[實用新型]一種釀造冷卻過濾裝置以及釀酒系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820645606.4
• 申請日: 2018-05-02
• 公開（公告）號: CN208454921U
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 向世瓊;蘭浩;羅謝琦
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶三峽學(xué)院
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12H1/07
• 代理公司: 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11371
• 代理人: 李佳

本實用新型公開一種釀造冷卻過濾裝置以及釀酒系統(tǒng)，涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域。釀造冷卻過濾裝置包括基體、進(jìn)料部、接液部、攪拌裝置、過濾裝置、氣體換熱部以及液體換熱部。基體的內(nèi)部具有過濾空腔。攪拌裝置和過濾裝置沿第一端至第二端的方向上依次設(shè)置于過濾空腔中。氣體換熱部與基體共同限定氣體換熱通道。液體換熱部設(shè)置于氣體換熱部的外周。該釀造冷卻過濾裝置冷凍效果和過濾效果好，提高了白酒的質(zhì)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種釀造冷卻過濾裝置以及釀酒系統(tǒng)。

背景技術(shù)

白酒(外文名：Liquor and Spirits)，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

中國白酒至今已歷經(jīng)了數(shù)千年的發(fā)展和變革。從原始的釀造提取水端發(fā)展到采用不同的發(fā)酵和分離濃縮方法，無不融匯了先祖?zhèn)兊牟┐笾腔郏瑥亩勗斐瞬煌娘L(fēng)格、不同流派且被廣大民眾所樂于接受的美酒。但是傳統(tǒng)白酒在生產(chǎn)過程中容易摻雜一些雜質(zhì)，影響最終白酒的成品瓶裝效果，這些雜質(zhì)多為在白酒釀造過程中溶解在白酒中的一些物質(zhì)。

現(xiàn)有的釀造冷卻過濾系統(tǒng)冷凍和過濾效果不好。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的第一個目的在于提供一種釀造冷卻過濾裝置，該釀造冷卻過濾裝置冷凍效果和過濾效果好，提高了白酒的質(zhì)量。

本實用新型的第二個目的在于提供一種釀酒系統(tǒng)，該釀酒系統(tǒng)具有上述釀造冷卻過濾裝置，通過該釀造冷卻過濾裝置能都到質(zhì)量好的白酒。

本實用新型的實施例是這樣實現(xiàn)的：

一種釀造冷卻過濾裝置，包括：

基體，基體具有相對的第一端和第二端，基體的內(nèi)部具有過濾空腔；

進(jìn)料部，進(jìn)料部設(shè)置于第一端，進(jìn)料部與過濾空腔連通；

接液部，接液部設(shè)置于第二端，接液部與過濾空腔連通；

攪拌裝置；

過濾裝置，攪拌裝置和過濾裝置沿第一端至第二端的方向上依次設(shè)置于過濾空腔中；

氣體換熱部，氣體換熱部設(shè)置于基體的外周壁，氣體換熱部與基體之間具有間隙，氣體換熱部與基體共同限定氣體換熱通道，氣體換熱通道的進(jìn)氣口靠近第二端，氣體換熱通道的出氣口靠近第一端；

液體換熱部，液體換熱部設(shè)置于氣體換熱部的外周，液體換熱部的進(jìn)水口靠近第二端，液體換熱部的出水口靠近第一端。