[實用新型]一種煙熏火腿制作模具

有效

• 申請號: 201820637227.0
• 申請日: 2018-05-02
• 公開（公告）號: CN208657827U
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 陳金富
• 申請（專利權）人: 松陽縣誠天和食品有限公司
• 主分類號: A23B4/044
• 分類號: A23B4/044
• 代理公司: 杭州橙知果專利代理事務所(特殊普通合伙) 33261
• 代理人: 程志軍

本實用新型公開了一種煙熏火腿制作模具，其結構包括煙熏爐體，所述煙熏爐體底部設有支撐架，所述支撐架與煙熏爐體通過螺栓固定連接，所述煙熏爐體左側設有推手，且推手與煙熏爐體固定連接，所述煙熏爐體頂部設有排煙囪和風扇電機，所述排煙囪與煙熏爐體滑動連接，所述風扇電機外部設有電機減噪減震罩，且電機減噪減震罩通過電焊固定連接在煙熏爐體上，所述煙熏爐體內部設有置物架，且置物架通過限位塊與煙熏爐體內壁滑動連接，該一種煙熏火腿制作模具，能夠有效的對火腿充分煙熏，讓煙熏爐和燃燒爐分別開來，也可隨時控制置物架的位置，結構簡單，易于實現，減少不必要的浪費。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體為一種煙熏火腿制作模具。

背景技術

煙熏是一種傳統的食品加工保藏方法，煙熏是將經過浸漬的原料置于煙熏室中，然后使熏材緩慢燃燒或不完全燃燒產生煙氣，在一定的溫度下使食品邊干燥邊吸收木材煙氣，熏制一段時間使制品水分減少至所需含量，并使其具有特殊的煙熏風味并改善色澤，延長保藏期。煙熏僅適用于魚類、肉類等動物性食品，并常輔以腌制、熟制結合使用。如我國各地傳統的民間熏腿、熏豬肋肉、熏魚、熏腸制品、熏雞、熏鴨等各種煙熏制品，也是世界各地人們喜食樂議的常見食品，在火腿的加工過程中，經常需要對其進行煙熏，以對食物進行調味和上色，此時用到煙熏火腿制作模具。

現有的一種煙熏火腿制作模具，結構一般包括爐體和發煙箱，發煙箱內放置木料，并使其發生不完全燃燒，產生煙霧，以煙管將煙氣導入爐體內；爐體內部擺放或者吊掛待熏制的火腿，通過煙管進入爐體的煙霧對其進行熏制，一段時間后取出即可，這樣火腿不能完全煙熏到，每次煙熏翻動都要打開爐體，造成室內煙散不出去，很不方便，也對人體造成危害。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種煙熏火腿制作模具，解決了背景技術中所提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種煙熏火腿制作模具，其結構包括煙熏爐體，所述煙熏爐體底部設有支撐架，所述支撐架與煙熏爐體通過螺栓固定連接，所述煙熏爐體左側設有推手，且推手與煙熏爐體固定連接，所述煙熏爐體頂部設有排煙囪和風扇電機，所述排煙囪與煙熏爐體滑動連接，所述風扇電機外部設有電機減噪減震罩，且電機減噪減震罩通過電焊固定連接在煙熏爐體上，所述煙熏爐體內部設有置物架，且置物架通過限位塊與煙熏爐體內壁滑動連接。

作為本實用新型的一種優選實施方式，所述煙熏爐體右側設有燃燒爐，且燃燒爐與煙熏爐體固定連接，所述燃燒爐上端設有鼓風裝置，所述鼓風裝置頂部設有鼓風電機，且鼓風電機與鼓風裝置固定連接。

作為本實用新型的一種優選實施方式，所述支撐架底部還設有滑輪，所述滑輪通過連接軸與支撐架滑動連接。

作為本實用新型的一種優選實施方式，所述煙熏爐體和燃燒爐的后側設有煙管，所述煙管分別與煙熏爐體和燃燒爐固定連接接，所述煙熏爐體頂部還設有置物架調位刻度盤，所述置物架調位刻度盤通過轉軸與置物架固定連接在煙熏爐體的頂部，所述煙熏爐體前端設有開門把手，且開門把手與煙熏爐體固定連接。

作為本實用新型的一種優選實施方式，所述所述置物架兩端設有移動滑槽，所述置物架表面設有通煙孔，所述通煙孔與置物架滑動連接。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果如下：

該一種煙熏火腿制作模具：1、置物架上放置待熏制的火腿，可以通過調位刻度盤對置物架進行調位，讓火腿可以充分的煙熏；

2、把煙熏爐和燃燒爐分開放置，可以讓燃燒爐充分燃燒放煙，在人們對爐體內的食材進行取放操作時減少煙氣逸出。

附圖說明

通過閱讀參照以下附圖對非限制性實施例所作的詳細描述，本實用新型的其它特征、目的和優點將會變得更明顯：

圖1為本實用新型一種煙熏火腿制作模具的主視結構示意圖；