[實用新型]液態法蒸餾酒的連續蒸餾裝置

有效

• 申請號: 201820754102.6
• 申請日: 2018-05-18
• 公開（公告）號: CN208395146U
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 郭梅君;曹榮冰;劉幼強;何松貴;區杰開;衛云路
• 申請（專利權）人: 廣東省九江酒廠有限公司
• 主分類號: C12H6/02
• 分類號: C12H6/02
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 郭煒綿;梁瑩

本實用新型公開了一種液態法蒸餾酒的連續蒸餾裝置，該蒸餾裝置包括原料罐、蒸餾塔、一級預熱器、二級預熱器、冷凝器、冷卻器和收酒罐；原料罐依次連接一級預熱器、二級預熱器，最終與蒸餾塔頂部相連；蒸餾塔的頂部另有管道與一級預熱器相連；一級預熱器依次與冷凝器、冷卻器相連；一級預熱器、冷凝器和冷卻器，其底部的管道匯總后通往收酒罐；蒸餾塔的底部與二級預熱器相連，并最終流向廢醪池。本實用新型的蒸餾裝置充分利用系統內部酒汽和廢醪的熱量，不僅減少了熱能浪費，而且節約了冷卻水；而且本實用新型裝置的蒸餾效率高，節約了進料、排糟時間，只需要一個蒸餾塔即可完成相同時間內多個蒸餾甑的產量，且占地面積小。

技術領域

本實用新型屬于蒸餾酒釀造領域，具體涉及一種液態法蒸餾酒的連續蒸餾裝置。

背景技術

傳統液態法白酒蒸餾采用的是間歇式甑式蒸餾。現有的蒸餾工藝是將成熟醪液泵入蒸餾甑上方的預熱甑，蒸餾甑的酒汽管穿過預熱甑內的換熱器，在蒸第一輪醪液時，用酒汽的熱量預熱第二輪的醪液，當第一輪的醪液蒸餾完畢時，第二輪的醪液大約能升溫20℃。此工藝需要多個蒸餾甑同時蒸餾，每個甑都要單獨泵料、加熱、測量酒度、控制蒸餾進度、關汽、排糟。由于設備的結構簡單，醪液沸騰后產生的酒汽，其熱量只有一小部分用于預熱下一甑的醪液，大部分還要耗費大量的冷卻水來進行冷卻，蒸餾所剩的100℃廢糟的熱量也從未被利用。因此傳統的間歇式甑式蒸餾不僅占地面積大、自動化程度低、操作復雜、耗時長、效率低、人工成本高，而且能耗高、能源浪費嚴重。

中國發明專利ZL201410463467.X公布了一種高效節能白酒連續蒸餾方法及其裝置，用一系列串聯的蒸餾設備對固態的酒醅進行蒸餾，包括第一蒸餾釜、第二蒸餾釜、第三蒸餾釜、第一再沸器、第二再沸器、蒸餾塔、冷凝器組等。該專利只針對固態發酵的酒醅，不適用于液態發酵的醪液，且裝置所涉及的組件多，工藝復雜，固體酒糟要在蒸餾過程中不斷傳輸至其他蒸餾釜，且三個蒸餾釜內的固體酒糟蒸餾程度無法量化控制，難以生產應用。另外該專利只能在常壓下工作，節能效果有限。

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種液態法蒸餾酒的連續蒸餾裝置，其中酒汽的熱量和廢糟的熱量分別引向兩個預熱器中，用于下一批醪液的預熱，實現了熱量的充分利用，整套裝置高效節能。

本實用新型的目的通過下述技術方案實現：

一種液態法蒸餾酒的連續蒸餾裝置，包括原料罐、蒸餾塔、一級預熱器、二級預熱器、冷凝器、冷卻器和收酒罐；此外還包括若干個真空泵和若干個氣液分離器；

所述的原料罐通過真空泵依次連接一級預熱器、二級預熱器，最終與蒸餾塔頂部相連；醪液從原料罐流出后經過兩級預熱器的預熱，最終從蒸餾塔頂部進料；

所述的蒸餾塔，其頂部另有管道與一級預熱器相連；蒸餾塔內的醪液經過蒸汽加熱后，產生的酒汽上行與廢醪液分離，酒汽通往一級預熱器作為下一批醪液的預熱用，酒汽在一級預熱器中經過換熱后部分冷凝為液體；

所述的一級預熱器依次與冷凝器、冷卻器相連；在一級預熱器中未能冷凝的酒汽進一步流向冷凝器和冷卻器，在其中冷凝形成液體；

所述的一級預熱器、冷凝器和冷卻器，其底部的管道匯總后通往收酒罐；在一級預熱器、冷凝器和冷卻器中冷凝形成的酒液也就流向了收酒罐；

最后，所述的冷卻器上設置真空管線，通過冷卻器后仍不能冷卻的不凝性氣體通過真空泵抽走排入大氣；

所述蒸餾塔的底部與二級預熱器相連，并最終流向廢醪池；蒸餾塔內產生的高溫廢醪液流向二級預熱器，為下一批醪液預熱用；完成換熱后，已無多少熱量的廢醪液流向廢醪池；

所述的蒸餾塔有25層塔板。

一種基于上述蒸餾裝置的液態蒸餾酒連續蒸餾方法，包括以下步驟：