[實(shí)用新型]一種智能式紅茶發(fā)酵機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201820397719.7
• 申請(qǐng)日: 2018-03-22
• 公開（公告）號(hào): CN208821637U
• 公開（公告）日: 2019-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 倪德江;封雯;毛克成;陳玉瓊;余志;鄭吟
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23F3/08
• 分類號(hào): A23F3/08
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務(wù)所 42001
• 代理人: 王敏鋒

本實(shí)用新型公開了一種智能式紅茶發(fā)酵機(jī)，所述智能式紅茶發(fā)酵機(jī)包括機(jī)體，所述機(jī)體內(nèi)設(shè)置有發(fā)酵室，所述發(fā)酵室的底板設(shè)置有多個(gè)與外界相連通的通孔，所述機(jī)體外部固定有風(fēng)機(jī)，所述風(fēng)機(jī)的一端通過平壓管與所述發(fā)酵室相連通，另一端與濕熱裝置相連通，使得所述濕熱裝置產(chǎn)生的濕氣能夠通過所述風(fēng)機(jī)并由所述平壓管輸送至所述發(fā)酵室內(nèi)。解決了現(xiàn)有的發(fā)酵設(shè)備還不能滿足空氣相對(duì)濕度的持續(xù)恒定，更不能在溫度與濕度自動(dòng)控制的同時(shí)導(dǎo)入新鮮空氣，以實(shí)現(xiàn)富氧發(fā)酵，從而導(dǎo)致茶葉悶氣味、澀味重等品質(zhì)缺陷的問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及茶葉加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體地，涉及一種智能式紅茶發(fā)酵機(jī)。

背景技術(shù)

紅茶是國際茶葉市場(chǎng)的主流產(chǎn)品，基本的加工工序?yàn)轷r葉—萎凋—揉捻(切)—發(fā)酵—干燥。發(fā)酵是紅茶加工的關(guān)鍵工序，影響發(fā)酵的主要因子包括溫度、空氣相對(duì)濕度、氧氣等，紅茶品質(zhì)與發(fā)酵過程的溫度、氧氣、空氣相對(duì)濕度密切相關(guān)。現(xiàn)有發(fā)酵設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)溫度自動(dòng)控制，但還不能滿足空氣相對(duì)濕度的持續(xù)恒定，更不能在溫度與濕度自動(dòng)控制的同時(shí)導(dǎo)入新鮮空氣，以實(shí)現(xiàn)富氧發(fā)酵，從而導(dǎo)致茶葉悶氣味、澀味重等品質(zhì)缺陷。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是提供一種智能式紅茶發(fā)酵機(jī)，解決了現(xiàn)有的發(fā)酵設(shè)備還不能滿足空氣相對(duì)濕度的持續(xù)恒定，更不能在溫度與濕度自動(dòng)控制的同時(shí)導(dǎo)入新鮮空氣，以實(shí)現(xiàn)富氧發(fā)酵，從而導(dǎo)致茶葉悶氣味、澀味重等品質(zhì)缺陷的問題。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供了一種智能式紅茶發(fā)酵機(jī)，其特征在于，所述智能式紅茶發(fā)酵機(jī)包括機(jī)體，所述機(jī)體內(nèi)設(shè)置有發(fā)酵室，所述發(fā)酵室的底板設(shè)置有多個(gè)與外界相連通的通孔，所述機(jī)體外部固定有風(fēng)機(jī)，所述風(fēng)機(jī)的一端通過平壓管與所述發(fā)酵室相連通，另一端與濕熱裝置相連通，使得所述濕熱裝置產(chǎn)生的濕氣能夠通過所述風(fēng)機(jī)并由所述平壓管輸送至所述發(fā)酵室內(nèi)。

優(yōu)選地，所述濕熱裝置包括分別設(shè)置在所述機(jī)體上的水箱、加濕器和電熱管；所述水箱與所述加濕器的一端相連通，所述加濕器的另一端與所述風(fēng)機(jī)相連通，所述電熱管位于所述加濕器內(nèi)部。

優(yōu)選地，所述發(fā)酵室還設(shè)置有支架，所述支架上固定有多個(gè)自上而下順次設(shè)置的儲(chǔ)料框。

優(yōu)選地，所述支架的兩端固定有沿豎直方向設(shè)置的網(wǎng)孔板，所述網(wǎng)孔板與所述發(fā)酵室的內(nèi)壁之間圍合形成進(jìn)風(fēng)腔，所述進(jìn)風(fēng)腔與所述平壓管相連通。

優(yōu)選地，所述發(fā)酵室內(nèi)壁固定有保溫層。

優(yōu)選地，所述機(jī)體側(cè)面設(shè)置有與所述發(fā)酵室相連通的開口，所述開口邊緣鉸接有玻璃門。

優(yōu)選地，所述儲(chǔ)料框?yàn)榫匦危矣刹讳P鋼網(wǎng)孔板圍合而成。

優(yōu)選地，所述機(jī)體上還設(shè)置有分別與所述風(fēng)機(jī)和所述濕熱裝置電連接的操作面板。

根據(jù)上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型提供了一種智能式紅茶發(fā)酵機(jī)，所述智能式紅茶發(fā)酵機(jī)包括機(jī)體，所述機(jī)體內(nèi)設(shè)置有發(fā)酵室，所述發(fā)酵室的底板設(shè)置有多個(gè)與外界相連通的通孔，所述機(jī)體外部固定有風(fēng)機(jī)，所述風(fēng)機(jī)的一端通過平壓管與所述發(fā)酵室相連通，另一端與濕熱裝置相連通，使得所述濕熱裝置產(chǎn)生的濕氣能夠通過所述風(fēng)機(jī)并由所述平壓管輸送至所述發(fā)酵室內(nèi)。本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下明顯的優(yōu)點(diǎn)與進(jìn)步：(1)設(shè)計(jì)科學(xué)：濕熱裝置產(chǎn)生的濕氣經(jīng)過平壓管均勻分散到發(fā)酵室，分散過程伴隨新鮮空氣從發(fā)酵室底部的通孔進(jìn)入，既實(shí)現(xiàn)發(fā)酵室溫濕度均勻，又實(shí)現(xiàn)內(nèi)外空氣交換，達(dá)到富氧發(fā)酵的目的；(2)發(fā)酵效果好：由于采用平壓原理，發(fā)酵室不同位置溫度、濕度、氧氣差異小，不同位置的茶葉發(fā)酵進(jìn)程完全一致，色相均勻，達(dá)到最佳發(fā)酵效果；(3)提高經(jīng)濟(jì)效益：與傳統(tǒng)工藝相比，發(fā)酵機(jī)節(jié)省制茶場(chǎng)地，提高車間利用率；發(fā)酵過程不需要翻動(dòng)茶葉，可以減少勞動(dòng)力數(shù)量，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和茶葉生產(chǎn)成本；制茶品質(zhì)提高1-2級(jí)。

本實(shí)用新型的其他特征和優(yōu)點(diǎn)將在隨后的具體實(shí)施方式部分予以詳細(xì)說明。

附圖說明