[實用新型]旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820560147.X
• 申請日: 2018-04-18
• 公開（公告）號: CN208218811U
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王建;范泓燾;徐翔
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇和誠制藥設(shè)備制造有限公司
• 主分類號: C12G3/00
• 分類號: C12G3/00
• 代理公司: 青島發(fā)思特專利商標(biāo)代理有限公司 37212
• 代理人: 屈興敏;耿霞

本實用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙系統(tǒng)，包括旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)，旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)為立式圓筒結(jié)構(gòu)，上部筒體設(shè)有進(jìn)料口、觀察孔、出風(fēng)口，下部筒體設(shè)有溫度接口、進(jìn)風(fēng)口、落料口；旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)內(nèi)部軸向設(shè)置旋轉(zhuǎn)軸，旋轉(zhuǎn)軸上部裝有轉(zhuǎn)子，轉(zhuǎn)子底部鉸接有篩板，其中一側(cè)轉(zhuǎn)子的下方設(shè)置篩板導(dǎo)軌，另一側(cè)轉(zhuǎn)子下方設(shè)置集料箱，旋轉(zhuǎn)軸從篩板導(dǎo)軌中穿過，篩板導(dǎo)軌的上方為進(jìn)料口，進(jìn)料口的下部連接布料箱；集料箱位于落料口的上部，旋轉(zhuǎn)軸底部通過傳動機(jī)構(gòu)連接驅(qū)動裝置，旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)進(jìn)料口連接物料輸送機(jī)，旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)連通熱風(fēng)循環(huán)裝置。本實用新型既降低了人工成本，又提高了產(chǎn)能，同時提升了大米炒焙加工后的品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙系統(tǒng)，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其適用于大米的炒焙工藝。

背景技術(shù)

黃酒釀造過程中大米需要浸漬，大米在浸漬過程中產(chǎn)生大量的米漿水，米漿水中具有酸度高、營養(yǎng)物質(zhì)豐富的特點，處理成本高并且非常困難。經(jīng)國內(nèi)眾多黃酒生產(chǎn)單位和研究單位證明利用高溫流化炒焙處理的大米完全可以用于黃酒的釀造，而且酒味淡爽柔和，香氣愉悅。

高溫流化炒焙就是將大米在近300℃的熱風(fēng)下進(jìn)行流態(tài)化處理，在數(shù)十秒內(nèi)把大米處理完畢，使原料淀粉糊化的方法。常用的高溫流化設(shè)備有滾筒式高溫炒焙和流化床高溫炒焙機(jī)等，這些設(shè)備不同程度地存在受熱不均勻、炒焙溫度和過程不可調(diào)控、大米粘附設(shè)備內(nèi)壁、易成團(tuán)易碎的問題，而這些問題恰恰是導(dǎo)致大米食味和品質(zhì)下降的主要因素。

實用新型內(nèi)容

本實用新型要解決的技術(shù)問題是：提供一種結(jié)構(gòu)合理，可使大米充分與熱風(fēng)接觸炒焙且受熱均勻，保證大米顆粒的色澤金黃一致并具有濃郁的香味，容易控制的旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙系統(tǒng)。

本實用新型所述的旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙系統(tǒng)，包括旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)，旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)為立式圓筒結(jié)構(gòu)，包括上下兩筒體，上部筒體設(shè)有進(jìn)料口、觀察孔、出風(fēng)口，下部筒體設(shè)有溫度接口、進(jìn)風(fēng)口、落料口；旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)內(nèi)部軸向設(shè)置旋轉(zhuǎn)軸，旋轉(zhuǎn)軸上部裝有轉(zhuǎn)子，轉(zhuǎn)子底部鉸接有篩板，其中一側(cè)轉(zhuǎn)子的下方設(shè)置篩板導(dǎo)軌，另一側(cè)轉(zhuǎn)子下方設(shè)置集料箱，旋轉(zhuǎn)軸從篩板導(dǎo)軌中穿過，篩板導(dǎo)軌的上方為進(jìn)料口，進(jìn)料口的下部連接布料箱；集料箱位于落料口的上部，旋轉(zhuǎn)軸與下部筒體底部連接處設(shè)置密封裝置，旋轉(zhuǎn)軸底部通過傳動機(jī)構(gòu)連接驅(qū)動裝置，旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)進(jìn)料口連接物料輸送機(jī)，物料輸送機(jī)上方為進(jìn)料分離器，進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口分別連通熱風(fēng)循環(huán)裝置。

上下兩筒體連接處設(shè)置法蘭接口，并且通過緊固件相連接。

所述的進(jìn)料分離器的頂部連接真空系統(tǒng)，物料輸送機(jī)與進(jìn)料口之間設(shè)置星型加料機(jī)，落料口上設(shè)置星型出料機(jī)。

所述的熱風(fēng)循環(huán)裝置包括熱風(fēng)爐，熱風(fēng)爐和出風(fēng)口之間通過管路連通過濾分離器，熱風(fēng)爐和進(jìn)風(fēng)口之間設(shè)置循環(huán)風(fēng)機(jī)。

旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)可使大米充分與熱風(fēng)接觸炒焙且受熱均勻，保證大米顆粒的色澤金黃一致并具有濃郁的香味；可以采用自動控制系統(tǒng)，自動控制系統(tǒng)可根據(jù)炒焙機(jī)內(nèi)實時工況調(diào)控進(jìn)料速度、炒焙溫度、炒焙周期、風(fēng)力等參數(shù)。具有受熱均勻、運(yùn)行平穩(wěn)、自動化控制的高的優(yōu)點。

本實用新型的有益效果是：

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)系統(tǒng)，在該設(shè)備內(nèi)從進(jìn)料到加熱到出料實現(xiàn)一個連續(xù)的自動的周期化運(yùn)轉(zhuǎn)，所有控制點可參數(shù)化，使整個工藝流程更高效智能、更精確可控，表現(xiàn)為既降低了人工成本，又提高了產(chǎn)能，同時提升了大米炒焙加工后的品質(zhì)。

附圖說明

圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是圖1中旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、真空系統(tǒng)；2、旋轉(zhuǎn)沸騰炒焙機(jī)；3、星型出料機(jī)；4、循環(huán)風(fēng)機(jī)；5、熱風(fēng)爐；6、過濾分離器；7、進(jìn)料分離器；8、星型加料機(jī)；9、物料輸送機(jī)；