[實(shí)用新型]凍干草莓浸糖裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821064451.1
• 申請日: 2018-07-05
• 公開（公告）號: CN208836973U
• 公開（公告）日: 2019-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊軍;朱金星
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇派樂滋食品有限公司
• 主分類號: A23G3/02
• 分類號: A23G3/02
• 代理公司: 徐州市淮海專利事務(wù)所 32205
• 代理人: 徐強(qiáng)

本實(shí)用新型公開了一種凍干草莓浸糖裝置，包括浸糖箱、糖液槽、進(jìn)液裝置和出液裝置；浸糖箱內(nèi)部設(shè)置隔板、上部左右兩側(cè)分別設(shè)置第一真空孔和第二真空孔、上端通過合頁轉(zhuǎn)動設(shè)置封閉蓋板，隔板將浸糖箱分為上部分和下部分，糖液槽左右布置架設(shè)在隔板上方，且設(shè)置帶有通孔盛放容器；進(jìn)液裝置包括糖液進(jìn)管和進(jìn)水管，進(jìn)水管與位于糖液槽上方的進(jìn)水口連通，出液裝置包括出水管，出水管一端與糖液槽下端連通、另一端與收集箱連通。本凍干草莓浸糖裝置，結(jié)構(gòu)簡單，采用真空浸糖的方式，不僅實(shí)現(xiàn)快速浸糖處理，而且保障對浸糖后多余糖的回收與裝置清洗，使得凍干草莓的外形不被破壞且味道更好。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及水果加工領(lǐng)域，具體涉及一種凍干草莓浸糖裝置。

背景技術(shù)

草莓是人們喜愛的水果之一，為了保證草莓的長時(shí)間儲存，并且保持其原有的色、味和營養(yǎng)成分，通常將對草莓進(jìn)行凍干處理。

水果加工商通常選用成熟度不高的草莓位于凍干處理的原料，以保證其有一定的硬度、韌性來應(yīng)對后續(xù)加工，而加工主要存在物理擠壓、磕碰、切割等，雖然便于其加工，但是也存在酸度過大的缺點(diǎn)，以至于凍干草莓常常要加糖后才能上市作為休閑零食。

凍干草莓加糖的工藝目前采用糖水常壓浸泡后二次干燥的方法，為了加快糖水的浸潤速度，糖水加熱并附加手工攪拌擠壓是常用的手段，但是這樣的工藝常常破壞草莓的外形甚至組織結(jié)構(gòu)，使得最終的草莓成品的外形扭曲，破損、掉色或者顏色褐變。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型提供一種凍干草莓浸糖裝置，結(jié)構(gòu)簡單，采用真空浸糖的方式，不僅實(shí)現(xiàn)快速浸糖處理，而且保障對浸糖后多余糖的回收與裝置清洗，使得凍干草莓的外形不被破壞且味道更好。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本凍干草莓浸糖裝置包括浸糖箱、糖液槽、進(jìn)液裝置和出液裝置；

所述浸糖箱內(nèi)部設(shè)置隔板、上部左右兩側(cè)分別設(shè)置第一真空孔和第二真空孔、上端通過合頁轉(zhuǎn)動設(shè)置封閉蓋板，所述隔板將浸糖箱分為上部分和下部分，所述糖液槽為U型槽、并左右布置架設(shè)在隔板上方，所述糖液槽內(nèi)設(shè)置盛放容器，所述盛放容器下端設(shè)有通孔；

所述進(jìn)液裝置包括糖液進(jìn)管和進(jìn)水管，所述糖液進(jìn)管上設(shè)置進(jìn)液閥、且與糖液槽的下端連通，所述進(jìn)水管上設(shè)置進(jìn)水閥、且與進(jìn)水口連通，所述進(jìn)水口設(shè)置在浸糖箱上且位于糖液槽上方；

所述出液裝置包括出水管，所述出水管上設(shè)置出水閥，且一端與糖液槽下端連通、另一端與收集箱連通。

進(jìn)一步的，所述盛放容器為2～8個(gè)，且左右并排設(shè)置在糖液槽內(nèi)，所述盛放容器上部前后兩側(cè)設(shè)置一對橫梁，一對橫梁間的距離大于糖液槽前后寬度。

進(jìn)一步的，所述糖液槽下方設(shè)置震動裝置；所述震動裝置包括設(shè)置在糖液槽下端的上導(dǎo)柱、位于上導(dǎo)柱下方的下導(dǎo)柱和套裝在上導(dǎo)柱和下導(dǎo)柱上的壓縮彈簧，所述下導(dǎo)柱固定設(shè)置在隔板上，所述糖液槽下端設(shè)置震動器。

進(jìn)一步的，所述浸糖箱上端并位于封閉蓋板之間設(shè)置密封墊。

進(jìn)一步的，所述浸糖箱下端設(shè)置萬向輪。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有如下有益效果：

1)本實(shí)用新型通過將U型槽結(jié)構(gòu)的糖液槽架設(shè)在隔板上，并且浸糖箱上設(shè)置第一真空孔和第二真空孔,糖液槽下端連接糖液進(jìn)管，因此實(shí)現(xiàn)通過第一真空孔實(shí)現(xiàn)真空處理，并且通過糖液進(jìn)管實(shí)現(xiàn)糖液的進(jìn)入，不僅實(shí)現(xiàn)快速浸糖處理，而且采用真空方式使得凍干草莓的外形不被破壞且味道更好；

2)本實(shí)用新型的浸糖箱上設(shè)置進(jìn)水口、糖液槽下端設(shè)置糖液進(jìn)管和出水管，隔板下方設(shè)置震動裝置，因此通過震動器將不僅保障對浸糖后多余糖的回收與，而且通過清水實(shí)現(xiàn)對裝置清洗和回收，更加環(huán)保。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的整體示意圖；