[實用新型]可控捻茶式普洱茶制備裝置

有效

• 申請號: 201821167025.0
• 申請日: 2018-07-23
• 公開（公告）號: CN208836965U
• 公開（公告）日: 2019-05-10
• 發明（設計）人: 傅奇;肖玉娟;沈金海;趙晶;游其華
• 申請（專利權）人: 廈門華廈學院
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08;A23F3/12
• 代理公司: 北京彭麗芳知識產權代理有限公司 11407
• 代理人: 彭麗芳

本實用新型公開了一個可控捻茶式普洱茶制備裝置，包括發酵裝置，其中所述發酵室包括殺青室，捻茶室和渥堆室。該裝置涵蓋了整個普洱茶發酵制作的過程，裝置簡單，將復雜的制作程序機械化，減少人工的參與，降低了成本，且中間過程可控，最終普洱茶的質量可通過裝置參數的調整來控制。

技術領域

本實用新型涉及茶葉發酵領域，具體的涉及一種可控捻茶式普洱茶制備裝置。

背景技術

普洱茶是發酵茶的一種，它是指茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經精制制成的茶。對于發酵茶而言，發酵是非常重要的一個工藝步驟。

目前大部分的茶葉發酵多采用人工方式進行操作，首先是將茶葉堆成堆，然后在茶堆上面覆蓋濕布，以在環境溫度下進行自然發酵，人工的方式過于的繁瑣，使得發酵的效率大大的降低。

實用新型內容

為解決現有技術中的缺陷，本實用新型提供了一種可控捻茶式普洱茶制備裝置，該裝置涵蓋了整個普洱茶發酵制作的過程，裝置簡單，將復雜的制作程序機械化，減少人工的參與，降低了成本，且中間過程可控，最終普洱茶的質量可通過裝置參數的調整來控制。

具體地，本實用新型提供了一種可控捻茶式普洱茶制備裝置，包括發酵裝置1，其特征在于，所述發酵裝置1包括殺青室2，捻茶室3和渥堆室15；

在所述殺青室2的中間橫架有轉動軸5，所述轉動軸5上具有翻動片6；所述翻動片6的寬為8-15cm，所述翻動片6的長度等于所述轉動軸5到所述殺青室2的底的距離；所述殺青室2安裝有第一抽氣裝置7；所述殺青室2的底為半球形加熱底；所述殺青室2的半球形加熱底的中間具有漏料口4；所述漏料口4能開和關；

所述捻茶室3位于所述殺青室2的下面，通過所述漏料口4與所述殺青室2相通；所述捻茶室3安裝有第二抽氣裝置8；所述捻茶室3具有捻茶裝置9和捻茶底13；所述捻茶裝置9包括捻茶盤10、圓形軌道11和連接桿12；其中所述圓形軌道11安裝在所述捻茶室3的側壁上，所述圓形軌道11的面為水平方向；所述捻茶盤10通過所述連接桿12安裝在所述圓形軌道11上，位于所述圓形軌道11的下方；所述捻茶盤10的底部具有捻茶桿18；所述捻茶桿18橫截面為半圓，所述半圓的直徑面與所述捻茶盤10貼合，所述半圓的弧面朝下；所述連接桿12為伸縮桿；所述捻茶室3的底為所述捻茶底13；所述捻茶底13包括合頁門14、門軸20和固定轉桿19；所述門軸20為一長桿，橫架固定于所述捻茶室3底部中間；所述合頁門14為兩片，同時安裝在所述門軸20上，開啟方向為朝下；所述固定轉桿19通過轉軸固定所述門軸20上，位于所述門軸20下方；所述固定轉桿19可繞所述轉軸旋轉；

所述渥堆室15位于所述捻茶室3下面，通過所述捻茶底13與所述捻茶室3相連；所述渥堆室15外圍具有保溫外套16；所述渥堆室15內具有霧氣噴口17。

本實用新型的可控捻茶式普洱茶制備裝置，模擬人工的炒茶殺青，并配合第一抽氣裝置，加速茶葉水分的揮發，使得殺青時間減少，且最大限度的保留了茶葉的營養物質；殺青后的茶葉通過漏料口進入捻茶室，本實用新型的捻茶裝置采用圓盤揉捻茶葉的方式，且捻茶盤與捻茶底的距離可通過連接桿的伸縮來控制調整，以達到最合適的揉捻程度；揉捻完成的茶葉通過第二抽氣裝置進行干燥，其代替太陽曬干，加速了干燥的時間，并減少了有益物質的損失；最后通過轉動固定轉桿方向，打開合頁門，使得茶葉落入渥堆室；霧氣噴口可噴出水霧氣，對落下來的茶葉進行濕潤，最后茶葉在渥堆室發酵，渥堆室的外圍保溫外套可對發酵進行保溫。

進一步的，所述捻茶桿18和所述合頁門14為硅膠材質。

進一步的，所述翻動片6為多片。

進一步的，所述捻茶盤10為圓形盤。

附圖說明

圖1顯示的是本實用新型的可控捻茶式普洱茶制備裝置的一個實例