[實用新型]一種酸奶發酵罐

有效

• 申請號: 201820562056.X
• 申請日: 2018-04-19
• 公開（公告）號: CN208218846U
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發明（設計）人: 劉東偉;房宇;張根成;趙健;李堃;李正;張蕓
• 申請（專利權）人: 蚌埠市和平乳業有限責任公司
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/00;A23C9/123
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙) 34129
• 代理人: 徐國法

本實用新型的一種酸奶發酵罐，包括罐體、清洗裝置、攪拌裝置，所述罐體頂部設有進料口和觀察口，底部設有出料口，所述清洗裝置包括設立在罐體外兩側底部的高壓水箱和與高壓水箱相連接并深入至罐體內的多個進水管，所述進水管上均設有清洗噴頭，所述攪拌裝置包括設置在罐體頂部外側的攪拌電機和連接在所述攪拌電機上并通入罐體內部的攪拌軸，所述攪拌軸上設有多個以攪拌軸為對稱軸左右兩側均勻分布的水平攪拌單元，所述攪拌軸底部還設有縱向攪拌單元，所述縱向攪拌單元包括焊接在攪拌軸底端的圓盤和均勻垂直焊接在圓盤底端的攪拌棍。本實用新型提供了一種酸奶發酵罐，既能夠實現防止發酵過程中結塊現象，又能夠實現高效清洗。

技術領域

本實用新型涉及食品機械設備領域，特別是一種酸奶發酵罐。

背景技術

酸奶生產是一個較為復雜的過程，各種因素都會對酸奶的品質產生影響，發酵是生產酸奶的一個必要步驟。目前酸奶的發酵通常使用酸奶發酵罐進行，而酸奶發酵罐中都存有攪拌裝置進行酸奶的攪拌，現有的攪拌裝置往往單純的經具有單個攪拌槳處于特定的高度，攪拌效果不佳且發酵罐內底部往往存有的成塊較多。

酸奶在發酵過程中需要嚴格控制發酵條件及環境，否則會導致發酵失敗，不能食用。生產中，酸奶發酵罐經使用一段時間后需要對其內壁進行清洗，黏度較大的物料附著在罐內，同時一些邊角處是藏垢的最重的地方，一般難于清洗。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服上述問題，提供了一種酸奶發酵罐，既能夠實現防止發酵過程中結塊現象，又能夠實現高效清洗。

本實用新型的一種酸奶發酵罐，包括罐體、清洗裝置、攪拌裝置，所述罐體頂部設有進料口和觀察口，底部設有出料口，所述清洗裝置包括設立在罐體外兩側底部的高壓水箱和與高壓水箱相連接并深入至罐體內的多個進水管，所述進水管上均設有清洗噴頭，所述清洗噴頭為球狀且表面上均勻開設有多個出水孔；所述攪拌裝置包括設置在罐體頂部外側的攪拌電機和連接在所述攪拌電機上并通入罐體內部的攪拌軸，所述攪拌軸上設有多個以攪拌軸為對稱軸左右兩側均勻分布的水平攪拌單元，所述水平攪拌單元包括傳動電機、垂直攪拌軸方向上連接在傳動電機上的轉動軸以及以轉動軸為對稱軸縱向下上焊接的多個均勻分布的攪拌輥，所述攪拌軸底部還設有縱向攪拌單元，所述縱向攪拌單元包括焊接在攪拌軸底端的圓盤和均勻垂直焊接在圓盤底端的攪拌輥。

所述攪拌軸、傳動電機均與攪拌電機電連接。

所述罐體上還設有溫度顯示裝置。

本實用新型與現有技術相比較，本實用新型通過橫向攪拌裝置和縱向攪拌裝置在酸奶發酵時進行合理的攪拌，極大的控制酸奶發酵過程中結塊現象，又通過多個球形噴灑頭對罐體內進行全方位清洗，大大減少發酵后殘留物影響下次使用。本裝置結構簡單，便捷實用。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖2是圖1中A的放大示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型做詳細說明。

如圖1所示，為本實用新型的一種酸奶發酵罐，包括罐體10、清洗裝置20、攪拌裝置30。罐體頂部設有進料口11和觀察口12，底部設有出料口13。清洗裝置20包括設立在罐體外兩側底部的高壓水箱1和與高壓水箱1相連接并深入至罐體10內的多個進水管2。進水管上均設有清洗噴頭3，如圖2所示，清洗噴頭3為球狀且表面上均勻開設有多個出水孔31。攪拌裝置30包括設置在罐體頂部外側的攪拌電機4和連接在攪拌電機4上并通入罐體10內部的攪拌軸5。攪拌軸5上設有多個以攪拌軸5為對稱軸左右兩側均勻分布的水平攪拌單元6，水平攪拌單元6包括傳動電機61、垂直攪拌軸5方向上連接在傳動電機上的轉動軸62以及以轉動軸為對稱軸縱向下上焊接的多個均勻分布的攪拌輥8。攪拌軸5底部還設有縱向攪拌單元7，縱向攪拌單元7包括焊接在攪拌軸底端的圓盤71和均勻垂直焊接在圓盤底端的攪拌輥8。