[實用新型]一種蒸烤機的排風裝置

有效

• 申請號: 201820603086.0
• 申請日: 2018-04-24
• 公開（公告）號: CN208740753U
• 公開（公告）日: 2019-04-16
• 發明（設計）人: 成功;陳鵬
• 申請（專利權）人: 江蘇狼王機械科技有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06;F24C15/20
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 諸炳彬

本實用新型提供了一種蒸烤機的排風裝置，涉及食品加工設備，解決了蒸烤過程中，蒸汽冷凝向下滴落在食品上影響食品質量的技術問題，其包括設置在網帶傳動裝置兩端的殼體，所述殼體上位于所述網帶傳動裝置長度方向兩側向下延伸設有延伸板，所述殼體頂部設有豎直設置的煙氣排放筒，所述煙氣排放筒位于其中一側所述延伸板上方；蒸汽通過殼體及煙氣排放筒向上排出，當蒸汽遇冷凝結在煙氣排放筒上時，通過設置在其中一側延伸板上方的煙氣排放筒，使得能夠有效地避免由于蒸汽遇冷凝結直接滴落在蒸烤的食品上的情況出現。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備，尤其涉及一種蒸烤機的排風裝置。

背景技術

目前，我國食品加工廠在蒸制和燒烤食品時，通常采用蒸箱蒸制食品，在進行燒烤過程中，存在有許多不足，尤其是蒸烤過程中多余的蒸汽不能及時的進行處理，導致蒸烤過程中蒸汽外泄，導致車間內蒸汽彌漫的情況出現。

授權公告號為“CN2688060Y”的中國專利公開了一種隧道式蒸烤機，其包括網帶傳送裝置、上罩體、下槽體、提升裝置、溫度傳感器、電加熱器、蒸汽管、通風循環系統、濕度傳感器、煙氣排放筒、電器控制系統，其中，煙氣排放筒被設置在上罩體的兩端；其通過在隧道式的特定風道內用抽風機強制循環蒸汽和空氣的混合氣體，同時通過電加熱器對這種氣體進行加熱實現對食品的蒸制或燒烤。

上述技術方案中，其通過設置煙氣排放筒，使得通過煙氣排放筒對網帶傳送裝置上的蒸汽進行抽吸排放，避免蒸汽彌漫加工車間內的情況出現。但是，由于煙氣排放筒豎直設置，在進行蒸汽排放過程中，由于煙氣排放筒上方溫度較低，水蒸氣會凝結形成水滴粘附在煙氣排放筒筒壁上并沿筒壁向下滴落到食品上，從而對食品質量造成影響。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種蒸烤機的排風裝置，其具有能夠有效地避免蒸汽回流滴落在蒸烤中的食品上的特點。

本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種蒸烤機的排風裝置，包括分別設置在網帶傳動裝置兩端的兩個殼體，所述殼體頂部設有豎直設置的煙氣排放筒，所述煙氣排放筒位于所述殼體頂部長度方向其中一側。

通過采用上述技術方案，蒸汽通過殼體及煙氣排放筒向上排出，當蒸汽遇冷凝結在煙氣排放筒上時，通過對煙氣排放筒位置的限定使水流通過煙氣排放筒向下流動時，能夠有效地避免由于蒸汽遇冷直接滴落在蒸烤的食品上的情況出現，從而保證了生產過程中蒸烤的食品的質量。

優選的，所述煙氣排放筒頂部設有抽風機，所述煙氣排放筒內位于所述抽風機下方設有濾網。

通過采用上述技術方案，在進行蒸烤過程中，通過抽風機的設置，對蒸汽進行抽吸，避免了蒸汽向上溢散遇到冷空氣凝結形成水珠，滴落在食品上對食品質量產生影響的現象產生。

優選的，所述煙氣排放筒內設有與所述煙氣排放筒內徑一致的蓋板，所述蓋板沿自身直徑轉動設置在煙氣排放筒內，所述蓋板一側設有驅動所述蓋板轉動的驅動裝置。

通過采用上述技術方案，抽風機吸力保持恒定，通過轉動設置的蓋板，轉動蓋板使得煙氣排放筒的通道發生改變，使煙氣排放筒內能夠達到蒸汽的平衡，從而避免了由于通道過大，抽風機對蒸烤機內部進行食品蒸制的蒸汽過度抽吸，導致食品不能正常蒸烤的情況出現。

優選的，所述驅動裝置包括貫穿所述蓋板并與之同步轉動的定位軸，所述定位軸轉動設置在所述煙氣排放筒的側壁上，所述定位軸一端向外延伸并貫穿所述煙氣排放筒的側壁，所述定位軸向外延伸一端端部設有手柄。

通過采用上述技術方案，通過貫穿蓋板的定位軸對蓋板進行驅動，并通過位于定位軸穿過煙氣排放筒的一端設置的手柄對定位軸進行轉動，從而使得工作人員能夠方便地對蓋板進行控制。