[實用新型]一種斷筋機構及牛肉斷筋機

有效

• 申請號: 201820533522.1
• 申請日: 2018-04-16
• 公開（公告）號: CN208836916U
• 公開（公告）日: 2019-05-10
• 發明（設計）人: 任從剛
• 申請（專利權）人: 石家莊雙航機械制造有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A22C17/02
• 代理公司: 石家莊德皓專利代理事務所(普通合伙) 13129
• 代理人: 劉磊娜;楊瑞龍

本實用新型屬于食品機械技術領域，提出了一種斷筋機構，包括機架，所述機架上設置有第一移動臺，所述第一移動臺上設置有第二移動臺，所述第二移動臺的下方設置有壓肉板，所述第一移動臺的下方設置有斷筋刀片，所述第二移動臺上還設置有用于在所述第一移動臺向下移動一段距離后所述第二移動臺停止向下移動的限位件。還提出一種牛肉斷筋機，包括斷筋機構，所述壓肉板下方設置有用于放置輸送牛肉的板架，所述板架上設置有若干個條形口，所述條形口中設置有用于間歇向前輸送牛肉的間歇推進裝置。本實用新型解決了牛肉斷筋機斷筋效果差的問題。

技術領域

本實用新型屬于食品機械技術領域，涉及一種牛肉生產加工用斷筋機構及牛肉斷筋機。

背景技術

在現有的牛肉及牛排加工流程中，會進行斷筋工序，從而很好的提高牛肉的口感，從而更便于食用，然而現有技術中的牛肉斷筋機，斷筋效果差，達不到令人滿意的效果。

實用新型內容

本實用新型提出一種斷筋機構及牛肉斷筋機，解決了現有技術中的上述問題。

本實用新型的技術方案是這樣實現的：

一種斷筋機構，包括

機架，所述機架上設置有第一移動臺，所述第一移動臺上設置有第二移動臺，所述第二移動臺的下方設置有壓肉板，所述第一移動臺的下方設置有斷筋刀片，

所述第二移動臺上還設置有用于在所述第一移動臺向下移動一段距離后所述第二移動臺停止向下移動的限位件。

作為進一步的技術方案，所述第一移動臺通過第一滑桿滑動設置在所述機架上，所述第二移動臺通過第二滑桿滑動設置在所述機架上，所述第一滑桿下端設置有第一連接架，所述第一連接架依次通過連接桿、第一曲柄與動力源連接，所述第二滑桿連接有第二連接架，所述第一連接架與所述第二連接架通過彈簧連接。

作為進一步的技術方案，所述第一移動臺上設置有用于所述第一移動臺向上移動時將所述第二移動臺向上頂住一同移動的接觸塊，

所述限位件為橡膠件，且通過調節絲桿設置在所述第二移動臺上。

作為進一步的技術方案，所述壓肉板上設置有梳齒板，所述斷筋刀片為并列設置的若干片且每一片所述斷筋刀片向下移動后穿過所述梳齒板的一個開口，所述斷筋刀片包括設置在所述第一移動臺的底板，所述底板上設置有依次排列的若干斷筋針，所述斷筋針的端部為向一側偏斜的斜面型，且相鄰兩個所述斷筋針的端部斜面方向相反。

本實用新型還提出一種牛肉斷筋機，包括

斷筋機構，所述壓肉板下方設置有用于放置輸送牛肉的板架，所述板架上設置有若干個條形口，所述條形口中設置有用于間歇向前輸送牛肉的間歇推進裝置。

作為進一步的技術方案，所述間歇推進裝置包括伸入至所述條形口的鋸齒條，所述鋸齒條設置在底架上，所述底架下方設置有用于將其向前推進的推進機構和用于將其向上頂起的頂起機構。

作為進一步的技術方案，所述推進機構包括設置在所述底架下方的卡口，所述卡口內設置有第一擺動件，所述第一擺動件通過軸一與第一搖桿連接，所述第一搖桿依次與第一連桿、第一杠桿連接，所述第一杠桿鉸接設置在所述機架上且中部下方設置有第一凸輪，

所述頂起機構包括設置在所述底架下方的條形軌道，所述條形軌道設置在轉輪內，所述轉輪設置在第二擺動件上，所述第二擺動件通過軸二與第二搖桿連接，所述第二搖桿依次與第二連桿、第二杠桿連接，所述第二杠桿鉸接設置在所述機架上且中部下方設置有第二凸輪，

所述第一凸輪、所述第二凸輪均與動力源連接。

作為進一步的技術方案，所述第一搖桿或所述第一連桿或所述第一杠桿連接有用于使所述第一杠桿壓緊所述第一凸輪的彈簧。