[實用新型]用于鴨肉風干機的置肉器

有效

• 申請號: 201820389094.X
• 申請日: 2018-03-21
• 公開（公告）號: CN208891599U
• 公開（公告）日: 2019-05-24
• 發明（設計）人: 褚浚;章啟武;王佐
• 申請（專利權）人: 廣東煌上煌食品有限公司
• 主分類號: A23B7/02
• 分類號: A23B7/02
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 舒丁

本實用新型涉及一種用于鴨肉風干機的置肉器，包括：底板，底板上設置有若干透風孔；若干導風座，各導風座設置在底板上，導風座自底板一側向上延伸設置；及圍板組件，圍板組件與底板連接，圍板組件環繞底板設置；圍板組件包括內側板、與內側板連接的連接板、及與連接板連接的外側板；內側板上設置有若干循環孔；連接板的兩端分別與內側板及外側板連接，內側板與外側板之間圍成環流槽。上述用于鴨肉風干機的置肉器，通過在底板上設置透風孔，并通過導風座將鴨肉撐起，進而形成風干槽，使鴨肉的底面也能得到良好的風干；并通過設置環流槽，以及連通環流槽與風干槽的循環孔，使鴨肉底部形成循環的風流，進一步使鴨肉的風干效果更均勻。

技術領域

本實用新型涉及食品制作領域，特別是涉及用于鴨肉風干機的置肉器。

背景技術

目前，鴨肉食品已經成為當代人群的主要消費休閑食品，其中主要包括鴨鎖骨、鴨脖、鴨頭及鴨翅等等；鴨肉食品的制作過程中最重要的，最為影響鴨肉口味及口感的工序就是鹵制工序、及鹵制后的風干工序。

傳統加工，風干工序通常采用風干架晾曬的方法進行自然風干，導致生產效率低；進而現有技術中通常采用鴨肉風干機進行風干操作，而風干機風干的鴨肉常常出現風干程度不均勻的情況，嚴重影響鴨肉食品的口感，客戶體驗差。

實用新型內容

基于此，有必要針對風干程度不均勻的問題，提供一種用于鴨肉風干機的置肉器。

一種用于鴨肉風干機的置肉器，包括：

底板，所述底板上設置有若干透風孔；

若干導風座，各所述導風座設置在所述底板上，所述導風座自所述底板一側向上延伸設置；及

圍板組件，所述圍板組件與所述底板連接，所述圍板組件環繞所述底板設置；所述圍板組件包括內側板、與所述內側板連接的連接板、及與所述連接板連接的外側板；所述內側板上設置有若干循環孔；所述連接板的兩端分別與所述內側板及外側板連接，所述內側板與外側板之間圍成環流槽。

上述用于鴨肉風干機的置肉器，通過在底板上設置透風孔，并通過導風座將鴨肉撐起，進而形成風干槽，使鴨肉的底面也能得到良好的風干；并通過設置環流槽，以及連通環流槽與風干槽的循環孔，使鴨肉底部形成循環的風流，進一步使鴨肉的風干效果更均勻。

在其中一個實施例中，各所述導風座呈長條狀沿所述底板一側均勻間隔設置。

在其中一個實施例中，各所述導風座將所述底板的一側分隔成若干風干槽。

在其中一個實施例中，所述風干槽蓋設在所述透風孔上。

在其中一個實施例中，所述風干槽的兩端分別對應設置有所述循環孔。

在其中一個實施例中，所述循環孔連通所述環流槽與各所述風干槽。

在其中一個實施例中，所述外側板上設置有若干定位槽；各所述定位槽自所述外側板的外側面向所述環流槽方向延伸設置。

在其中一個實施例中，所述內側板自所述底板外緣沿垂直所述底板方向延伸設置，所述內側板遠離所述底板的一端與所述連接板連接。

在其中一個實施例中，所述內側板與外側板呈并列狀設置。

在其中一個實施例中，所述透風孔沿垂直所述導風座方向呈均勻間隔設置。

附圖說明

圖1為本實用新型一較佳實施方式的用于鴨肉風干機的置肉器的結構示意圖；

圖2為圖1所述用于鴨肉風干機的置肉器的仰視示意圖。

附圖中標號的含義為：

100-用于鴨肉風干機的置肉器；