[實(shí)用新型]糖漬紅豆冷卻設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201820954194.2
• 申請(qǐng)日: 2018-06-20
• 公開（公告）號(hào): CN208836974U
• 公開（公告）日: 2019-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 凌國(guó)廷;王鐘和;于興濤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 濰坊中和食品有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48;A23G3/54
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本實(shí)用新型提出了一種糖漬紅豆冷卻設(shè)備，包括：底座，底座上安裝冷卻箱，冷卻箱上鉸接頂蓋，冷卻箱內(nèi)安裝有隔板，隔板上設(shè)置有安裝座；冷卻箱的一側(cè)設(shè)置有出風(fēng)通道，出風(fēng)通道下方設(shè)置出水口，冷卻箱的另一側(cè)設(shè)置入風(fēng)通道，入風(fēng)通道上安裝有風(fēng)量調(diào)節(jié)裝置；將籠屜放置到安裝座上，向冷卻箱內(nèi)通風(fēng)，籠屜中瀝出的糖分滴落到冷卻箱底部，通過(guò)出水口收集起來(lái)；風(fēng)量調(diào)節(jié)裝置包括殼體，殼體內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上安裝有齒輪，殼體內(nèi)還轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有與齒輪相嚙合的蝸桿，轉(zhuǎn)軸上位于入風(fēng)通道內(nèi)部安裝有擋風(fēng)板；轉(zhuǎn)動(dòng)蝸桿驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)擋風(fēng)板轉(zhuǎn)動(dòng)，阻擋部分風(fēng)力從而調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)量；擋風(fēng)板的上游側(cè)安裝有濾網(wǎng)，過(guò)濾風(fēng)力帶來(lái)的雜質(zhì)，防止對(duì)產(chǎn)品造成二次污染。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及紅豆類農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種糖漬紅豆冷卻設(shè)備。

背景技術(shù)

在糖漬紅豆生產(chǎn)過(guò)程中，紅豆浸糖結(jié)束后的冷卻和瀝糖是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到產(chǎn)品的口感、品質(zhì)和保質(zhì)期，在此過(guò)程中要盡可能降低冷卻環(huán)節(jié)帶來(lái)的二次污染風(fēng)險(xiǎn)，因此冷卻設(shè)備的結(jié)構(gòu)是否合理直接關(guān)系到冷卻效果的好壞。

傳統(tǒng)的冷卻方式采用直吹式冷卻，如圖7所示，即將盛滿糖漬紅豆的籠屜31放入冷卻腔32內(nèi)，在冷卻腔32的上部放置鼓風(fēng)機(jī)33對(duì)籠屜31吹風(fēng)冷卻，但是鼓風(fēng)機(jī)33的功率恒定，不便于調(diào)節(jié)吹風(fēng)的風(fēng)力，風(fēng)力過(guò)大時(shí)容易造成紅豆浸糖不均勻，影響產(chǎn)品質(zhì)量，風(fēng)力過(guò)小時(shí)，冷卻速度又太慢，降低加工效率。

其次，這種冷卻方法一個(gè)冷卻工位對(duì)應(yīng)一個(gè)鼓風(fēng)機(jī)，冷卻效率慢，需要的設(shè)備多，占地面積大且成本高。

另外，由于該冷卻方法冷卻腔內(nèi)為豎向直吹風(fēng)，會(huì)有部分鼓風(fēng)機(jī)上部的雜質(zhì)落入冷卻腔內(nèi)，容易給浸糖結(jié)束后的紅豆造成二次污染。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型提出一種糖漬紅豆冷卻設(shè)備，該設(shè)備冷卻風(fēng)力調(diào)節(jié)方便，并且冷卻效率快，同時(shí)降低了冷卻過(guò)程對(duì)糖漬紅豆造成二次污染的幾率。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

本實(shí)用新型糖漬紅豆冷卻設(shè)備，包括：底座，所述底座上安裝有冷卻箱，所述冷卻箱上鉸接有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)開啟或關(guān)閉的頂蓋，所述冷卻箱內(nèi)安裝有隔板，所述隔板上設(shè)置有若干個(gè)用于放置籠屜的安裝座；所述冷卻箱的一側(cè)設(shè)置有出風(fēng)通道，所述冷卻箱下部位于所述出風(fēng)通道的一側(cè)設(shè)置有出水口，所述冷卻箱的另一側(cè)設(shè)置有連通風(fēng)機(jī)的入風(fēng)通道，所述入風(fēng)通道上安裝有風(fēng)量調(diào)節(jié)裝置；

所述風(fēng)量調(diào)節(jié)裝置包括安裝于所述入風(fēng)通道上的殼體，所述殼體內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上安裝有齒輪，所述殼體內(nèi)還轉(zhuǎn)動(dòng)安裝有與所述齒輪相嚙合的蝸桿，所述蝸桿上安裝有轉(zhuǎn)動(dòng)把手；所述轉(zhuǎn)軸的自由端貫穿所述入風(fēng)通道，所述轉(zhuǎn)軸上位于所述入風(fēng)通道內(nèi)部安裝有擋風(fēng)板；

所述擋風(fēng)板的上游側(cè)安裝有濾網(wǎng)。

作為一種改進(jìn)方式，所述轉(zhuǎn)軸上位于所述殼體的外部安裝有用于指示所述擋風(fēng)板位置的指針，所述殼體上設(shè)置有刻度。

作為一種改進(jìn)方式，所述入風(fēng)通道與所述冷卻箱之間設(shè)置有風(fēng)箱，所述風(fēng)箱的延長(zhǎng)線與所述冷卻箱的寬度方向一致。

作為一種改進(jìn)方式，所述入風(fēng)通道上設(shè)置有過(guò)渡段，所述過(guò)渡段的直徑小于所述入風(fēng)通道的直徑。

作為一種改進(jìn)方式，所述冷卻箱的側(cè)部設(shè)置有若干個(gè)導(dǎo)流口。

作為一種改進(jìn)方式，所述冷卻箱上位于所述入風(fēng)通道側(cè)設(shè)置有第一調(diào)節(jié)風(fēng)口，所述第一調(diào)節(jié)風(fēng)口處位于所述冷卻箱上滑動(dòng)安裝有第一檔板；所述冷卻箱上位于所述出風(fēng)通道側(cè)設(shè)置有第二調(diào)節(jié)風(fēng)口，所述第二調(diào)節(jié)風(fēng)口與所述第一調(diào)節(jié)風(fēng)口相對(duì)應(yīng)，所述第二調(diào)節(jié)風(fēng)口處位于所述冷卻箱上滑動(dòng)安裝有第二檔板。

作為一種改進(jìn)方式，所述冷卻箱上分別設(shè)置有第一滑道和第二滑道，所述第一滑道上滑動(dòng)安裝有所述第一檔板，所述第二滑道上滑動(dòng)安裝有所述第二檔板。

作為一種改進(jìn)方式，所述冷卻箱內(nèi)部底面傾斜設(shè)置。