[實用新型]一種新型果酒一體化生產系統

有效

• 申請號: 201820402393.2
• 申請日: 2018-03-23
• 公開（公告）號: CN208104373U
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 張大為;張潔;田永航;閆佳;裴志勝
• 申請（專利權）人: 海南熱帶海洋學院
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/12
• 代理公司: 北京力量專利代理事務所(特殊普通合伙) 11504
• 代理人: 宋林清

本實用新型涉及果酒生產裝置技術領域，尤其是涉及一種新型果酒一體化生產系統；本實用新型的目的在于提供一種新型果酒一體化生產系統，通過所述蒸餾裝置與水箱連接及廢水回收池連接；所述擠壓裝置、所述沉降裝置、所述發酵裝置及所述蒸餾裝置均分別與水箱和廢水回收池連接；所述沉降裝置內設有清洗裝置；所述清洗裝置包括噴淋機構和攪拌機構的設計以解決現有技術中存在的大型制酒設備較大，需拆卸罐體清洗，而罐體的拆卸費事費力，而且影響制酒的工作效率，而且殺菌不徹底的技術問題。

技術領域

本實用新型涉及果酒生產裝置技術領域，尤其是涉及一種新型果酒一體化生產系統。

背景技術

水果產業在我國是與糧食和蔬菜相并列的三大產業，在國民經濟發展和人民生活水平提高中占有十分重要的地位。熱帶水果是水果產業的重要組成部分，與一般水果相比，表現為稀缺性和獨特性。海南地處我國最南端，是我國熱帶水果的主產區，進入新世紀以來，熱帶水果業迅速發展，對促進海南區域經濟增長，增加農民收入，推動國際旅游島建設發揮了積極作用。但是與發達國家和發達地區相比，海南熱帶水果的優勢沒有充分發揮出來，企業價值增值小，比較效益低下，對區域經濟發展帶動有限，甚至制約了國際旅游島建設的步伐。雖然產量很大，然而海南的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價格受市場波動影響很大，始終跳不出“豐產歉收”、“果賤傷農”的怪圈。有關專家認為，熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對水果業的扶持應向深加工轉移，增強水果產業競爭力，從根本上破解千百萬果農的增收難題。

目前，熱帶水果加工水平還很落后，表現在一是企業數量多，規模小，大量是缺乏科技含量和規模效應的家庭作坊式加工廠；二是簡單加工為主，產品單一，缺乏市場競爭力，許多水果加工仍延續罐頭、果脯、干果等幾十年一貫制的品種。提高加工比率，提升熱帶水果的實體價值。一般說來，制成品的價格要遠遠高于初級產品的價格。提高熱帶水果的加工比重，可大大提升熱帶水果業價值創造能力。提升質量，提高熱帶水果的附加價值，發展熱帶水果精深加工業，增加產品的科技含量，打造名牌，創造品牌價值，是發展熱帶水果產業的必由之路。將熱帶水果通過發酵方式加工成營養價值豐富的釀造酒，不僅保留了原有的營養價值，而且通過微生物發酵后，更容易被人體利用，不僅大大增加了產品的附加值，又增加了果農的收入，是一種行之有效的措施。

本項目以火龍果、菠蘿、黃皮、楊桃、山竹、菠蘿蜜為研究對象，篩選得到適合于各類果酒釀造的專用菌種，并通過果酒制造設備進行制造生產。

然而制酒設備設備長期使用，罐體壁上會存在很多細菌，會影響制酒質量，而大型制酒設備較大，需拆卸罐體清洗，而罐體的拆卸費事費力，而且影響制酒的工作效率，而且殺菌效果差。

因此，針對上述問題本實用新型急需提供一種新型果酒一體化生產系統。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種新型果酒一體化生產系統，通過所述蒸餾裝置與水箱連接及廢水回收池連接；所述擠壓裝置、所述沉降裝置、所述發酵裝置及所述蒸餾裝置均分別與水箱和廢水回收池連接；所述沉降裝置內設有清洗裝置；所述清洗裝置包括噴淋機構和攪拌機構的設計以解決現有技術中存在的大型制酒設備較大，需拆卸罐體清洗，而罐體的拆卸費事費力，而且影響制酒的工作效率，而且殺菌不徹底的技術問題。

本實用新型提供的一種新型果酒一體化生產系統，包括依次連接的擠壓裝置，沉降裝置、發酵裝置、蒸餾裝置及冷凝裝置；所述擠壓裝置、所述沉降裝置、所述發酵裝置及所述蒸餾裝置均分別與水箱和廢水回收池連接；所述沉降裝置內設有清洗裝置；所述清洗裝置包括噴淋機構和攪拌機構。

進一步地，所述擠壓裝置包括擠壓箱，該擠壓箱內設有分隔板，該分隔板將所述擠壓箱分隔成擠壓室和分離室，所述擠壓室內設有擠壓機構，所述分隔板上設有多個通孔，所述擠壓室底部設有果渣收集口；所述分離室通過第一管路與所述沉降裝置連接；該分離室通過第二管路與所述廢水回收池連接；所述擠壓室通過第三管路與所述水箱連通。