[實用新型]一種高效的豆腐切片裝置

有效

• 申請號: 201820940946.X
• 申請日: 2018-06-19
• 公開（公告）號: CN208514578U
• 公開（公告）日: 2019-02-19
• 發明（設計）人: 吳勇
• 申請（專利權）人: 石屏縣帥虹豆制品有限公司
• 主分類號: B26D1/30
• 分類號: B26D1/30;B26D7/18;B08B3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及豆制品加工設備技術領域，尤其為一種高效的豆腐切片裝置，包括切片固定底座，切片固定底座的一端部安裝有轉軸，切片固定底座通過轉軸連接有切片活動頂板，切片固定底座頂面上開設有若干均勻等距呈線性排列的刀片槽，切片活動頂板的底面上安裝有若干均勻等距排列的刀片，切片固定底座遠離轉軸的一端部安裝有固定塊，固定塊上安裝有清洗水箱，清洗水箱的內側底部安裝有高壓水泵。本實用新型使用方便，結構簡單，便于推廣，通過在切片活動頂板上設置多個刀片，一次性可以將豆腐切割若干片，且厚度大小相同，大大提高切片的效率；同時，通過設置的清洗水箱可以對刀片槽進行及時沖洗，使用方便，操作簡單，更加衛生。

技術領域

本實用新型涉及豆制品加工設備技術領域，具體為一種高效的豆腐切片裝置。

背景技術

目前市場上常見的豆腐有三種，鹵水豆腐、石膏豆腐、和內酯豆腐。鹵水豆腐凝固快，不易控制；石膏豆腐含有較多的鎂、鈣離子，食用時感覺有苦澀味；內酯豆腐口感上酸味較重。千頁豆腐，是以大豆分離蛋白粉及淀粉為主要材料，添加谷氨酰胺轉氨酶精制而成，是一種低脂、低碳水化合物富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、鹵等。原料簡單，卻擺盤精致，很顯檔次。千頁豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。

現有的千葉豆腐在生產過程中，需要對豆腐進行切片，由于豆腐制品相對較為柔軟且由一定的韌性，所以要求較高，依靠人工一刀一刀對豆腐進行切片生產，不僅效率低厚度不一成本高而且衛生問題不好控制。鑒于此，我們提出一種高效的豆腐切片裝置。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種高效的豆腐切片裝置，以解決上述背景技術中提出現如今豆腐切片效率低下且不衛生的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種高效的豆腐切片裝置，包括切片固定底座，所述切片固定底座的一端部安裝有轉軸，所述切片固定底座通過轉軸連接有切片活動頂板，所述切片固定底座頂面上開設有若干均勻等距呈線性排列的刀片槽，所述切片活動頂板的底面上安裝有若干均勻等距排列的刀片，所述切片固定底座遠離所述轉軸的一端部安裝有固定塊，所述固定塊上安裝有清洗水箱，所述清洗水箱的內側底部安裝有高壓水泵。

優選的，所述切片固定底座與所述切片活動頂板的尺寸大小相適配，所述切片固定底座與切片活動頂板通過所述轉軸轉動連接。

優選的，所述刀片與刀片槽的數量相匹配，所述刀片與刀片槽的位置相對應，且所述刀片槽的深度大于所述刀片的寬度。

優選的，所述切片活動頂板遠離所述轉軸的一端頂面安裝有推拉環，所述推拉環與切片活動頂板頂面的連接處設置有固定螺栓，所述推拉環通過所述固定螺栓與切片活動頂板螺紋連接。

優選的，所述推拉環上套接有保護套。

優選的，所述清洗水箱的頂部一端安裝有加水管，所述清洗水箱遠離切片固定底座的一側底部安裝有出水管，所述出水管遠離所述清洗水箱的一端部連接有清洗主管，所述清洗主管的圓周面上安裝有若干均勻等距排列的清洗支管，所述清洗支管遠離所述清洗主管的一端部連接有支管固定片。

優選的，所述清洗主管通過所述支管固定片與所述固定塊連接，所述固定塊上開設有排水孔。

優選的，所述切片固定底座遠離所述固定塊的一端部也開設有排水孔。

優選的，所述排水孔與所述刀片槽的數量相匹配，所述排水孔與刀片槽的位置相對應，且所述排水孔與對應的刀片槽相連通。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：