[實用新型]一種高效高品質(zhì)自動化磨米生產(chǎn)系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820656302.8
• 申請日: 2018-05-03
• 公開（公告）號: CN208373194U
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 莊宗霖;林炳輝;饒滿財;潘斌
• 申請（專利權(quán)）人: 海霸王（汕頭）食品有限公司
• 主分類號: B02C9/04
• 分類號: B02C9/04;B02C11/08;B02C11/00
• 代理公司: 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 周增元;張澤思

本實用新型實施例公開了一種高效高品質(zhì)自動化磨米生產(chǎn)系統(tǒng)，包括至少一個泡米桶、輸送提升裝置、輸送裝置、第一磨米裝置、冷水裝置、第一米漿槽、振動篩、第二磨米裝置、回料槽以及抽漿裝置。采用本實用新型，實現(xiàn)了自動化磨米漿，不僅節(jié)省了人員并具有高效的優(yōu)點，通過控制米漿的溫度，將碎米回流進入磨米，不僅適當?shù)販p少了泡米時間，防止營養(yǎng)流失，防止發(fā)酸；同時篩出來米碎粒可以100％完全循環(huán)利用，提高米漿液的出品率。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種食品加工設(shè)備，尤其涉及一種高效高品質(zhì)自動化磨米生產(chǎn)系統(tǒng)。

背景技術(shù)

湯圓是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節(jié)、冬至最具有特色的食物，歷史十分悠久。湯圓象征合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以是佳節(jié)必備美食。

湯圓分類很多，可分為包餡及無餡湯圓(無餡湯圓主要在閩北及部份潮汕地區(qū))；餡料又分有甜料及咸餡，又可細分芝麻餡、花生餡、水果餡、豬肉餡、豆沙餡、蓮蓉餡、芋泥餡等等；雖然餡料很多，但決定湯圓品質(zhì)是湯圓皮；要確保湯圓皮是否Q滑，選取糯米粉為關(guān)鍵；選取糯米粉除了要選用上等圓糯米之外，加工工藝由其重要；目前最好生產(chǎn)工藝就是采用水磨工藝；水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。

現(xiàn)生產(chǎn)工藝技術(shù)是：泡米→研磨→過篩→濾干→直接使用或烘干制成糯米粉。

其中：泡米：首先將往泡米桶倒入2/3以上自來水，再往米桶倒入糯米，糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，用手能捻成粉末，以利下道工序的粉碎。室溫25度左右浸泡3－4小時即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當調(diào)節(jié)時間。如夏天因浸泡時間過長，產(chǎn)生發(fā)酵，可采取定時換水，以防變質(zhì)。

研磨：將泡好的米經(jīng)提升機送入金剛砂磨米機進行研磨，磨研過程時要不斷地添加自來水，保證一定漿液固形物，以免傷到磨盤。

過篩：漿液要求通過40－60目篩子，篩上碎米顆粒一般都是廢棄，也可以人工手工加到磨米機；為了減少篩出來碎米顆粒，都有采用延長泡米時間，盡可以泡透。

濾干：將研磨好的米漿液抽入壓濾機將水濾干；如果現(xiàn)代生產(chǎn)工藝就直接將壓濾好的米團流入下道制皮工藝打皮使用；如果是要制作成糯米粉，即要通過烘干、粉碎、裝袋等工序。

上述過程中存在以下缺陷：

1、泡米時間過長，容易導致米的營養(yǎng)流失及米容易發(fā)酸。

2、磨好米漿液溫度偏高，容易發(fā)酸；磨盤研磨過程容易發(fā)熱，造成磨損。

3、單道研磨后過篩40－60目震動篩，篩上大于40－60目的碎米顆粒沒有直接再利用；或者利用時需要人工手動作業(yè)，效率低，安全性低。

4、由于從研磨1、研磨2及抽漿、過濾等整個電氣操作均采用電子電路，操作起來復雜，同時啟多臺磨米機容易造成過載，燒壞電機。

實用新型內(nèi)容

本實用新型實施例所要解決的技術(shù)問題在于，提供一種高效高品質(zhì)自動化磨米生產(chǎn)系統(tǒng)。可有效地控制米漿的溫度，且能夠提高米漿液的出品率與品質(zhì)。

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型實施例提供了一種高效高品質(zhì)自動化磨米生產(chǎn)系統(tǒng)，包括至少一個泡米桶、輸送提升裝置、輸送裝置、第一磨米裝置、冷水裝置、第一米漿槽、振動篩、第二磨米裝置、回料槽以及抽漿裝置；所述輸送提升裝置用于將所述泡米桶輸出的米料輸送至所述輸送裝置上，所述輸送裝置設(shè)置有使所述米料落入所述第一磨米裝置的輸出口，所述第一米漿槽設(shè)置在所述第一磨米裝置的輸出口下方，所述抽漿裝置通過管道連接所述第一米漿槽以及所述第二磨米裝置，所述回料槽將所述第二磨米裝置的輸出米漿送入所述振動篩，所述振動篩上層篩具有將過濾米料輸入所述第一米漿槽的輸出口，所述冷水裝置為所述第一磨米裝置提供冷水。