[實用新型]一種半開放式加氧循環(huán)裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820774799.3
• 申請日: 2018-05-23
• 公開（公告）號: CN208532739U
• 公開（公告）日: 2019-02-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 寧鵬飛;賈向澤;柴照
• 申請（專利權(quán)）人: 山西堯京酒業(yè)有限公司
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 太原景譽專利代理事務(wù)所(普通合伙) 14113
• 代理人: 王博飛

本實用新型一種半開放式加氧循環(huán)裝置，屬于葡萄酒加工制造領(lǐng)域；解決的技術(shù)問題是：提供一種可以將加氧與葡萄酒外循環(huán)有機結(jié)合的半開放式加氧循環(huán)裝置，并控制氧氣的添加量；提供技術(shù)方案為：一種半開放式加氧循環(huán)裝置，包括：葡萄酒罐、循環(huán)裝置和開放桶；所述葡萄酒罐下端安裝帶有閥門的進口接管和出口接管，所述出口接管依次連接有開放桶和循環(huán)裝置的循環(huán)進口管，所述循環(huán)裝置的循環(huán)出口管與進口接管連通；所述開放桶包括：桶體、進桶管和出桶管；所述桶體為上端開口的漏斗狀結(jié)構(gòu)，所述進桶管和出桶管均設(shè)置于桶體底端，且所述桶體底端密封；本實用新型可廣泛應(yīng)用于葡萄酒釀造行業(yè)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型一種半開放式加氧循環(huán)裝置，屬于葡萄酒加工制造領(lǐng)域，具體涉及一種葡萄酒加氧設(shè)備。

背景技術(shù)

葡萄酒在初期發(fā)酵過程中，需要酵母大量繁殖，而酵母是在有氧情況下繁殖的，所以發(fā)酵初期葡萄酒需要適量的氧氣，以便快速增生擴大酵母數(shù)量，促進發(fā)酵正常進行。在葡萄酒陳釀過程中，也需要通入一定量的氧氣，以促進葡萄酒的成熟、避免不良風(fēng)味的產(chǎn)生。

另外，葡萄酒在釀造過程中，為使發(fā)酵基質(zhì)和輔料充分混勻，促進液相與固相之間的物質(zhì)交換，同時防止因皮渣層溫度高而妨礙酵母的活動等因素，在發(fā)酵的葡萄酒罐體具有外循環(huán)裝置，以保證葡萄酒在釀造品質(zhì)。

實用新型內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術(shù)問題是：提供一種可以將加氧與葡萄酒外循環(huán)有機結(jié)合的半開放式加氧循環(huán)裝置。

本實用新型提供技術(shù)方案為：一種半開放式加氧循環(huán)裝置，包括：葡萄酒罐、循環(huán)裝置和開放桶；所述葡萄酒罐下端安裝帶有閥門的進口接管和出口接管，所述出口接管依次連接有開放桶和循環(huán)裝置的循環(huán)進口管，所述循環(huán)裝置的循環(huán)出口管與進口接管連通；

所述開放桶包括：桶體、進桶管和出桶管；所述桶體為上端開口的漏斗狀結(jié)構(gòu)，所述進桶管和出桶管均設(shè)置于桶體底端，且所述桶體底端密封。

所述進桶管延伸至桶體內(nèi)部。

所述桶體的高度為30～50cm。

所述桶體內(nèi)側(cè)邊緣沿桶體向下設(shè)置有表示高度的刻度。

所述進桶管位于桶體內(nèi)部的端面距桶體底面為10～30cm。

所述開放桶還設(shè)置有用以支撐桶體的支架。

所述循環(huán)裝置安裝于可移動車體上方。

所述葡萄酒罐和循環(huán)裝置的接口管上均安裝有閥門。

本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的有益效果是：

一、采用開放桶與循環(huán)裝置相互配合的方式，便于在葡萄酒外循環(huán)的過程中直接提高葡萄酒中的氧含量，減少了需要添加氧氣的過程。

二、開放桶的桶體為漏斗狀結(jié)構(gòu)，便于通過控制桶體內(nèi)的葡萄酒量，來控制葡萄酒與氧氣接觸面積，從而控制葡萄酒內(nèi)的氧含量。

三、循環(huán)裝置安置小車上，便于快速移動、組裝設(shè)備，提高工作效率。

四、桶體內(nèi)部的進桶管高于桶體底端，便于葡萄酒進入桶體后處于上側(cè)位置，與空氣處分接觸后，從桶體底端的出桶管導(dǎo)出。

五、開放桶安裝于出口接管與循環(huán)進口管之間，便于接觸空氣的葡萄酒與氧氣充分混合均勻。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實用新型的俯視圖；

圖3為本實用新型開放桶的剖視圖；

圖4為本實用新型循環(huán)裝置的剖視圖；