[實(shí)用新型]勁道更佳的壓面裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201821027177.0
• 申請(qǐng)日: 2018-06-28
• 公開（公告）號(hào): CN209345903U
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙思素
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶捷工機(jī)械設(shè)備有限公司
• 主分類號(hào): A21C11/16
• 分類號(hào): A21C11/16;A21C9/08;A21C1/02
• 代理公司: 深圳市壹品專利代理事務(wù)所(普通合伙) 44356
• 代理人: 江文鑫;周婷

本實(shí)用新型涉及壓面機(jī)的技術(shù)領(lǐng)域，公開了勁道更佳的壓面裝置，包括將待加工水粉混合物擠壓形成面皮的頂部壓面結(jié)構(gòu)、中部壓面結(jié)構(gòu)以及底部壓面結(jié)構(gòu)，沿自上而下方向，頂部壓面結(jié)構(gòu)、中部壓面結(jié)構(gòu)以及底部壓面結(jié)構(gòu)依次布置且相互導(dǎo)通；頂部壓面結(jié)構(gòu)具有多條面道，多個(gè)面道匯合形成交匯區(qū)，交匯區(qū)處于中部壓面結(jié)構(gòu)的上方，交匯區(qū)連通中部壓面結(jié)構(gòu)，中部壓面結(jié)構(gòu)與底部壓面結(jié)構(gòu)呈錯(cuò)位布置，通過中部壓面結(jié)構(gòu)的面皮呈折疊狀進(jìn)入底部壓面結(jié)構(gòu)。在頂部壓面結(jié)構(gòu)、中部壓面結(jié)構(gòu)以及底部壓面結(jié)構(gòu)的作用下，多次對(duì)面皮進(jìn)行疊合擠壓，極大增強(qiáng)制成的面條的勁道，從而增強(qiáng)口感。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及壓面機(jī)的技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及勁道更佳的壓面裝置。

背景技術(shù)

壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑螅鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械；能壓制粗、細(xì)面條以外，還可壓制面皮、餃子皮、包子皮、餛飩皮等多樣面食。

目前，通過多個(gè)機(jī)械組合，實(shí)現(xiàn)和面、壓面、切割面等工序，從而壓制出多樣面食，通過這種方式，需要工作人員參與多個(gè)步驟，工作人員在工作過程中，不小心會(huì)發(fā)生設(shè)備誤傷工作人員，對(duì)工作人員的家庭和生活，帶來極大不良的影響。

現(xiàn)有技術(shù)中，壓面機(jī)進(jìn)行壓面時(shí)，都是采用一次輥壓成型，這樣，制作的面食的勁道以及厚度均勻不佳，影響口感。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供勁道更佳的壓面裝置，旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中壓面機(jī)壓制面食勁道不佳的問題。

本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的，勁道更佳的壓面裝置，包括將待加工水粉混合物擠壓形成面皮的頂部壓面結(jié)構(gòu)、中部壓面結(jié)構(gòu)以及底部壓面結(jié)構(gòu)，沿自上而下方向，所述頂部壓面結(jié)構(gòu)、所述中部壓面結(jié)構(gòu)以及所述底部壓面結(jié)構(gòu)依次布置且相互導(dǎo)通；所述頂部壓面結(jié)構(gòu)具有多條面道，多個(gè)所述面道匯合形成交匯區(qū)，所述交匯區(qū)處于所述中部壓面結(jié)構(gòu)的上方，所述交匯區(qū)連通所述中部壓面結(jié)構(gòu)，所述中部壓面結(jié)構(gòu)與所述底部壓面結(jié)構(gòu)呈錯(cuò)位布置，通過所述中部壓面結(jié)構(gòu)的面皮呈折疊狀進(jìn)入所述底部壓面結(jié)構(gòu)。

進(jìn)一步的，所述頂部壓面結(jié)構(gòu)具有兩條面道，兩條所述面道呈同一水平面布置；沿所述交匯區(qū)，兩條所述面道呈對(duì)稱分布。

進(jìn)一步的，所述面道設(shè)有第一對(duì)輥，所述第一對(duì)輥包括兩個(gè)呈相對(duì)布置的第一輥輪，兩個(gè)所述第一輥輪具有第一間隙，待加工水粉混合物通過所述第一間隙擠壓形成面皮進(jìn)入所述匯合區(qū)；兩個(gè)所述面道的所述第一對(duì)輥呈對(duì)稱分布。

進(jìn)一步的，所述勁道更佳的壓面裝置包括上部形成待加工水粉混合物進(jìn)入口的密封腔，所述密封腔的下部連通所述中部壓面結(jié)構(gòu)，所述頂部壓面結(jié)構(gòu)處于所述密封腔；兩個(gè)所述第一對(duì)輥分別具有所述第一間隙，兩個(gè)所述第一間隙處于所述密封腔，沿自上而下方向，所述密封腔的腔徑逐漸減小。

進(jìn)一步的，所述密封腔設(shè)有處于所述頂部壓面結(jié)構(gòu)上方的兩組輔助輪組，所述輔助輪組設(shè)有多個(gè)朝向所述第一間隙方向呈階梯狀布置的輔助輪，所述輔助輪的圓周環(huán)繞布置有輔助桿，所述輔助桿沿背離所述輔助輪的方向延伸布置。

進(jìn)一步的，多個(gè)所述輔助輪的輔助桿呈錯(cuò)位布置。

進(jìn)一步的，所述密封腔設(shè)有引導(dǎo)板，所述引導(dǎo)板處于兩組輔助輪組之間，所述引導(dǎo)板的中部朝上凸起，所述引導(dǎo)板的兩端朝向所述第一間隙方向延伸。

進(jìn)一步的，所述底部壓面結(jié)構(gòu)包括擺動(dòng)桿、連接所述擺動(dòng)桿且呈橫向布置的擺動(dòng)板以及驅(qū)動(dòng)所述擺動(dòng)桿往復(fù)擺動(dòng)的的擺動(dòng)電機(jī)；所述底部壓面結(jié)構(gòu)形成有第三間隙，所述擺動(dòng)板處于所述第三間隙的上方；當(dāng)面皮通過所述中部壓面結(jié)構(gòu)向下移動(dòng)時(shí)，所述擺動(dòng)板抵觸面皮，使面皮呈折疊狀進(jìn)入所述底部壓面結(jié)構(gòu)。

進(jìn)一步的，所述擺動(dòng)板具有擺動(dòng)起始位置以及擺動(dòng)終止位置；當(dāng)所述擺動(dòng)板處于所述起始位置時(shí)，所述擺動(dòng)板不抵觸面皮，當(dāng)所述擺動(dòng)板處于所述終止位置時(shí)，所述擺動(dòng)板抵觸面皮；所述擺動(dòng)板未擺動(dòng)至與所述第三間隙平齊處。