[實用新型]一種糖果熬糖設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820726095.9
• 申請日: 2018-05-16
• 公開（公告）號: CN208807545U
• 公開（公告）日: 2019-05-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳文龍
• 申請（專利權(quán)）人: 晉江市心連心食品有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23G3/04
• 分類號: A23G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開一種糖果熬糖設(shè)備，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括攪拌罐、攪拌裝置、刮板，其特征是：所述攪拌罐包括攪拌里層和保溫外層，所述保溫外層和攪拌里層之間對稱設(shè)置有隔板，所述隔板上設(shè)置有多個通氣孔，所述保溫外層的兩側(cè)分別設(shè)置有進氣管和出氣管，所述攪拌裝置包括減速電機、軸承座、轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸的下端伸入到攪拌里層的內(nèi)部，所述轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有多個攪拌槳，所述減速電機與轉(zhuǎn)軸連接，所述攪拌里層的內(nèi)壁上設(shè)置有滑槽，所述攪拌里層的下端設(shè)置有圓孔，所述刮板上設(shè)置有滑塊，所述桶蓋的內(nèi)側(cè)設(shè)置有環(huán)形圈，所述刮板的上端設(shè)置有連桿。本實用新型可以加快熬糖效率，且節(jié)省人力。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型公開一種糖果熬糖設(shè)備，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

硬質(zhì)糖果生產(chǎn)中，熬制糖料是一道很關(guān)鍵的生產(chǎn)工序。溶化后的糖漿含水量在20％以上，要使糖液達到糖體規(guī)定的濃度變成硬糖，就必須脫除糖液中殘留的絕大部分水分，通過不斷加熱，蒸發(fā)水分直至最后將糖液濃縮至規(guī)定的濃度。這一過程在糖加工工藝過程中稱為熬糖。

目前在熬糖鍋工作的過程中，需要操作工人時刻在現(xiàn)場調(diào)控溫度和加熱時間，由于糖液十分粘稠，需要時刻攪拌，另外糖液在攪拌過程中會附著在熬糖鍋上，如果沒有及時刮除，十分難清洗，同時也浪費糖液。

實用新型內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實用新型的目的是為了提供一種糖果熬糖設(shè)備，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供了如下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：

一種糖果熬糖設(shè)備，包括攪拌罐、攪拌裝置、刮板，其特征是：所述攪拌罐包括兩層，分別為攪拌里層和保溫外層，所述保溫外層上設(shè)置有溫度監(jiān)控器，所述保溫外層和攪拌里層之間存在空隙，所述保溫外層和攪拌里層之間對稱設(shè)置有隔板，所述隔板上設(shè)置有多個通氣孔，所述保溫外層的兩側(cè)分別設(shè)置有進氣管和出氣管，所述進氣管和出氣管上分別設(shè)置有進氣控制閥和出氣控制閥，所述攪拌罐的上端設(shè)置有桶蓋，所述桶蓋的內(nèi)部設(shè)置有保溫層，所述攪拌裝置包括減速電機、軸承座、轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸的下端伸入到攪拌里層的內(nèi)部，所述轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有多個攪拌槳，所述轉(zhuǎn)軸的上部設(shè)置有軸承，所述軸承位于軸承座的內(nèi)部，所述減速電機的輸出軸通過聯(lián)軸器與轉(zhuǎn)軸連接，所述減速電機設(shè)置在軸承座上，所述攪拌里層的內(nèi)壁上設(shè)置有滑槽，所述攪拌里層的下端設(shè)置有圓孔，所述刮板對應(yīng)滑槽和圓孔的位置處均設(shè)置有滑塊，所述桶蓋的內(nèi)側(cè)設(shè)置有環(huán)形圈，所述刮板的上端設(shè)置有連桿，所述連桿的上端設(shè)置有凸起，所述凸起位于環(huán)形圈的內(nèi)部。

作為優(yōu)選：所述攪拌罐的底部為球面，所述刮板包括直行部和彎曲部，所述彎曲部與攪拌罐的底部側(cè)壁貼合，所述直行部的上端與連桿固定連接。

作為優(yōu)選：多個所述攪拌槳沿著轉(zhuǎn)軸的高度方向等距分布，每個所述攪拌槳均包括多個攪拌葉片，多個所述攪拌葉片呈花瓣形分布。

作為優(yōu)選：所述滑塊為L形。

作為優(yōu)選：所述保溫層采用保溫材料填充而成。

作為優(yōu)選：所述攪拌罐的底部設(shè)置有出料口，所述出料口上設(shè)置有出料管，所述出料管上設(shè)置有控制閥門。

本實用新型的有益效果：

通過減速電機帶動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動的同時帶動攪拌槳轉(zhuǎn)動，可以將原料混合均勻，實現(xiàn)良好的攪拌效果，通過轉(zhuǎn)軸帶動刮板在攪拌里層內(nèi)轉(zhuǎn)動，可以將粘附的原料刮下，攪拌罐的底部為球形，可以方便出料，彎曲部與攪拌罐的側(cè)壁貼合，可以將攪拌里層的底部的原料也刮下，采用滑塊和滑槽以及圓孔的配合，可以使刮板在旋轉(zhuǎn)過程中更加穩(wěn)定，保溫外層可以起到保溫的作用，方便原料進行加工，外部蒸汽通過進氣管進入，隔板的設(shè)置使蒸汽的停留時間更長，可以使攪拌罐加熱均勻，出氣管用于蒸汽輸出，溫度監(jiān)控器可以隨時監(jiān)控溫度，本實用新型結(jié)構(gòu)簡單、制造成本較低。

附圖說明

圖1為本實用新型一種糖果熬糖設(shè)備的截面示意圖。