[實用新型]超聲波蛋糕切割機

有效

• 申請號: 201820706947.8
• 申請日: 2018-05-10
• 公開（公告）號: CN209201988U
• 公開（公告）日: 2019-08-06
• 發明（設計）人: 王懷兵
• 申請（專利權）人: 廣州浩勝弘裕機械設備有限公司
• 主分類號: A21C15/04
• 分類號: A21C15/04
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 陳婉瀅

本實用新型提出了一種超聲波蛋糕切割機，包括機架，所述機架中部設有一操作臺，所述操作臺上設有放置蛋糕的移動承接臺，所述機架上方設有可升降的切割裝置，所述移動承接臺包括X軸傳動機構和Y軸傳動機構；所述X軸傳動機構與Y軸傳動機構通過一X軸Y軸驅動部驅動，所述X軸Y軸驅動部包括一驅動X軸傳動機構和Y軸傳動機構移動的同步帶。本實用新型用機器取代人工操作切割蛋糕效率高，切割出來的蛋糕衛生，形狀規則，既可以切割圓形又可以切割方形蛋糕。同時采用同步帶傳動的形式，一條同步帶完成X軸和Y軸方向的驅動，減少了絲桿氣缸類驅動裝置對食品生產線的污染，保證了全稱無菌化操作。

技術領域

本發明涉及蛋糕制備領域，特別是指一種超聲波蛋糕切割機。

背景技術

目前的蛋糕切割刀的刀刃通常就是普通的刀片，依靠鋒利的刀口將蛋糕切開。蛋糕具有粘性，比較軟，彈性也比較好，如果切割速度慢或者刀口不夠鋒利，蛋糕就會粘著刀片向下凹陷，發生彈性變形，待切開后，凹陷的蛋糕又會彈起，但是留下了明顯的刀痕，同時難以保證切割面整齊美觀。

此外，機械設備主要依靠絲桿氣缸等傳動裝置傳動，但是這些裝置的需要在潤滑油的潤滑下傳動才能保證器械的使用壽命。如此帶來了非常不衛生的生產環境，在食品制備領域，如何能減少機械化工類物質污染食物制備的環境，是我們需要研究的方向。

發明內容

本發明提出一種超聲波蛋糕切割機，解決了現有技術中的問題。

本發明的技術方案是這樣實現的：

超聲波蛋糕切割機，包括機架，所述機架中部設有一操作臺，所述操作臺上設有放置蛋糕的移動承接臺，所述機架上方設有可升降的切割裝置，所述移動承接臺包括X軸傳動機構和Y軸傳動機構；所述X軸傳動機構與Y軸傳動機構通過一X軸Y軸驅動部驅動，所述X軸Y軸驅動部包括一驅動X軸傳動機構和Y軸傳動機構移動的同步帶。

作為本發明的優選方案，所述超聲波蛋糕切割機還包括清洗裝置，所述清洗裝置固定在操作臺下方的清洗支架上，所述清洗支架上方設有一清洗支架固定板；

一清洗氣缸固定在清洗支架固定板上，其上部氣缸桿連接一清洗頭底板，所述清洗頭底板下表面連接有貫穿清洗支架固定板的清洗導向柱；

所述清洗頭底板上部設有一隨清洗頭底板上下移動的清洗頭。

作為本發明的優選方案，所述機架下部設有超聲波發生器，所述超聲波發生器與所述切割裝置連接。

作為本發明的優選方案，所述切割裝置包括一進行升降操作的切割升降部，所述切割升降部連接有連接臂，所述連接臂自由端設有刀具組件，所述刀具組件內包括可轉動的切割刀，所述切割刀與所述超聲波發生器連接。

作為本發明的優選方案，所述切割升降部包括固定在操作臺上的切割底座，所述切割底座上豎立有切割固定座；

所述切割底座前側還豎立有切割絲桿，所述切割絲桿通過后側的切割升降電機聯動；

一切割升降板通過切割絲桿，后側對應的切割滑塊和切割軌道配合升降。

作為本發明的優選方案，所述刀具組件包括連接臂下部的切割主軸板，所述切割主軸板下部設有切割從動軸；

所述切割從動軸與側部的切割轉軸電機和切割主動軸聯動；

所述切割從動軸下端連接刀座，所述切割刀固定在刀座下部。

作為本發明的優選方案，所述Y軸傳動機構包括一Y軸支架，所述Y軸支架與X軸Y軸驅動部中的Y軸驅動部連接固定；

所述Y軸支架(71)下部固定有Y軸滑塊，所述Y軸滑塊套接在一組Y軸導向桿上，所述Y軸導向桿沿Y軸方向架在操作臺上方；