[實(shí)用新型]無煙炭烤爐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201821238634.0
• 申請(qǐng)日: 2018-08-02
• 公開（公告）號(hào): CN208925066U
• 公開（公告）日: 2019-06-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張德權(quán);侯成立;丁楷;田雪珂;王振宇;李欣;陳麗;潘騰;章敏捷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類號(hào): A21B5/00
• 分類號(hào): A21B5/00;A21B1/33;A21B1/46;A21B3/00;A21B3/04;A21B1/40
• 代理公司: 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11369
• 代理人: 史霞

本實(shí)用新型公開了無煙炭烤爐，包括：爐體，其頂部敞口，底部設(shè)有第一開口；爐蓋，其設(shè)于爐體的頂部，爐蓋上設(shè)有排風(fēng)孔；底座，其設(shè)于爐體的內(nèi)部，底座上下貫通并與第一開口連通；炭烤柱，其豎直設(shè)于底座上，炭烤柱的內(nèi)部中空，頂部敞口，側(cè)壁為雙層網(wǎng)孔結(jié)構(gòu)，炭烤柱的頂部設(shè)有炭烤柱蓋；引燃助燃裝置，其包括，點(diǎn)火器，其設(shè)于底座的內(nèi)部炭烤柱的內(nèi)部下方，點(diǎn)火器與風(fēng)機(jī)集成設(shè)置；網(wǎng)狀支撐架，其設(shè)于底座的內(nèi)部點(diǎn)火器的上方；多個(gè)燃燒器，其均勻間隔設(shè)于網(wǎng)狀支撐架上，任一燃燒器通過管道與設(shè)于外部的供氣裝置連通，燃燒器設(shè)置為當(dāng)燃?xì)馊紵龝r(shí)，能點(diǎn)燃放置于炭烤柱內(nèi)的木炭。本實(shí)用新型具有烤制效率高，無煙烤制，風(fēng)味焦香，對(duì)環(huán)境污染小等優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及自動(dòng)化炭烤設(shè)備領(lǐng)域。更具體地說，本實(shí)用新型涉及一種無煙炭烤爐。

背景技術(shù)

烤肉一直是深受消費(fèi)者喜愛的食物。以烤鴨為例，目前，市場(chǎng)上的烤鴨有炭烤、電烤等多種形式，電烤制的烤鴨缺少了果木的香氣，而傳統(tǒng)的炭火烤制以其特有的口感和味道備受青睞。然而，烤鴨店內(nèi)的吊爐烤鴨一爐僅可烤制8只左右，需要人工隨時(shí)翻轉(zhuǎn)烤鴨，烤制效率低，消費(fèi)者的等待時(shí)間長(zhǎng)，而且烤制過程中產(chǎn)生的煙也會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的污染。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的一個(gè)目的是提供一種無煙炭烤爐，其可在保持傳統(tǒng)炭烤風(fēng)味的基礎(chǔ)上，解決了掛爐烤制污染環(huán)境、效率低，以及其他烤制方式受熱不均等問題，提高了原料肉烤制的效率和品質(zhì)。

為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本實(shí)用新型的目的和其它優(yōu)點(diǎn)，提供了一種無煙炭烤爐，包括：

爐體，其內(nèi)部中空，頂部敞口，所述爐體的底部設(shè)有第一開口；

爐蓋，其設(shè)于所述爐體的頂部，并與其密閉可拆卸連接，所述爐蓋上設(shè)有排風(fēng)孔；

底座，其設(shè)于所述爐體的內(nèi)部，所述底座上下貫通并與所述第一開口連通；

炭烤柱，其豎直設(shè)于所述底座上，所述炭烤柱的內(nèi)部中空，頂部敞口，側(cè)壁為雙層網(wǎng)孔結(jié)構(gòu)，所述炭烤柱的頂部設(shè)有與其密閉可拆卸連接的炭烤柱蓋；

引燃助燃裝置，其包括，點(diǎn)火器，其設(shè)于所述底座的內(nèi)部所述炭烤柱的內(nèi)部下方，所述點(diǎn)火器與風(fēng)機(jī)集成設(shè)置；網(wǎng)狀支撐架，其設(shè)于所述底座的內(nèi)部所述點(diǎn)火器的上方；多個(gè)燃燒器，其均勻間隔設(shè)于所述網(wǎng)狀支撐架上，任一燃燒器通過管道與設(shè)于外部的供氣裝置連通，所述燃燒器設(shè)置為當(dāng)燃?xì)馊紵龝r(shí)，能點(diǎn)燃放置于炭烤柱的側(cè)壁內(nèi)的木炭。

優(yōu)選的是，所述的無煙炭烤爐，所述爐體和所述炭烤柱均為圓柱形并同軸設(shè)置；所述爐體的側(cè)壁近底端處間隔設(shè)有多個(gè)第一通風(fēng)孔，任一第一通風(fēng)孔內(nèi)設(shè)有第一風(fēng)量調(diào)節(jié)板；所述爐蓋的邊緣間隔設(shè)有多個(gè)第二通風(fēng)孔，任一第二通風(fēng)孔內(nèi)設(shè)有第二風(fēng)量調(diào)節(jié)板。

優(yōu)選的是，所述的無煙炭烤爐，還包括，旋轉(zhuǎn)吊掛裝置，其包括，支撐盤，其為輪輻結(jié)構(gòu)，其水平設(shè)于所述爐體的頂端并與其內(nèi)壁抵接；公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)軸，其與所述爐體同軸設(shè)置，所述公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)軸的上部與所述支撐盤轉(zhuǎn)動(dòng)連接，所述公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)軸由設(shè)于外部的電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)；公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，其為輪輻結(jié)構(gòu)，其水平設(shè)于所述支撐盤的下方并與其同軸設(shè)置，所述公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤的直徑小于所述支撐盤的直徑，所述公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤與所述公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)軸的下部固定連接；多個(gè)自轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)軸，其沿所述公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤的周向均勻間隔設(shè)置在所述公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤的近邊緣處，任一自轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)軸豎直設(shè)置，且其中部與所述公轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)連接，自轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)軸的上部套設(shè)有齒輪形結(jié)構(gòu)的自轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，底部安裝有吊掛架，所述吊掛架設(shè)置為與所述爐體的內(nèi)壁不產(chǎn)生干涉；擋塊支架，其為圓環(huán)形，其與所述自轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤位于同一水平面上，所述擋塊支架的外壁與所述爐體的內(nèi)壁抵接；多個(gè)擋塊，其沿所述擋塊支架的內(nèi)壁均勻間隔設(shè)置，任一擋塊為圓柱形結(jié)構(gòu)，所述多個(gè)擋塊設(shè)置為能與所述自轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤嚙合。

優(yōu)選的是，所述的無煙炭烤爐，還包括，集液槽，其設(shè)于所述爐體的底部，所述底座與所述爐體內(nèi)壁之間，所述集液槽的頂部開口，外壁與所述爐體的內(nèi)壁重合，內(nèi)壁為圓錐臺(tái)形結(jié)構(gòu)，且內(nèi)壁的上邊緣與所述底座的上邊緣抵接，所述集液槽的底部設(shè)有排液口，所述排液口通過一排液管穿出所述爐體的底部與外部連通。