[實用新型]一種上置攪拌鏟的炒菜機

有效

• 申請號: 201820450930.0
• 申請日: 2018-04-02
• 公開（公告）號: CN208909680U
• 公開（公告）日: 2019-05-31
• 發明（設計）人: 朱澤春;崔衛民;謝偉峰
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型提供一種上置攪拌鏟的炒菜機，包括煲體、炒鍋和煲蓋，所述煲體內設有加熱炒鍋的加熱裝置，所述煲蓋上設有攪拌鏟和電機，電機驅動攪拌鏟轉動以翻動炒鍋內的食物，所述炒鍋包括鍋底和弧形側部，攪拌鏟設有翻炒葉，所述翻炒葉覆蓋部分弧形側部，所述攪拌鏟的轉速為N r/min，所述鍋底的直徑為Mmm，所述N與M的比值為1:4至1:1，且所述N為30至100，所述M為70至200。本實用新型改善不同鍋具大小的炒菜機的炒菜效果。

技術領域

本實用新型涉及廚房電器技術領域，尤其涉及一種上置攪拌鏟的炒菜機。

背景技術

炒菜機是一種可以實現自動化烹飪的智能化設備，市面常見的炒菜機主要由煲體、煲蓋和炒鍋構成，炒鍋置于煲體內，煲蓋具有攪拌鏟以在蓋合炒鍋時進行實物翻炒，相比傳統的炒菜鍋具，炒菜機具有自動熱油、自動翻炒，自動控制火候等功能，因此受到廣大消費者的喜愛。其中，炒菜機內攪拌鏟的轉速直接影響炒菜機翻炒效果，然而隨著炒菜機需求的增加，用戶希望更多炒鍋大小的炒菜機以供用戶選擇，然而研發過程中發現，根據鍋具大小的不同，攪拌速度過快可能導致食物拋飛過渡而影響受熱，攪拌過慢則容易糊鍋，因此針對不同鍋具大小配合不同轉速的攪拌鏟則有待解決。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種上置攪拌鏟的炒菜機，改善不同鍋具大小的炒菜機的炒菜效果。

為了達到上述目的，本實用新型的技術方案如下：

一種上置攪拌鏟的炒菜機，包括煲體、炒鍋和煲蓋，所述煲體內設有加熱炒鍋的加熱裝置，所述煲蓋上設有攪拌鏟和電機，電機驅動攪拌鏟轉動以翻動炒鍋內的食物，所述炒鍋包括鍋底和弧形側部，攪拌鏟設有翻炒葉，所述翻炒葉覆蓋部分弧形側部，所述攪拌鏟的轉速為N r/min，所述鍋底的直徑為Mmm，所述N與M的比值為1:4至1:1，且所述N為30至100，所述M為70至200。

炒菜機攪拌鏟旋轉時，鍋底直徑越大，相同轉速下，食材靠近鍋底邊緣位置的線速度越大，弧形側部處翻炒葉的線速度則更大，一方面會導致食材受力過大而遭到破壞被旋轉拋出去，另外一方面會導致食材受熱慢，不容易炒熟，若速度太慢，由會產生糊鍋的風險。將鍋底直徑限制在70-200mm之間，防止鍋底直徑過大，除食材受力過大而遭到破壞外，還避免了攪拌鏟邊緣的線速度和中部的線速度相差過大，而導致內外翻炒效果差別大的問題。將攪拌鏟的轉速限制在30-100r/min之間，防止攪拌鏟轉動過快導致炒鍋邊緣的食物被過度拋飛而影響加熱。更為關鍵的是，將上述攪拌鏟轉速的數值和鍋底直徑的數值比限定為1:4至1:1，也就是攪拌鏟的轉速在滿足原先限定的值外，還需滿足這一比值，N與M的比最大限定為1:1，避免轉速過快而將食物過渡拋飛而影響食物加熱，N與M的比最小限定為1:4，避免轉速過慢而翻炒不充分導致糊鍋，從而改善了不同鍋具大小的炒菜機的炒菜效果。

本實用新型其中一些實施例中，所述M為80-100，所述N與M的比值為3:4至1:1。將鍋底直徑限制在80-100mm較小的尺寸，在同樣食物容量下，加大了弧形側部的高度，高度增加而直徑減少，那么整個炒鍋的儲熱保溫效果更好，要求攪拌鏟以更快的轉速工作，因此可提高最低轉速，將N與M的比值設為3:4至1:1，以提高翻炒效果，防止糊鍋。另一方面，對于同容量來說，鍋底直徑的減小，反之弧形側部高度增加，對于翻炒效果來說，位于弧形側部上的食物被翻炒的效果好于鍋底，可提高翻炒效果。