[實用新型]一種鮮腐竹生產線的豆漿加熱裝置

有效

• 申請號: 201821188529.0
• 申請日: 2018-07-18
• 公開（公告）號: CN209202019U
• 公開（公告）日: 2019-08-06
• 發明（設計）人: 張京寶;王江勤;李廣軍;王西保
• 申請（專利權）人: 豆黃金食品有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，具體地說，涉及一種鮮腐竹生產線的豆漿加熱裝置，包括蒸汽輸入管和蒸汽加熱管，在蒸汽輸入管上安裝有給汽控制閥；所述蒸汽加熱管左、右兩側的管壁上分別軸向設有上、下兩排噴蒸汽孔，其中，左、右兩側的上排噴蒸汽孔的開孔方向均為順著蒸汽在蒸汽加熱管內的流動方向向前傾斜，左、右兩側的下排噴蒸汽孔的開孔方向均為逆著蒸汽在蒸汽加熱管內的流動方向向后傾斜。本實用新型中所述蒸汽加熱管的左右兩側管壁分別設有兩排傾斜開孔的噴蒸汽孔，蒸汽由蒸汽加熱管進入腐竹鍋內形成交叉氣流，使鍋內的豆漿受熱更快、更均勻，不僅能提高生產效率，而且，使產品質量得到有力保障。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，具體地說，涉及一種鮮腐竹生產線的豆漿加熱裝置。

背景技術

腐竹，又名腐竹、腐筋、腐竹、豆腐衣等，是中華民族的傳統美食，是我國傳統特色食品之一，從古至今被廣泛喜愛。腐竹是將在加熱的豆漿表面形成的皮膜撈出來而制作的食品，其色澤淡黃、風味獨特，且營養豐富，富含VE、不飽和脂肪酸、異黃酮、卵磷脂等功能成分，不含膽固醇，常食用可改良心血管機能，補充人體內所需的氨基酸，是高血壓、動脈硬化和心血管疾病患者的高級營養品，因此又被稱為“素食之最”。

在鮮腐竹生產流程中，需要將豆漿置入腐竹鍋內結膜起皮，然后進一步加工成為腐竹。豆漿在腐竹鍋內的溫度要通過加熱措施保持在80±2℃。傳統的加熱措施，主要采用在鍋底水槽中加入熱水加熱，或者設置蒸汽管，通過蒸汽管的管體自然向外散熱，其缺陷是：要么熱量不足，要么受熱不均勻，熱能利用率很低，豆漿的溫度很難精確控制，嚴重影響生產效率和產品質量。

實用新型內容

本實用新型的目的在于，提供一種鮮腐竹生產線的豆漿加熱裝置，以解決上述的技術問題。

為實現上述目的，本實用新型所采用的技術方案是：

一種鮮腐竹生產線的豆漿加熱裝置，包括蒸汽輸入管和蒸汽加熱管，所述蒸汽加熱管的進氣口與蒸汽輸入管相連接，在蒸汽輸入管上安裝有給汽控制閥；其特征在于：所述蒸汽加熱管左、右兩側的管壁上分別軸向設有上、下兩排噴蒸汽孔，且左、右兩側的上、下兩排噴蒸汽孔都是傾斜開孔，其中，左、右兩側的上排噴蒸汽孔的開孔方向均為順著蒸汽在蒸汽加熱管內的流動方向向前傾斜，傾斜角度為35°-45°，左、右兩側的下排噴蒸汽孔的開孔方向均為逆著蒸汽在蒸汽加熱管內的流動方向向后傾斜，傾斜角度為35°-45°。

優選的：所述上排噴蒸汽孔之間的孔間距和下排噴蒸汽孔之間的孔間距都是10-12cm；上、下兩排噴蒸汽孔之間的排間距為2cm。

優選的：所述上排噴蒸汽孔向前傾斜的角度為45°；所述下排噴蒸汽孔向后傾斜的角度為45°。

優選的：所述上排噴蒸汽孔和下排蒸汽孔的孔徑均為3mm。

有益效果：與現有技術相比，本實用新型中所述蒸汽加熱管的左右兩側管壁分別設有兩排傾斜開孔的噴蒸汽孔，蒸汽進入蒸汽加熱管后，通過設置在蒸汽加熱管管壁上的噴蒸汽孔排到腐竹鍋內加熱豆漿，由于蒸汽加熱管上的噴蒸汽孔的特殊設計，進入腐竹鍋內的蒸汽形成交叉氣流，使鍋內的豆漿受熱更快、更均勻，不僅能提高生產效率，而且，通過給汽控制閥控制蒸汽流量能精確控制豆漿溫度，從而使產品質量得到有力保障。

附圖說明

圖1是本實用新型所述豆漿加熱裝置的應用示意圖；

圖2是本實用新型中所述蒸汽加熱管的結構示意圖；

圖3是圖2的A-A視圖；

圖4是圖2的B-B視圖。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例對本實用新型做進一步的描述。