[實用新型]牡蠣脫殼去腥設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820616132.0
• 申請日: 2018-04-27
• 公開（公告）號: CN209185578U
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 金琛杰;謝超
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江海洋大學(xué)
• 主分類號: A22C29/04
• 分類號: A22C29/04
• 代理公司: 北京國翰知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11696
• 代理人: 衛(wèi)翠婷

本實用新型公開牡蠣脫殼去腥設(shè)備，屬于貝類加工技術(shù)領(lǐng)域，包括殼體，殼體左側(cè)外部設(shè)有氣缸，殼體內(nèi)部設(shè)有分離箱，分離箱頂部通過支撐柱連接傳送裝置，傳送裝置上方安裝有夾緊裝置，分離箱左側(cè)下方設(shè)有收集盒，氣缸放置在支撐板上方，氣缸右側(cè)設(shè)有定位針，定位針的尖端位于殼體內(nèi)部，定位針與殼體的接觸部分設(shè)有脫離塊，定位針針尖處設(shè)有魚骨狀的鋼針。本裝置脫殼效率高，去腥效果好，保證了脫殼后牡蠣肉的完整性，同時也保證了其口感及新鮮程度。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于貝類加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及牡蠣脫殼去腥設(shè)備。

背景技術(shù)

我國是牡蠣養(yǎng)殖大國，牡蠣產(chǎn)量占養(yǎng)殖貝類的40%左右，這為牡蠣產(chǎn)品的開發(fā)利用提供了極為豐富的資源。牡蠣作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉和殼均可入藥，還具有較高的藥用價值。牡蠣含有豐富的蛋白質(zhì)，素有“海洋牛奶”之稱。牡蠣是我國衛(wèi)生部第一批批準(zhǔn)的既是藥材又可作為食品的保健療效品。牡蠣含有許多生理活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血脂、降血糖、降血壓、保護(hù)心肌、保肝利膽、抗腫瘤、明目、抗疲勞、抗菌及放射增敏等保健功能。每年深秋是牡蠣開始收獲的季節(jié)，而從冬至到次年清明是牡蠣肉最為肥美、最好吃的時候。目前沿海許多地區(qū)采取了立體養(yǎng)殖法，長年基本上都有牡蠣肉供應(yīng)，頗受人們歡迎。牡蠣肉由于味鮮美，營養(yǎng)全，兼能細(xì)肌膚，美容顏及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強(qiáng)身食物。在諸多的海洋珍品中，許多人惟獨鐘情于牡蠣。

目前市場上牡蠣的銷售以開殼牡蠣為主，開殼后的牡蠣不僅因缺少保護(hù)組織而容易遭受微生物的侵染，而且開殼后的牡蠣容易產(chǎn)生破肚、黃變等傷害，有機(jī)體發(fā)生復(fù)雜的生理生化變化(如含氮物質(zhì)的變化使牡蠣產(chǎn)生刺激性氣味)直接影響新鮮牡蠣的銷售。另外，牡蠣保鮮貯運技術(shù)相對滯后，因而行業(yè)中仍然以傳統(tǒng)的牡蠣干、蠔罐頭、蠔豉和蠔油加工為主，鮮牡蠣銷售受到極大限制，難以大批量遠(yuǎn)銷內(nèi)陸市場和出口。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型為解決上述技術(shù)問題提供牡蠣脫殼去腥設(shè)備，脫殼效率高，去腥效果好，保證了脫殼后牡蠣肉的完整性。

本實用新型為實現(xiàn)上述目的所采取的技術(shù)方案為：牡蠣脫殼去腥設(shè)備，包括殼體，殼體左側(cè)外部設(shè)有氣缸，殼體內(nèi)部設(shè)有分離箱，分離箱頂部通過支撐柱連接傳送裝置，傳送裝置上方安裝有夾緊裝置，分離箱左側(cè)下方設(shè)有收集盒，氣缸放置在支撐板上方，氣缸右側(cè)設(shè)有定位針，定位針的尖端位于殼體內(nèi)部，定位針與殼體的接觸部分設(shè)有脫離塊，定位針針尖處設(shè)有魚骨狀的鋼針。牡蠣脫殼速度快，將牡蠣放在夾緊裝置上，傳送裝置將牡蠣送至定位針前方，在戳取范圍內(nèi)后，氣缸會迅速將定位針推出，插入牡蠣肉里，同時定位針兩側(cè)的鋼針會勾住牡蠣肉，勾住之后氣缸會迅速回收，定位針也會回縮出分離箱，戳在定位針上的牡蠣肉會碰到脫離塊自動掉到收集盒中，設(shè)有魚骨裝的鋼針可防止在分離時牡蠣肉脫落，導(dǎo)致分離失敗，分離出來的肉形狀完好，不會出現(xiàn)破碎的現(xiàn)象，保證了牡蠣肉的完好程度，提高了商戶的經(jīng)濟(jì)效益，本裝置也具有良好的市場前景。

作為優(yōu)選，定位針尖端內(nèi)部設(shè)有固定桿，固定桿端部設(shè)有收縮快，收縮快兩側(cè)設(shè)有彈簧，彈簧連接加強(qiáng)釘。加強(qiáng)釘能提高定位針提取牡蠣肉的效率，定位針與鋼針插入牡蠣肉后，收縮快使彈簧彈出，將兩側(cè)的加強(qiáng)釘推入牡蠣肉，保證了分離效果，分離完成后收縮快會將彈簧回收，以便下次放出使用。

作為優(yōu)選，傳送裝置包括托輥，托輥連接有支撐柱，托輥表面設(shè)有傳送帶。傳送裝置可將牡蠣肉傳送到需要脫殼的位置，進(jìn)行脫殼，實現(xiàn)了自動化運送。

作為優(yōu)選，夾緊裝置包括卡塊，卡塊位于卡槽內(nèi)，卡槽活動連接傳送帶，卡塊上方連接連接桿一端，連接桿的一端連接下夾緊塊，下夾緊塊上方設(shè)有上夾緊塊，上夾緊塊上端連接伸縮桿，伸縮桿連接滾輪，伸縮桿連接橫桿下端。將牡蠣一個個的放入下夾緊塊，再用傳送裝置轉(zhuǎn)送到定位針戳取蝦仁的范圍內(nèi)，此時，上夾緊塊會通過伸縮桿向下壓，將牡蠣壓緊，上下留有一定的間隙，使定位針可以進(jìn)入，以便殼肉分離，分離完成后，傳送帶將牡蠣分離的殼體扔入分離箱，傳送帶上可放置多個連接桿，該設(shè)計可提高分離效率，節(jié)約分離時間。