[實用新型]一種用于熟食售賣的保溫攤位車

有效

• 申請號: 201821123791.7
• 申請日: 2018-07-16
• 公開（公告）號: CN208530397U
• 公開（公告）日: 2019-02-22
• 發明（設計）人: 蔣正偉;陳家全;王振興
• 申請（專利權）人: 鄭州深兆聯廚房設備有限公司
• 主分類號: B60P3/025
• 分類號: B60P3/025
• 代理公司: 鄭州浩德知識產權代理事務所(普通合伙) 41130
• 代理人: 邊鵬

本實用新型屬于廚具設備領域，涉及一種用于熟食售賣的保溫攤位車，其包括上部的透明罩、中部的攤位主體以及下部的移動架，所述移動架支撐所述攤位主體，所述透明罩膠接在所述攤位主體的案臺面的邊沿上，其開設有推拉門，所述攤位主體包括設置在方形殼體內部的保溫部和儲存部，其方形殼體上對應這兩個部分分別設置有開合門，所述儲存部的頂部為切肉臺，所述保溫部包括撈肉口、漏眼槽、鹵肉鍋、電加熱器，漏眼槽與撈肉口焊接，并且其整體位于鹵肉鍋上方，鹵肉鍋下方設置電加熱器，本實用新型中的漏眼槽可用于展示售賣熟食鹵肉，附著的鹵汁落回到鹵肉中，保持了臺面的干凈整潔，漏眼槽下方為鹵肉鍋，鍋內的蒸汽蒸騰可保持漏眼槽內鹵肉的溫度。

技術領域

本實用新型屬于廚具設備領域，涉及一種用于熟食售賣的保溫攤位車。

背景技術

一般的攤位車僅僅由透明罩、主體平臺及移動架組成，熟食鹵肉的售賣均通過不銹鋼盤盛裝后陳列在攤位車內，然后根據客戶在案臺上分切稱重售賣，但在天氣較冷時，熟食制品隨著氣溫的降低，其中的油脂凝結導致某些鹵肉食品的感官變差，部分攤主會另設電磁爐對熟食鹵肉食品進行加熱，從而保持鹵肉食品的溫度，但這樣的操作實質為二次烹調會破壞鹵肉制品的質感，導致鹵肉食品的品質下降，并且水分蒸發后，鹵水的鹽度增加，造成鹵肉過咸。

發明內容

本實用新型所解決現有技術中存在的技術問題是如果保持熟食鹵肉制品的溫度而不會破壞鹵肉制品的品質的問題。

本實用新型為解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種用于熟食售賣的保溫攤位車，包括上部的透明罩、中部的攤位主體以及下部的移動架，所述移動架支撐所述攤位主體，其四個支撐腿的下方設置萬向輪，所述透明罩膠接在所述攤位主體的案臺面的邊沿上，所述透明罩開設有推拉門，所述攤位主體包括設置在方形殼體內部的保溫部和儲存部，其方形殼體上對應這兩個部分分別設置有開合門，所述儲存部的頂部為切肉臺，其內部由隔板分隔為兩層儲物空間。

進一步，述保溫部包括撈肉口、漏眼槽、鹵肉鍋、電加熱器，所述漏眼槽與所述撈肉口焊接，所述漏眼槽為帶有漏眼的方形鋼板，其架設在保溫部上部的傾斜面上，從而其所形成的平面低于所述切肉臺上表面，所述傾斜面為沿著保溫部頂部的方形四邊均向下傾斜的護圍結構，其末端連接所述鹵肉鍋，所述鹵肉鍋為方形，其下方為電加熱器，其外圍包圍著保溫層。

進一步，所述撈肉口為圓形，且貫通在漏眼槽的中心。

本實用新型與現有技術相比所具有的有益效果是：本實用新型中的漏眼槽可用于展示售賣熟食鹵肉，附著的鹵汁落回到鹵肉中，保持了臺面的干凈整潔，漏眼槽下方為鹵肉鍋，鍋內的蒸汽蒸騰可保持漏眼槽內鹵肉的溫度；本實用新型透明罩的推拉門保持在保溫部一側，防止了冷空氣的灌入且保持了熱蒸汽存留在透明罩內，從而增加了保溫性能；本實用新型結構簡單，使用方便，各個部位的設計能夠在保持熟食制品品質的同時進行保溫。

附圖說明

圖1為本實用新型整體結構的正視示意圖。

圖2為本實用新型整體結構的俯視示意圖。

圖3為本實用新型內部結構的剖視示意圖。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步地詳細說明，但本發明的實施方式不限于此。