[實用新型]一種流態(tài)化速凍機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821283388.0
• 申請日: 2018-08-09
• 公開（公告）號: CN208779781U
• 公開（公告）日: 2019-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張磊;王瑞生;李偉
• 申請（專利權(quán)）人: 寧夏天瑞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司
• 主分類號: F25D13/06
• 分類號: F25D13/06;F25D23/00
• 代理公司: 北京瑞盛銘杰知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11617
• 代理人: 黃淑娟

本實用新型公開了一種流態(tài)化速凍機(jī)，包括機(jī)架，保溫庫體、清洗吹干裝置、物料輸送系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、沖霜系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)。該速凍機(jī)通過對流態(tài)化速凍機(jī)和隧道式速凍機(jī)的結(jié)合，可實現(xiàn)蔬菜、水產(chǎn)、肉類等不同產(chǎn)品的不同凍結(jié)要求，是真正理想的新型多用途速凍設(shè)備。蒸發(fā)器由臥式變?yōu)榱⑹剑哂袃鼋Y(jié)效率高、時間短、氣流組織合理、能耗低。采用機(jī)械脈沖和高壓氣流相結(jié)合，凍品品質(zhì)好，不結(jié)塊。物料輸送帶的速度控制由一段式變?yōu)槎问椒謩e調(diào)速，以保證物料凍結(jié)效果更好，并能防止物料結(jié)塊。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于食品冷凍設(shè)備領(lǐng)域，具體為一種流態(tài)化速凍機(jī)。

背景技術(shù)

速凍機(jī)是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等，速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的。工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。

現(xiàn)有的速凍機(jī)的熱交換系統(tǒng)包括風(fēng)機(jī)、熱交換器、導(dǎo)流器和輸送帶，壓縮機(jī)上的風(fēng)量通過熱交換器熱交換形成冷風(fēng)通過風(fēng)機(jī)帶動進(jìn)入導(dǎo)流器，位于輸送帶上的冷凍食品通過進(jìn)入導(dǎo)流器上的冷風(fēng)將冷凍食品進(jìn)行冷凍。然而現(xiàn)有的熱交換系統(tǒng)的氣流走向通常是環(huán)形氣流，氣流水平經(jīng)過輸送帶，這種方式的氣流循環(huán)利用率低，無法滿足現(xiàn)有大批量食品速凍的需要，且現(xiàn)有技術(shù)中多為一段式輸送帶，無法更精準(zhǔn)的針對冷卻情況進(jìn)行調(diào)速。針對該問題，本專利研究開發(fā)了一種可大大提升速凍效果的速凍機(jī)。

實用新型內(nèi)容

本申請的目的在于提供一流態(tài)化速凍機(jī)，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

該速凍機(jī)通過對流態(tài)化速凍機(jī)和隧道式速凍機(jī)的結(jié)合，可實現(xiàn)蔬菜、水產(chǎn)、肉類等不同產(chǎn)品的不同凍結(jié)要求，是真正理想的新型多用途速凍設(shè)備。蒸發(fā)器由臥式變?yōu)榱⑹剑哂袃鼋Y(jié)效率高、時間短、氣流組織合理、能耗低。采用機(jī)械脈沖和高壓氣流相結(jié)合，凍品品質(zhì)好，不結(jié)塊。物料輸送帶的速度控制由一段式變?yōu)槎问椒謩e調(diào)速，以保證物料凍結(jié)效果更好，并能防止物料結(jié)塊。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：

一種流態(tài)化速凍機(jī)，包括機(jī)架，保溫庫體、清洗吹干裝置、物料輸送系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、沖霜系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)，其中

所述機(jī)架主體設(shè)置于所述保溫庫體內(nèi)，其左、右端分別突出于所述保溫庫體進(jìn)、出口，所述機(jī)架左、右端上均設(shè)有溫度傳感器；

所述物料輸送系統(tǒng)包括安裝于機(jī)架上的若干個傳動輥及安裝于傳動輥上的兩段式輸送帶，其中左側(cè)的輸送帶為一段輸送帶，右側(cè)的輸送帶為二段輸送帶，所述機(jī)架最左端和右端處傳動輥上連接有驅(qū)動電機(jī)；

所述制冷系統(tǒng)包括安裝于機(jī)架內(nèi)部的若干個蒸發(fā)器，所述蒸發(fā)器連接有制冷壓縮機(jī)組、壓力管道、管道循環(huán)泵及冷凝器，所述蒸發(fā)器下部機(jī)架上安裝有循環(huán)風(fēng)機(jī)，所述循環(huán)風(fēng)機(jī)出口處安裝有倒風(fēng)裝置，所述倒風(fēng)裝置設(shè)置于輸送帶下方機(jī)架上，通過所述制冷系統(tǒng)使得冷氣垂直于所述輸送帶進(jìn)行循環(huán)制冷；

所述沖霜系統(tǒng)包括安裝于機(jī)架上部的若干個沖霜噴水嘴，所述沖霜噴水嘴通過水管連接有水泵及水箱；

所述清洗吹干裝置包括設(shè)置于機(jī)架左端底部的融冰水槽，所述融冰水槽上方機(jī)架上還設(shè)有吹干風(fēng)機(jī)；

所述溫度傳感器、驅(qū)動電機(jī)均連接于電氣控制系統(tǒng)，所述電氣控制系統(tǒng)連接總電源，所述電氣控制系統(tǒng)為PLC控制器。