[實(shí)用新型]一種刨肉機(jī)刀具

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201820597322.2
• 申請(qǐng)日: 2018-04-25
• 公開（公告）號(hào): CN208798624U
• 公開（公告）日: 2019-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃樹登;魯祖望
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 深圳市天燁機(jī)械制造有限公司
• 主分類號(hào): A22C17/00
• 分類號(hào): A22C17/00;B26D1/36;B26D7/26
• 代理公司: 深圳市君勝知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44268
• 代理人: 王永文;劉文求

本實(shí)用新型提供了一種刨肉機(jī)刀具，包括兩端具有端軸的旋轉(zhuǎn)筒，旋轉(zhuǎn)筒的筒體上沿軸向設(shè)置有多個(gè)刀片，這些刀片能夠各自從冰凍肉的端面上刨取肉片，它們?cè)谛D(zhuǎn)筒周向上相互錯(cuò)位。該刀具每次只從冷凍肉的端面上刨取一部分肉片，能夠?qū)^大尺寸的冷凍肉進(jìn)行加工。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉一種刀具，特別涉及一種刨肉機(jī)刀具。

背景技術(shù)

絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，一般在絞肉前需要先把肉切片?，F(xiàn)有的原料肉大部分是冷凍肉，冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷，繼而在 -18℃以下急凍，深層肉溫達(dá) -6℃以下的肉品。 所以，在絞肉機(jī)進(jìn)行絞肉前，都需要將冷凍肉解凍后再進(jìn)行切片，冷凍肉的解凍需要一段較長(zhǎng)的時(shí)間，而且解凍過程需要消耗大量的電力。為了能夠直接對(duì)凍肉進(jìn)行切片，以節(jié)省時(shí)間和降低能耗，公告號(hào)為CN202311059U的專利公開了一種旋轉(zhuǎn)式刨肉機(jī)，這種刨肉機(jī)的刀具是一個(gè)裝有調(diào)整刀片的旋轉(zhuǎn)盤，其刀片沿旋轉(zhuǎn)盤的徑向設(shè)置，刨肉時(shí)每次都要對(duì)冷凍肉的整個(gè)橫截面進(jìn)行切片，只能加工尺寸小于其刀片長(zhǎng)度的冷凍肉,無(wú)法對(duì)尺寸較大的冷凍肉進(jìn)行加工。

可見，現(xiàn)有技術(shù)還有待改進(jìn)和提高。

實(shí)用新型內(nèi)容

鑒于上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，本實(shí)用新型的目的在于提供一種刨肉機(jī)刀具，該刀具每次只從冷凍肉的端面上刨取一部分肉片，能夠?qū)^大尺寸的冷凍肉進(jìn)行加工。

為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采取了以下技術(shù)方案：

一種刨肉機(jī)刀具，包括兩端具有端軸的旋轉(zhuǎn)筒，旋轉(zhuǎn)筒的筒體上沿軸向設(shè)置有多個(gè)刀片，這些刀片能夠各自從冰凍肉的端面上刨取肉片，它們?cè)谛D(zhuǎn)筒周向上相互錯(cuò)位。

所述的刨肉機(jī)刀具中，所有刀片的長(zhǎng)度方向均與旋轉(zhuǎn)筒軸向平行，它們?cè)谛D(zhuǎn)筒中心軸上的投影兩兩部分重合；所述刀片包括向上彎折成梯形狀的刀片本體，以及一體設(shè)置在刀片本體兩端的安裝部；刀片的刀刃沿刀片本體的其中一整條側(cè)邊延伸；所有刀片的刀刃在旋轉(zhuǎn)筒的周向上同向設(shè)置。

所述的刨肉機(jī)刀具中，所述刀片沿旋轉(zhuǎn)筒的周向均勻排布。

所述的刨肉機(jī)刀具中，所述筒體包括筒軸，以及多個(gè)同軸地設(shè)置在筒軸圓周面上的圓片體；這些圓片體沿筒軸的軸向等間隔排布；每個(gè)刀片的兩個(gè)安裝部分別固定在其中的兩個(gè)圓片體外沿。

所述的刨肉機(jī)刀具中，每個(gè)刀片橫跨在三塊相鄰的圓片體上，其兩個(gè)安裝部分別固定在該三塊圓片體中的最外側(cè)兩塊圓片體的外沿上，該三塊圓片體中的位于中間的一塊圓片體上正對(duì)該刀片的位置設(shè)置有一個(gè)供肉片通過的凹口。

所述的刨肉機(jī)刀具中，所述圓片體的外沿設(shè)置有定位凹槽，定位凹槽中設(shè)置有安裝塊，刀片的安裝部設(shè)置在對(duì)應(yīng)的定位凹槽中并與安裝塊螺紋連接。

所述的刨肉機(jī)刀具中，所述安裝塊與刀片的安裝部之間設(shè)置有調(diào)整墊片。

有益效果：

本實(shí)用新型提供了一種刨肉機(jī)刀具，使用時(shí)，旋轉(zhuǎn)筒旋轉(zhuǎn)，由刀片在冷凍肉端面上刨取肉片，由于這些刀片在沿軸向排布，能夠?qū)鋬鋈舛嗣嫔系牟煌恢眠M(jìn)行刨肉，而且由于各刀片旋轉(zhuǎn)筒周向上相互錯(cuò)位，每次只有一部分刀片作用在冷凍肉上，減小了作用面積，提高了壓強(qiáng)，保證刀片能夠可靠地從冷凍肉刨取肉片；因此即使加工較大的冷凍肉，也能順利地刨取肉片。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型提供的刨肉機(jī)刀具的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型提供的刨肉機(jī)刀具中，刀片的結(jié)構(gòu)示意圖，其中圖a為正視圖，圖b為橫截面圖，圖c為俯視圖。

圖3為本實(shí)用新型提供的刨肉機(jī)刀具在刨肉機(jī)中的安裝圖。

具體實(shí)施方式