[實(shí)用新型]一種具有防塵結(jié)構(gòu)的一體式茶葉炒干機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201820580514.2
• 申請(qǐng)日: 2018-04-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN208940884U
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-06-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 金永光
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 諸暨市湖里茶葉專業(yè)合作社
• 主分類號(hào): A23F3/06
• 分類號(hào): A23F3/06
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616
• 代理人: 梁永昌

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種具有防塵結(jié)構(gòu)的一體式茶葉炒干機(jī)，包括機(jī)體，機(jī)體內(nèi)安裝有電磁加熱裝置，機(jī)體上安裝有加熱鍋和電機(jī)支架，電機(jī)支架上安裝有電機(jī)，電機(jī)的輸出軸套結(jié)固定有第一錐形齒輪，與第一錐形齒輪相互嚙合的第二錐形齒輪套結(jié)在攪拌槳的上端，攪拌槳的下端均布有若干攪拌刷把，攪拌刷把設(shè)置于加熱鍋內(nèi)，加熱鍋的上方設(shè)有鍋蓋，所述鍋蓋為空腔結(jié)構(gòu)，包括外蓋、內(nèi)蓋和空腔，鍋蓋的一側(cè)設(shè)有放氣閥；所述鍋蓋整體為弧形，內(nèi)蓋的內(nèi)表面下端焊接有環(huán)形的攔水板，攪拌槳上套結(jié)固定有用于刮外蓋內(nèi)表面氣水的第一雨刮器和用于刮內(nèi)蓋內(nèi)表面氣水的第二雨刮器；本裝置可以實(shí)現(xiàn)預(yù)熱和快速散熱，同時(shí)，減少水蒸氣對(duì)茶葉的口感的影響。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及茶葉制作設(shè)備領(lǐng)域，尤其是涉及一種具有防塵結(jié)構(gòu)的一體式茶葉炒干機(jī)。

背景技術(shù)

常規(guī)的炒茶的炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。生鍋主要起殺青作用，鍋溫180-200℃，投葉量0.25-0.5公斤，葉量多少視鍋溫和操作技術(shù)水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌，葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)，均勻受熱失水，要轉(zhuǎn)得快，用力勻，結(jié)合抖散茶葉，時(shí)間約1-2 分鐘。待葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內(nèi)。二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁的摩擦力比較大，用力應(yīng)比生鍋大，所以要“帶把勁”，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，開(kāi)始搓卷成條，同時(shí)要結(jié)合抖散茶團(tuán)，透發(fā)熱氣。當(dāng)葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。熟鍋主要起進(jìn)一步做細(xì)茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低，約130-150℃。此時(shí)葉子已經(jīng)比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi)，有利于做條，稍稍抖動(dòng)，葉子則又散落到鍋里。這樣反復(fù)操作，使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來(lái)。這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術(shù)顯然不同，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機(jī)會(huì)，促進(jìn)粗老葉成條，又可以克服冷揉進(jìn)斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細(xì)，發(fā)出茶香，約三四成干，即可出鍋。現(xiàn)有技術(shù)中，使用機(jī)械代替人工操作刷把對(duì)茶葉進(jìn)行翻動(dòng)。常規(guī)的一體式茶葉炒干機(jī)包括機(jī)體，機(jī)體內(nèi)安裝有電磁加熱裝置，機(jī)體上安裝有加熱鍋和電機(jī)支架，電機(jī)支架上安裝有電機(jī)，電機(jī)的輸出軸通過(guò)傳動(dòng)裝置連接有攪拌槳，攪拌槳的另一端均布有若干攪拌刷把，攪拌刷把設(shè)置于加熱鍋內(nèi)。

在上述一體式炒茶設(shè)備時(shí)，刷把力度難以根據(jù)鍋內(nèi)茶葉情況進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)整，導(dǎo)致茶葉被翻出鍋外。加熱鍋上端開(kāi)口，導(dǎo)致外界灰塵或雜志進(jìn)入鍋內(nèi)，污染茶葉，使得茶葉上細(xì)菌滋生，影響茶葉品質(zhì)；在炒茶時(shí)，由于上端開(kāi)口，加熱鍋升溫較慢，其容易鍋內(nèi)茶葉冷熱不均，炒出的茶葉品質(zhì)較差。針對(duì)這種情況中國(guó)專利網(wǎng)授權(quán)公告號(hào)為CN 207040733 U的實(shí)用新型設(shè)計(jì)了一種具有防塵結(jié)構(gòu)的一體式茶葉炒干機(jī)，利用密封蓋阻擋外界灰塵掉入加熱鍋內(nèi)。

但是，該在一體式茶葉炒干機(jī)炒茶過(guò)程中，隨著溫度增高，由于增加了鍋蓋，不利于散熱，導(dǎo)致鍋內(nèi)氣壓增大，同時(shí)，也因?yàn)樵黾恿隋伾w，水分不易散出，會(huì)出現(xiàn)水蒸氣凝結(jié)的現(xiàn)象，水蒸氣凝結(jié)掉入茶葉中，會(huì)影響茶葉的口感。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型為克服上述情況不足，旨在提供一種能解決上述問(wèn)題的技術(shù)方案。