[實用新型]一種煙熏臘肉碎屑發煙器

有效

• 申請號: 201820869164.1
• 申請日: 2018-06-06
• 公開（公告）號: CN209057960U
• 公開（公告）日: 2019-07-05
• 發明（設計）人: 林國文
• 申請（專利權）人: 貴州省開陽金福喜食品有限公司
• 主分類號: A23B4/052
• 分類號: A23B4/052
• 代理公司: 昆明潤勤同創知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 53205
• 代理人: 付石健

本實用新型公開了一種煙熏臘肉碎屑發煙器，包括煙箱、陰燃碎屑筒、出煙筒、進氣罩、冷卻水箱和吸氣泵、煙箱側壁下部開設若干第一進氣孔并在側面設置有密封門，所述陰燃碎屑筒底部封閉、上部開口，其圓周壁上均勻開設若干第二進氣孔；出煙筒從煙箱頂部伸出，伸出部分周壁上開設第三進氣孔并且在外圍加裝進氣罩，進氣罩側壁下端開設若干第四進氣孔，進氣罩與出煙筒之間形成回風室；出煙筒通過輸送管道依次與冷卻水箱和吸氣泵流體連接。本實用新型木屑進行陰燃產煙，不產生明火燃燒，煙氣更濃，產煙持續時間也更長，產生的煙先后在煙箱和出煙筒內與外界的低溫空氣進行兩次混合降溫，然后再通過冷卻水箱做最后一步降溫，使得排出的煙幾乎接近室溫。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，特別涉及一種煙熏臘肉碎屑發煙器。

背景技術

煙熏臘肉以其獨特的味道被很多人喜愛，但是臘肉的煙熏分為冷熏和熱熏，冷熏以保持食物特殊風味為目的，而當煙熏溫度過高時會影響食物的特殊風味。但是燃燒發煙一定會產生熱量，而且現有的發煙器很多都是明火燃燒發煙，不僅煙氣不夠濃，而且由于燃燒較快，發煙持續時間不長，一段時間就需要更換燃料。

實用新型內容

針對上述背景技術中存在的問題，本實用新型提供一種煙熏臘肉碎屑發煙器。

本實用新型的技術方案為：

一種煙熏臘肉碎屑發煙器，包括煙箱、陰燃碎屑筒、出煙筒、進氣罩、冷卻水箱和吸氣泵、所述煙箱側壁下部開設若干第一進氣孔并在側面設置有密封門，所述陰燃碎屑筒底部封閉、上部開口，其圓周壁上均勻開設若干第二進氣孔；所述出煙筒從煙箱頂部伸出，伸出部分周壁上開設第三進氣孔并且在外圍加裝進氣罩，所述進氣罩側壁下端開設若干第四進氣孔，所述進氣罩與出煙筒之間形成回風室；所述出煙筒通過輸送管道依次與冷卻水箱和吸氣泵流體連接。

進一步的，煙箱內側頂部鋪設有隔熱層。

進一步的，輸送管道呈S型在冷卻水箱內通過。

進一步的，冷卻水箱上部設置進水口、底部設置排水口。

進一步的，吸氣泵出口加裝散氣箱。

本實用新型的有益之處在于：

本實用新型利用控制氧氣的方式來使木屑進行陰燃產煙，不產生明火燃燒，煙氣更濃，產煙持續時間也更長，產生的煙先后在煙箱和出煙筒內與外界的低溫空氣進行兩次混合降溫，然后再通過冷卻水箱做最后一步降溫，使得排出的煙幾乎接近室溫。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖；

圖2為圖1中的煙箱立體結構示意圖；

圖3為圖1中的陰燃碎屑筒立體結構示意圖；

圖4為圖1中的煙筒立體結構示意圖；

圖5為圖1中的進氣罩立體結構示意圖。

圖中：1-煙箱，11-密封門，12-第一進氣孔，2-陰燃碎屑筒，21-第二進氣孔，3-出煙筒，31-第三進氣孔，4-進氣罩，41-第四進氣孔，4a-回風室，5-隔熱層，6-輸送管道，7-冷卻水箱，71-進水口，72-排水口，8-吸氣泵，9-散氣箱。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型的具體實施方式作進一步說明。在此需要說明的是，對于這些實施方式的說明用于幫助理解本實用新型，但并不構成對本實用新型的限定。此外，下面所描述的本實用新型各個實施方式中所涉及的技術特征只要彼此之間未構成沖突就可以相互組合。

如圖1-5所示：