[實用新型]一種釀造冷卻過濾裝置以及釀酒系統

有效

• 申請號: 201820645606.4
• 申請日: 2018-05-02
• 公開（公告）號: CN208454921U
• 公開（公告）日: 2019-02-01
• 發明（設計）人: 向世瓊;蘭浩;羅謝琦
• 申請（專利權）人: 重慶三峽學院
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12H1/07
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 李佳

本實用新型公開一種釀造冷卻過濾裝置以及釀酒系統，涉及釀酒技術領域。釀造冷卻過濾裝置包括基體、進料部、接液部、攪拌裝置、過濾裝置、氣體換熱部以及液體換熱部。基體的內部具有過濾空腔。攪拌裝置和過濾裝置沿第一端至第二端的方向上依次設置于過濾空腔中。氣體換熱部與基體共同限定氣體換熱通道。液體換熱部設置于氣體換熱部的外周。該釀造冷卻過濾裝置冷凍效果和過濾效果好，提高了白酒的質量。

技術領域

本實用新型涉及釀酒技術領域，具體而言，涉及一種釀造冷卻過濾裝置以及釀酒系統。

背景技術

白酒(外文名：Liquor and Spirits)，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

中國白酒至今已歷經了數千年的發展和變革。從原始的釀造提取水端發展到采用不同的發酵和分離濃縮方法，無不融匯了先祖們的博大智慧，從而釀造除了不同的風格、不同流派且被廣大民眾所樂于接受的美酒。但是傳統白酒在生產過程中容易摻雜一些雜質，影響最終白酒的成品瓶裝效果，這些雜質多為在白酒釀造過程中溶解在白酒中的一些物質。

現有的釀造冷卻過濾系統冷凍和過濾效果不好。

實用新型內容

本實用新型的第一個目的在于提供一種釀造冷卻過濾裝置，該釀造冷卻過濾裝置冷凍效果和過濾效果好，提高了白酒的質量。

本實用新型的第二個目的在于提供一種釀酒系統，該釀酒系統具有上述釀造冷卻過濾裝置，通過該釀造冷卻過濾裝置能都到質量好的白酒。

本實用新型的實施例是這樣實現的：

一種釀造冷卻過濾裝置，包括：

基體，基體具有相對的第一端和第二端，基體的內部具有過濾空腔；

進料部，進料部設置于第一端，進料部與過濾空腔連通；

接液部，接液部設置于第二端，接液部與過濾空腔連通；

攪拌裝置；

過濾裝置，攪拌裝置和過濾裝置沿第一端至第二端的方向上依次設置于過濾空腔中；

氣體換熱部，氣體換熱部設置于基體的外周壁，氣體換熱部與基體之間具有間隙，氣體換熱部與基體共同限定氣體換熱通道，氣體換熱通道的進氣口靠近第二端，氣體換熱通道的出氣口靠近第一端；

液體換熱部，液體換熱部設置于氣體換熱部的外周，液體換熱部的進水口靠近第二端，液體換熱部的出水口靠近第一端。