率。生產(chǎn)中，經(jīng)過這些松絲搓散裝置梳理的粉掛通常還需要人工再次梳理，特別是對粉掛的彎頭部分進行反復梳理，才能達到松絲要求，工序十分繁瑣，效率很低，并未達到減少人工數(shù)量、降低勞動強度的目的。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術的缺陷，提供一種直條米粉粉條自動分片松絲裝置，能夠自動對直條米粉粉條的粉掛進行穿掛分片，以便對粉掛直段和彎頭部分都能進行充分梳理、松散，以克服現(xiàn)有技術之不足，滿足直條米粉粉條生產(chǎn)的分片松絲要求。

本發(fā)明提供一種直條米粉粉條自動分片松絲裝置，包括機架，粉掛輸送機，設于機架上的進掛單元，分片單元，彎頭梳理單元，直掛梳理單元和出掛單元，其所述分片單元包括分片機構和穿桿展開架機構，所述穿桿展開架機構包括穿粉桿、穿桿展開架橫梁、穿桿展開架前支撐柱、穿桿展開架后支撐柱，穿桿展開架橫梁的兩端分別連接于穿桿展開架前支撐柱和穿桿展開架后支撐柱，所述穿粉桿設于穿桿展開架前支撐柱的前端上部；所述穿桿展開架前支撐柱和穿桿展開架后支撐柱設為中空結構；于穿桿展開架前支撐柱的前端面位于穿粉桿下方沿縱向方向自上而下開設有分片桿滑槽，于穿桿展開架前支撐柱側壁面沿縱向方向自上而下的相應設有分片拉板滑槽。