[實用新型]一種絞肉機

有效

• 申請號: 201820570022.5
• 申請日: 2018-04-20
• 公開（公告）號: CN208340867U
• 公開（公告）日: 2019-01-08
• 發明（設計）人: 費衛亮
• 申請（專利權）人: 湖州恒鼎食品有限公司
• 主分類號: B02C18/14
• 分類號: B02C18/14;B02C18/16;B02C18/22
• 代理公司: 杭州之江專利事務所(普通合伙) 33216
• 代理人: 張費微

本實用新型公開了一種絞肉機，包括殼體、絞肉組件，所述的殼體上設置有置肉腔和輸出通道，所述的置肉腔設置于殼體頂部，所述的輸出通道進口端與置肉腔相連通，輸出通道出口端設置于殼體的側壁上并與外界相連通，所述的絞肉組件放置于置肉腔與輸出通道交界處，所述的殼體上還放置有與殼體頂部相配合的蓋體，所述的蓋體頂部設置有上寬下窄的置肉槽，所述的置肉槽底部設置有與置肉腔相連通的置肉孔，所述的置肉孔與絞肉組件相對應。本實用新型通過以上結構，使得在絞肉過程中肉不易積攢在蓋體、殼體上，保證了絞肉時的清潔度，且在后續清洗時也能夠對各個部分進行拆分并分別清洗，降低了清洗的難度，從而提高了生產效率，減少了生產成本。

技術領域

本實用新型涉及食品處理領域，尤其涉及一種絞肉機。

背景技術

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工成規格不等的顆粒狀肉餡的加工設備，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業。

但是現有的絞肉機在絞肉過程中肉容易從絞肉刀上濺出，容易造成食材的浪費。且每次在使用完絞肉機后，都需要對絞肉機進行清洗與消毒，但目前的絞肉機結構復雜，不易拆裝清洗，絞肉過程中產生的肉末也容易積攢在角落，進一步增加了清洗的難度，使得實際生產過程中對絞肉機及周邊的清洗工作較繁重，從而降低了生產效率，增大了生產成本。

發明內容

本實用新型針對現有技術中存在的絞肉機結構復雜，不易拆裝清洗，絞肉過程中產生的肉末也容易積攢在角落，進一步增加了清洗的難度，使得實際生產過程中對絞肉機及周邊的清洗工作較繁重，從而降低了生產效率，增大了生產成本等缺陷，提供了一種新的絞肉機。

為了解決上述技術問題，本實用新型通過以下技術方案實現：

一種絞肉機，包括殼體、絞肉組件，所述的殼體上設置有置肉腔和輸出通道，所述的置肉腔設置于殼體頂部，所述的輸出通道進口端與置肉腔相連通，輸出通道出口端設置于殼體的側壁上并與外界相連通，所述的絞肉組件放置于置肉腔與輸出通道交界處，所述的殼體上還放置有與殼體頂部相配合的蓋體，所述的蓋體頂部設置有上寬下窄的置肉槽，所述的置肉槽底部設置有與置肉腔相連通的置肉孔，所述的置肉孔與絞肉組件相對應。

蓋體能夠將需要絞碎的肉進行集中放置，使得肉能夠在重力或人的推力作用下沿著蓋體上寬下窄的置肉槽向置肉孔處滑動，從而使得待絞碎的肉能夠準確地進入到置肉腔內的絞肉組件上進行絞碎操作，而絞碎完畢的肉又能夠直接通過輸出通道滑動到殼體側壁處，從而避免了肉的四處滑動、飛濺，保證了絞肉時的清潔度。而在需要對絞肉機進行清洗時，可將放置在殼體頂部的蓋體取下，并將絞肉組件從置肉腔內取出，從而分別對蓋體、殼體、絞肉組件進行全方位的清洗，降低了清洗的難度，加快了清洗效率。

本實用新型通過以上結構，使得在絞肉過程中肉不易積攢在蓋體、殼體上，保證了絞肉時的清潔度，且在后續清洗時也能夠對各個部分進行拆分并分別清洗，降低了清洗的難度，從而提高了生產效率，減少了生產成本。

作為優選，上述所述的一種絞肉機，所述的絞肉組件包括電機、刀座、傳動齒輪組、絞肉刀組件，所述的刀座位于置肉腔內，所述絞肉刀組件與刀座轉動連接并分別與置肉孔、輸出通道相對應，所述的電機通過傳動齒輪組帶動絞肉刀組件工作。

通過以上結構，既能夠實現電機對絞肉刀組件的驅動作用，促使絞肉刀組件工作并對肉進行絞碎，又能夠在需要清洗時將絞肉刀組件、刀座與電機分離，從而方便絞肉刀組件、刀座的單獨清洗，加快清洗速度。其中傳動齒輪組可以是全齒輪的傳動方式，也可以是齒輪和傳動帶配合的方式進行傳動，從而保證其傳動效率以及拆分時的效率。

作為優選，上述所述的一種絞肉機，還包括松緊搖盤，所述的松緊搖盤設置于殼體上并穿過殼體與刀座相抵觸。