[實用新型]一種具有隨動絞切口的絞碎機構及應用其的絞肉機

有效

• 申請號: 201820394593.8
• 申請日: 2018-03-22
• 公開（公告）號: CN209201996U
• 公開（公告）日: 2019-08-06
• 發明（設計）人: 錢宇峰
• 申請（專利權）人: 常州無限生活電子商務有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00
• 代理公司: 南京知識律師事務所 32207
• 代理人: 高桂珍

本實用新型公開了一種具有隨動絞切口的絞碎機構及應用其的絞肉機，屬于絞肉機技術領域。本實用新型的絞碎機構，包括筒體、螺桿、環形剪切刀盤和刀片，環形剪切刀盤固定設于筒體的前端，刀片固定設于螺桿的前端，刀片的刀刃與環形剪切刀盤的內側刃口剪切配合形成隨刀片旋轉而轉動的隨動式絞切口。本實用新型還公開了一種應用上述的絞碎機構的絞肉機。本實用新型利用螺桿進行物料輸送，并在螺桿的前端通過能夠隨螺桿轉動的刀片和固定設置的環形剪切刀盤形成隨動式絞切口，在物料向前推送過程中能夠同步進行絞切，螺桿推送阻力小，絞切輕松省力；并且，通過隨動式絞切口形狀的設計，能夠實現切絲功能，極大地滿足了消費者在家自行絞切肉絲的需要。

技術領域

本實用新型涉及一種新型的絞肉機，更具體地說，涉及一種具有隨動絞切口的絞碎機構及應用其的絞肉機。

背景技術

目前，市面上的家用絞肉機都是肉沫絞肉機。現有的家用絞肉機的絞切機構主要有十字刀片式絞肉機和多刀片式絞肉機兩種，均屬于螺桿式絞肉機。

十字刀片式絞肉機是利用螺桿將肉塊向前推送，并在螺桿的末端固定安裝有十字刀片，十字刀片與多孔刀盤配合實現絞切，當肉塊被推送到多孔刀盤上時，十字刀片隨即將肉塊切碎，并由多孔刀盤中將肉沫擠出。十字刀片式絞肉機的具體結構和工作原理可參見中國專利號ZL201320704013.8和ZL201620758158.X等專利申請案，是目前市面上較為常見的絞肉方式，但由于肉塊是在絞肉機前端被十字刀片絞碎的，大量肉塊堵在絞肉機的前端，使得絞切阻力很大，對于手搖式家用絞肉機而言，使用非常費力，絞肉效率較低；并且，由于十字刀片與多孔刀盤在工作過程中進行摩擦剪切運動，而摩擦出的金屬粉末混入肉沫中也會危害身體健康。

多刀片式絞肉機是在螺桿上沿其軸向設置多個刀槽，在絞肉機主體內固定安裝刀架，刀架上設有與刀槽相對應的多片刀片，且一般多片刀片的間距由后向前逐漸減小，肉塊在被螺桿向前推送過程中即被多片刀片多次絞切，最終以肉沫排出。多刀片式絞肉機的具體結構和工作原理可參見中國專利號ZL201020277823.6和ZL201610654863.X等專利申請案，此類多刀片式絞肉機改變了傳統十字刀片式絞肉機的工作方式，降低了絞切阻力，使得絞肉工作更加輕松。

但是，不論是十字刀片式絞肉機還是多刀片式絞肉機，其結構原理決定了其僅能將肉塊絞切為肉沫，而無法實現切絲的目的。雖然市面上也有切絲絞肉機，但這種切絲絞肉機是利用兩組并排設置的刀輥實現絞切的，兩組刀輥上設有多片交錯設置的刀片，兩組刀輥向內同向旋轉，即將肉塊絞切為肉片，肉片落入下方的另一組并排設置的刀輥繼續絞切即可加工肉絲。上述的切絲絞肉機的具體結構和工作原理可參見中國專利號ZL201710710441.4等專利申請案，但其結構復雜，絞切力量大，一般均是采用電力驅動，不能滿足家庭少量肉絲加工需要。隨著人們對食品衛生和身體健康的愈加重視，人們開始擔心在市場上直接加工肉制品的衛生問題，越來越期望能自行加工肉制品。因此，亟需一款小型家用絞肉機來滿足消費者日益強烈的需求。

發明內容

1.實用新型要解決的技術問題

本實用新型的目的在于克服現有螺桿式絞肉機的絞碎方式存在絞切阻力大以及無法加工肉絲的不足，提供一種具有隨動絞切口的絞碎機構及應用其的絞肉機，采用本實用新型的技術方案，利用螺桿進行物料輸送，將物料擠壓為片狀，并在螺桿的前端通過能夠隨螺桿轉動的刀片和固定設置的環形剪切刀盤形成隨動式絞切口，在物料(肉塊)向前推送過程中能夠同步進行絞切，螺桿推送阻力小，絞切更加輕松省力；并且，通過隨動式絞切口形狀的設計，能夠實現切絲功能，極大地滿足了消費者在家自行絞切肉絲的需要；具有結構設計巧妙、拆裝清洗方便、絞切輕松省力和絞切安全穩定等優點。

2.技術方案

為達到上述目的，本實用新型提供的技術方案為：