[實用新型]一種還原手工操作保證肉類質量的快速切片裝置

有效

• 申請號: 201820960286.1
• 申請日: 2018-06-21
• 公開（公告）號: CN208446479U
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發明（設計）人: 尚軍
• 申請（專利權）人: 溫州蓋一機械有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種還原手工操作保證肉類質量的快速切片裝置，包括切片箱，所述切片箱的右側設置有驅動箱，涉及廚房用具技術領域，解決了廚房肉類切片手工操作效率較低且切片不均勻的的問題。該還原手工操作保證肉類質量的快速切片裝置,切割裝置中的刀片采用梯形刀片的設計主要是為了在初始狀態能夠更好的進行切入，而且梯形刀片在進行切割的時候是逐漸深入，不會出現肉塊被擠壓而導致切片厚度不一，該還原手工操作保證肉類質量的快速切片裝置,同時切割裝置采用前后移動式切割，另一個主要目的在于將切割后的肉片盡快與刀片脫離的同時進行收集處理，避免肉片隨著刀片的運動而發生不必要的破損，不僅僅影響美觀而且還會影響肉片質量。

技術領域

本發明涉及廚房用具技術領域，具體為一種還原手工操作保證肉類質量的快速切片裝置。

背景技術

豬肉作為日常生活常見甚至是必不可少的主要食品，其食用方法多種多樣，對其進行切片爆炒處理算是家庭以及飯店常見的一款火爆菜品，其對廚師的刀工具有一定的要求，現今隨著生活節奏的不斷加快，在進行做菜或者點菜的時候都是一種相對焦急的等待狀態，傳統采用人工菜刀切割的方式雖然能夠對豬肉進行切片，但是其切片效率受到廚師的影響較大，而且在飯店中每點一次菜才對豬肉進行切片處理，相對較為浪費時間而且切出來的肉片厚度相對較為不均勻，在進行烹飪的時候可能會造成肉質老化以及熟度不一的情況。

現今市場上有對豬肉進行切割切片處理的機械設備，但是這類設備一般都是通過刀片的高速轉動來對肉進行切割，高速轉動的刀片在進行切割的時候產生對極其容易造成肉制品內部結構的破塤影響肉質烹飪的口感，相比較于廚師手工切割的肉質較差。

發明內容

(一)解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種還原手工操作保證肉類質量的快速切片裝置，解決了廚房肉類切片手工操作效率較低且切片不均勻的的問題。

(二)技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種還原手工操作保證肉類質量的快速切片裝置，包括切片箱，所述切片箱的右側設置有驅動箱所述切片箱內腔的頂部設置有封蓋裝置，所述切片箱內腔的底部設置有切片裝置。

優選的，所述封蓋裝置包括密封板，所述密封板頂部兩側的頂部均開設有抽拉孔，所述抽拉孔的內腔貫穿連接有抽拉桿，所述抽拉桿的頂部貫穿抽拉孔并延伸至密封板頂部的外側，所述抽拉桿的頂部固定連接有提拉把手，所述抽拉桿的底部固定連接有壓緊頂蓋，所述抽拉桿外側的底部套接有壓力彈簧。

優選的，所述壓緊頂蓋的底部等距離固定連接有錐形凸塊，所述壓力彈簧的底部與抽拉桿的外側固定連接，所述壓力彈簧的頂部與密封板的底部固定連接，所述密封板的右側通過鉸接裝置與切片箱內壁的右側活動連接，所述密封板底部的背面設置有集料裝置。

優選的，所述驅動箱內壁正面的右側設置有驅動電機，所述驅動電機通過驅動電機的左側通過輸出軸固定連接有驅動軸，所述驅動軸外側的左側設置有驅動輪盤，所述驅動輪盤左側的底部固定連接有傳動栓，所述傳動栓的外側套接有鐘擺板，所鐘擺板的底部固定連接有扇形齒輪，所述驅動箱內壁底部正面的左側設置有導向軌，所述導向軌的內腔等距離活動卡接有導向塊，所述導向塊的頂部固定連接有導向桿，所述導向桿的頂部固定連接有活動條，所述驅動箱左側的頂部與切片箱右側的底部相連通，所述活動條的頂部等距離設置有傳動齒條。

優選的，所述切片裝置包括切割底板，所述切割底板的頂部等距離開設有固定槽，所述固定槽內壁的兩側等距離設置有彈性夾片，所述切割底板的右側固定開設有螺紋孔，所述切割底板通過螺栓和螺母與活動條固定連接，所述固定槽的內腔活動卡接有切割刀片，所述切割底板的左側設置有導向輪。