[實用新型]一種絞肉機

有效

• 申請號: 201820658556.3
• 申請日: 2018-05-04
• 公開（公告）號: CN208436993U
• 公開（公告）日: 2019-01-29
• 發明（設計）人: 蔣哲萍
• 申請（專利權）人: 上海林生廚具有限公司
• 主分類號: B02C18/30
• 分類號: B02C18/30;B02C18/36
• 代理公司: 上海世圓知識產權代理有限公司 31320
• 代理人: 王佳妮

本實用新型涉及一種絞肉機，包括絞肉桶、出肉孔板、絞龍、刀軸、絞肉刀，出肉孔板固定安裝于絞肉桶的出料口，絞龍、刀軸和絞肉刀均設置于絞肉桶內，絞龍的與刀軸連接的端部中心開設有螺紋孔，螺紋孔的孔口處加工有內錐面，刀軸的一端設置于螺紋孔內，其上設有相配合的外螺紋和錐臺；還包括悶頭，其悶頭固定安裝于出肉孔板的中心孔的朝向絞肉桶外側的一端。本實用新型的絞龍與刀軸的連接采用螺紋加上錐面設計，刀軸與螺紋孔的徑向圓跳動小，連接穩固。出肉孔板的中心孔的悶頭，防止中心孔出黑肉。整體結構簡單，提高了絞龍和刀軸的連接部分的穩固性、絞肉機整體的安全性、以及肉餡的質量。

技術領域

本實用新型涉及絞肉機技術領域。

背景技術

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產品的需求。工作時，絞肉機利用轉動的絞肉刀刀刃和出肉孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。

現有絞肉機存在如下問題：1、絞肉機的刀軸與絞龍連接不夠穩固，工作時，絞龍及安裝于刀軸上的絞肉刀的穩定性較差，絞肉效果差，存在安全隱患。2、絞肉機剛開始出料時，出肉孔板的中心孔會出黑色的肉，其原因在于，安裝有絞肉刀的刀軸的一端是安裝于出肉孔板的中心孔內的，并且刀軸與中心孔間隙配合，由于刀軸在初始旋轉過程中沒有得到潤滑，故中心孔內的刀軸部分會產生磨損的粉末，使得進入出肉孔板中心孔的肉與磨損的粉末混合，也就會從中心孔擠出黑色的肉，這種情況嚴重影響了肉餡的質量，造成肉餡的浪費。

實用新型內容

本實用新型針對上述問題，提供一種絞肉機。

本實用新型的目的可以通過下述技術方案來實現：一種絞肉機，包括絞肉桶、出肉孔板、絞龍、刀軸、絞肉刀，所述出肉孔板固定安裝于絞肉桶的出料口，所述絞龍、刀軸和絞肉刀均設置于絞肉桶內，所述絞龍的一端穿出絞肉桶，絞龍的另一端與刀軸的一端固定連接，所述刀軸的另一端穿入出肉孔板的中心孔內，所述絞肉刀安裝于刀軸上且位于絞龍的另一端和出肉孔板之間，其特征在于，所述絞龍的另一端的中心開設有螺紋孔，所述螺紋孔的孔口處加工有內錐面，所述刀軸的一端設置于螺紋孔內，刀軸的一端上設有外螺紋和錐臺，所述外螺紋與螺紋孔的螺紋相配合，所述錐臺與螺紋孔孔口的內錐面相配合；還包括悶頭，所述悶頭固定安裝于出肉孔板的中心孔的朝向絞肉桶外側的一端。

進一步地，所述絞肉刀的中心孔為方孔，所述刀軸上設有與方孔相配合的方軸段，絞肉刀定位安裝于刀軸的方軸段上。

進一步地，所述悶頭與所述出肉孔板的中心孔的一端過盈配合，所述悶頭具有卡于出肉孔板端面上的凸沿；或，所述悶頭為外螺紋悶頭，所述出肉孔板的中心孔的一端設有與悶頭上的外螺紋相配合的內螺紋，悶頭與所述出肉孔板的中心孔的一端螺紋連接；或，所述悶頭為內螺紋悶頭，所述出肉孔板的中心孔的一端向外凸出，并在凸出部分加工有與悶頭上的內螺紋相配合的外螺紋，悶頭與凸出部分螺紋連接；或，所述悶頭與所述出肉孔板的中心孔的一端過渡配合且兩者電弧焊連接。或，所述出肉孔板的中心孔的一端向外凸出，所述悶頭呈蓋套狀，悶頭與凸出部分外圓定位并外套于凸出部分上。

進一步地，還包括螺蓋，所述絞肉桶外壁的出料口處設有外螺紋，所述出肉孔板通過螺蓋的內螺紋與絞肉桶外壁的外螺紋緊密配合而固定安裝于絞肉桶的出料口。

與現有技術相比，本實用新型的優點在于：絞肉機的絞龍與相連接的刀軸采用螺紋加上錐面設計來連接，絞龍的螺紋孔與刀軸上的外螺紋實現緊固連接，螺紋孔孔口的錐面與刀軸上的錐臺實現準確定位配合，旋轉時，螺紋和錐面的結合使得刀軸與螺紋孔的徑向圓跳動小，絞龍與刀軸的連接穩固。并且，在絞肉桶出料口處的出肉孔板的中心孔安裝悶頭，悶頭與出肉孔板的中心孔可采用多種方式連接，悶頭堵住了中心孔的朝外側端，使得原料不會從出肉孔板的中心孔出來，也就不會生產出黑肉。整體結構簡單，改進了絞龍與刀軸的連接結構，提高了連接部分的穩固性和絞肉機整體的安全性，悶頭的設置保證了肉餡的質量。

附圖說明