[實用新型]一種煙熏臘肉去煙味裝置

有效

• 申請號: 201820871372.5
• 申請日: 2018-06-06
• 公開（公告）號: CN209058032U
• 公開（公告）日: 2019-07-05
• 發明（設計）人: 林國文
• 申請（專利權）人: 貴州省開陽金福喜食品有限公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20
• 代理公司: 昆明潤勤同創知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 53205
• 代理人: 付石健

本實用新型公開了一種煙熏臘肉去煙味裝置，包括噴淋罐、儲水罐和壓縮氣泵，所述噴淋罐側壁設有活動門，頂部設有掛載裝置和出氣口，底部設有排水口；所述噴淋罐底部設有若干向上的噴頭，噴頭均通過輸氣管與壓縮氣泵連接；儲水罐頂部設有加水口，底部通過節流閥與壓縮氣泵出口的輸氣管連接。本實用新型利用高速氣流加上米湯的方法來對臘肉進行煙味去除，米湯與高壓氣流混合在噴頭的作用下呈霧狀噴出，然后從出氣口噴出噴淋罐，這個過程中帶走臘肉的煙氣，并且霧氣中含有米湯，在米湯的沖刷和洗滌下煙氣可以得到有效地去除，部分沉降到底部的米湯從排水口排出，待沖洗完成后關閉噴淋罐的節流閥，然后利用壓縮氣泵的高速氣流繼續將臘肉進行風干。

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械技術領域，特別涉及一種煙熏臘肉去煙味裝置。

背景技術

臘肉在制作的過程中需要煙熏入味，但是煙熏后臘肉表面會有很大的一股火煙味，在商業化生產中會影響產品的銷售。因此需要對成品后的臘肉進行去煙味處理，而市場上缺乏相關的裝置或設備。

實用新型內容

針對上述背景技術中存在的技術問題，本實用新型提供一種煙熏臘肉去煙味裝置。

本實用新型的技術方案為：

一種煙熏臘肉去煙味裝置，包括噴淋罐、儲水罐和壓縮氣泵，所述噴淋罐側壁設有活動門，頂部設有掛載裝置和出氣口，底部設有排水口；所述噴淋罐底部設有若干向上的噴頭，所述噴頭均通過輸氣管與壓縮氣泵連接；所述儲水罐頂部設有加水口，底部通過節流閥與壓縮氣泵出口的輸氣管連接。

進一步的，噴淋罐的出氣口安裝有排氣扇。

進一步的，壓縮氣泵的入口安裝過濾裝置。

進一步的，過濾裝置為活性炭過濾器。

進一步的，掛載裝置為可旋轉結構，通過與設置在噴淋罐頂部的電機連接傳動。

本實用新型的有益之處在于：

本實用新型利用高速氣流加上米湯的方法來對臘肉進行煙味去除，米湯與高壓氣流混合，然后在噴頭的作用下呈霧狀噴出，然后從出氣口噴出噴淋罐，這個過程中帶走臘肉的煙氣，并且霧氣中含有米湯，在米湯的沖刷和洗滌下煙氣可以得到有效地去除，部分沉降到底部的米湯從排水口排出，待沖洗完成后關閉噴淋罐的節流閥，然后利用壓縮氣泵的高速氣流繼續將臘肉進行風干。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖。

圖中：1-噴淋罐，11-掛載裝置，12-出氣口，13-排水口，14-排氣扇，15-電機，2-儲水罐，21-加水口，3-壓縮氣泵，4-過濾裝置，5-輸氣管，6-噴頭，7-節流閥。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的具體實施方式作進一步說明。在此需要說明的是，對于這些實施方式的說明用于幫助理解本實用新型，但并不構成對本實用新型的限定。此外，下面所描述的本實用新型各個實施方式中所涉及的技術特征只要彼此之間未構成沖突就可以相互組合。

如圖1所示：

一種煙熏臘肉去煙味裝置，包括噴淋罐1、儲水罐2和壓縮氣泵3，所述噴淋罐1側壁設有活動門(活動門圖中未畫出，主要作用就是方便放入或者取出臘肉)，頂部設有掛載裝置 11和出氣口12，底部設有排水口13；所述噴淋罐1底部設有若干向上的噴頭6，所述噴頭6均通過輸氣管5與壓縮氣泵3連接；所述儲水罐2頂部設有加水口21，底部通過節流閥7與壓縮氣泵3出口的輸氣管5連接。

具體的，為了增加噴淋罐1內的氣流流速，噴淋罐1的出氣口安裝有排氣扇14。

具體的，為了避免吸入的氣體中含有過大的塵粒，壓縮氣泵3的入口安裝過濾裝置4。