[實(shí)用新型]一種可均勻烘干的掛面烘干裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821149216.4
• 申請日: 2018-07-20
• 公開（公告）號: CN208736105U
• 公開（公告）日: 2019-04-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 于興俊;刁玉英
• 申請（專利權(quán)）人: 蒙城于氏德霖食品科技有限公司
• 主分類號: F26B11/18
• 分類號: F26B11/18;F26B21/10;F26B25/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實(shí)用新型公開了一種可均勻烘干的掛面烘干裝置，包括烘干箱，所述烘干箱內(nèi)壁的頂部固定連接有連接塊，所述連接塊的底部固定連接有熱風(fēng)機(jī)，所述熱風(fēng)機(jī)的一側(cè)固定鑲嵌有抽風(fēng)管道，所述熱風(fēng)機(jī)的另一端固定鑲嵌有排風(fēng)管道，所述排風(fēng)管道的一端固定連接有電加熱箱，所述電加熱箱的內(nèi)部固定連接有電加熱棒，所述電加熱箱的頂部固定連接有墊板。該可均勻烘干的掛面烘干裝置通過設(shè)置熱風(fēng)機(jī)、電加熱箱和電加熱板，能夠利用熱氣對掛面進(jìn)行烘干，使掛面的烘干效果更好，避免掛面烘干不徹底的情況發(fā)生，通過設(shè)置轉(zhuǎn)軸、轉(zhuǎn)盤和掛鉤，能夠有效的增強(qiáng)掛面烘干效果，使掛面在烘干箱內(nèi)部可以進(jìn)行均勻的烘干，避免掛面的加工質(zhì)量出現(xiàn)問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及面條加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種可均勻烘干的掛面烘干裝置。

背景技術(shù)

掛面是一種耐存、耐煮的手工面食，有的圓而纖細(xì)、有的寬而扁平。其營養(yǎng)健康、食用方便、口感好，因此常被人們作為一種主食。掛面主要由精致面粉制成，不含有防腐劑和添加劑，營養(yǎng)成分得到了有效的保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，不易變質(zhì)，因此保存時間長。

掛面的生產(chǎn)工藝流程是：第一步：制備面團(tuán)，將小麥粉、輔料和水等經(jīng)一定的比例混合，使用攪拌機(jī)攪拌成散碎的面團(tuán)；第二步：復(fù)合壓片，將面團(tuán)經(jīng)過多道軋輥逐步壓成符合規(guī)定厚度的面片；第三步：熟化，熟化是使面片進(jìn)一步的成熟，是為了消除面團(tuán)在攪拌過程中產(chǎn)生的內(nèi)應(yīng)力，使其中的水分最大限度的滲透到蛋白質(zhì)膠體粒子的內(nèi)部，進(jìn)一步形成面筋的網(wǎng)絡(luò)組織，這樣充分形成面筋；第四步：連續(xù)壓片，主要是觀察面片的干濕度，以保持面片的表面光滑、緊致、厚薄一致；第五步：定型切條，是掛面的成型工序，將壓片后的面片制成需要的纖細(xì)圓柱狀或者偏平帶狀；第六步：干燥。

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。在掛面的加工過程中，為使成型掛面除水干燥，需要對掛面進(jìn)行烘干處理。但是現(xiàn)有掛面烘干裝置大都是采用熱水通過管道散出熱量來烘干掛面，這種烘干方式不僅存在散熱效率不高，使掛面的烘干不徹底，還會使掛面的烘干不均勻，影響掛面加工的質(zhì)量。

實(shí)用新型內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問題

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種可均勻烘干的掛面烘干裝置，解決了現(xiàn)有掛面烘干裝置大都是采用熱水通過管道散出熱量來烘干掛面，這種烘干方式不僅存在散熱效率不高，使掛面的烘干不徹底，還會使掛面的烘干不均勻，影響掛面加工的質(zhì)量的問題。

(二)技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種可均勻烘干的掛面烘干裝置，包括烘干箱，所述烘干箱內(nèi)壁的頂部固定連接有連接塊，所述連接塊的底部固定連接有熱風(fēng)機(jī)，所述熱風(fēng)機(jī)的一側(cè)固定鑲嵌有抽風(fēng)管道，所述熱風(fēng)機(jī)的另一端固定鑲嵌有排風(fēng)管道，所述排風(fēng)管道的一端固定連接有電加熱箱，所述電加熱箱的內(nèi)部固定連接有電加熱棒，所述電加熱箱的頂部固定連接有墊板，所述墊板的頂部與烘干箱內(nèi)壁的頂部固定連接，所述電加熱箱的底部固定鑲嵌有主流管道，所述主流管道的底部固定連接有分流管道，所述分流管道的底部固定連接有排風(fēng)噴頭，所述排風(fēng)噴頭的數(shù)量為五個，且五個排風(fēng)噴頭等距離分布在分流管道的底部，所述烘干箱的內(nèi)壁固定連接有濾網(wǎng)箱，所述分流管道和排風(fēng)噴頭均固定連接在濾網(wǎng)箱的內(nèi)部，所述烘干箱內(nèi)壁的底部固定連接有軸承，所述軸承的內(nèi)壁固定連接有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸的頂部固定連接有轉(zhuǎn)盤，所述轉(zhuǎn)盤的底部固定連接有立桿，所述立桿的側(cè)面固定連接有橫桿，所述橫桿的底部固定連接有固定桿，所述固定桿的底部固定連接有掛鉤，所述烘干箱的底部固定連接有電機(jī)，所述電機(jī)的輸出軸與軸承的內(nèi)壁固定連接，所述烘干箱的內(nèi)壁固定連接有電加熱板，所述電加熱板的頂部與濾網(wǎng)箱的底部固定連接，所述電加熱板的底部開設(shè)有通孔，所述轉(zhuǎn)軸活動連接在通孔的內(nèi)部。

優(yōu)選的，所述烘干箱的底部固定連接有支撐腿，且支撐腿的數(shù)量為兩個。