[實用新型]鹵肉蒸煮進料裝置

有效

• 申請號: 201821236428.6
• 申請日: 2018-08-02
• 公開（公告）號: CN209031093U
• 公開（公告）日: 2019-06-28
• 發明（設計）人: 彭林生;顏春桂;張衛東
• 申請（專利權）人: 江西天錦農業發展股份有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 南昌贛專知識產權代理有限公司 36129
• 代理人: 劉錦霞

本實用新型提供了一種鹵肉蒸煮進料裝置，包括工作臺及設于工作臺頂部的放置槽，放置槽的一端開口，放置槽開口端兩相對側壁之間架設有轉軸，放置槽內設有與放置槽形狀相適配的推板，推板的一端與轉軸鉸接；放置槽遠離開口端的底部凹設有容納腔，容納腔內設有第一推桿電機，第一推桿電機的推桿末端與推板底部固定連接；放置槽的兩側設有導向板，導向板上設有導向槽，導向槽內滑設有滑塊，兩相對滑塊之間架設有壓板，壓板的上方設有液壓缸，液壓缸的推桿末端與壓板頂部固定連接，壓板底部設有刺釘，工作臺頂部還設有第二推桿電機；其可對肉類原料在蒸煮前進行打孔加工，便于后續蒸煮過程中鹵肉內部得到鹵制，在保證鹵制效果的同時提高鹵制效率。

技術領域

本實用新型涉及鹵肉加工領域，更具體的，涉及一種鹵肉蒸煮進料裝置。

背景技術

鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵和白鹵三大類；鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料進行加工，鹵制調味品大多具有開胃健皮健脾，消食化滯等功效；傳統的蒸煮是將所有鹵肉一起放入有鹵汁的蒸煮設備中進行蒸煮，待蒸煮一定時間后撈出，該傳統的鹵肉方法為了使得部分較厚實的肉內部也得到較好的鹵制、需進行較長的時間蒸煮；但是該情況又會導致外部的肉過度蒸煮、肉質變老，無法兩者兼得。

實用新型內容

為了克服現有技術的缺陷，本實用新型所要解決的技術問題在于提出一種鹵肉蒸煮進料裝置，其結構新穎，可對肉類原料在蒸煮前進行打孔加工，便于后續蒸煮過程中鹵肉內部得到鹵制，在保證鹵制效果的同時提高鹵制效率。

為達此目的，本實用新型采用以下的技術方案：

本實用新型提供了一種鹵肉蒸煮進料裝置，包括工作臺，所述工作臺頂部開設有放置槽，所述放置槽的一端開至所述工作臺的側壁，所述放置槽兩相對側壁之間架設有轉軸，所述轉軸位于所述放置槽開口端一側，所述放置槽內設有與所述放置槽形狀相適配的推板，所述推板的一端與所述轉軸鉸接；所述放置槽遠離開口端的底部凹設有容納腔，所述容納腔內固定安裝有第一推桿電機，所述第一推桿電機的推桿末端與所述推板底部固定連接；所述放置槽的兩側固定設有豎向放置的導向板，所述導向板上開設有導向槽，所述導向槽內滑設有滑塊，兩相對所述滑塊之間固定架設有壓板，所述壓板的上方設有液壓缸，所述液壓缸的推桿末端與所述壓板頂部固定連接，所述壓板底部固定設有并排、成列設置的刺釘；所述工作臺上方設有輸送帶，所述輸送帶位于所述壓板遠離所述轉軸的一側，所述工作臺頂部還固定安裝有第二推桿電機，所述第二推桿電機位于所述輸送帶下方，且所述第二推桿電機的推桿位于所述輸送帶落料端的下方，所述第二推桿電機的推桿末端固定連接有推塊。

在本實用新型較佳的技術方案中，所述推板頂部上開設有多條防撞槽，所述防撞槽并排設置、且與所述刺釘位置相對應。

在本實用新型較佳的技術方案中，所述容納腔內設有防水罩，所述防水罩成漏斗狀、且倒置罩設于所述第一推桿電機上。

在本實用新型較佳的技術方案中，所述轉軸到所述放置槽底部的距離與所述轉軸到所述放置槽開口端面的距離相等，所述推板靠近所述轉軸的一端成圓弧狀，且所述圓弧狀圓心與所述轉軸的軸線重合。

在本實用新型較佳的技術方案中，所述刺釘的直徑小于2mm。

在本實用新型較佳的技術方案中，所述推板、所述壓板及所述刺釘均由不銹鋼制成。

在本實用新型較佳的技術方案中，所述導向槽為T型槽。

本實用新型的有益效果為：

本實用新型提供了一種鹵肉蒸煮進料裝置，其結構新穎，第一推桿電機、第二推桿電機、液壓缸、推板、壓板及刺釘的配合可對肉類原料在蒸煮前進行打孔加工，便于后續蒸煮過程中鹵肉內部得到鹵制；并且整體結構相互自動協調，自行完成推送、打孔、卸料等動作，自動化程度高，在保證鹵制效果的同時提高鹵制效率。

附圖說明