[實(shí)用新型]用于制作鴨肉的風(fēng)干裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201820389093.5
• 申請日: 2018-03-21
• 公開（公告）號: CN208238436U
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 褚浚;章啟武;王佐
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東煌上煌食品有限公司
• 主分類號: F26B9/10
• 分類號: F26B9/10;F26B21/00;F26B25/00;A23L13/50
• 代理公司: 廣州華進(jìn)聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 44224
• 代理人: 舒丁

本實(shí)用新型涉及一種用于制作鴨肉的風(fēng)干裝置，包括：外殼；鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)，鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)包括與外殼連接的機(jī)架、與機(jī)架連接的若干鼓風(fēng)機(jī)、及與機(jī)架連接的若干導(dǎo)風(fēng)板；風(fēng)干機(jī)構(gòu)，風(fēng)干機(jī)構(gòu)包括與外殼連接的若干風(fēng)干槽道、設(shè)置在相鄰兩風(fēng)干槽道之間的若干置物架；各風(fēng)干槽道上設(shè)置有若干風(fēng)干孔；殺菌裝置，殺菌裝置設(shè)置在外殼的頂部；及擋塵罩。上述用于制作鴨肉的風(fēng)干裝置，通過設(shè)置風(fēng)干槽道及在風(fēng)干槽道上設(shè)置若干向置物架方向的風(fēng)干孔，使鴨肉風(fēng)干均勻且提高風(fēng)干鴨肉的生產(chǎn)效率；通過設(shè)置殺菌裝置及透光口，使鴨肉在風(fēng)干的過程中就能得到有效的殺菌，進(jìn)而使鴨肉更健康。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品制造領(lǐng)域，特別是涉及用于制作鴨肉的風(fēng)干裝置。

背景技術(shù)

目前，鴨肉食品已經(jīng)成為當(dāng)代人群的主要消費(fèi)休閑食品，其中主要包括鴨鎖骨、鴨脖、鴨頭及鴨翅等等；鴨肉食品的制作過程中最重要的，最為影響鴨肉口味及口感的工序就是鹵制工序、及鹵制后的風(fēng)干工序。

現(xiàn)有技術(shù)中，風(fēng)干工序通常采用風(fēng)干架進(jìn)行自然晾曬的方法，通過晾曬時(shí)間進(jìn)行風(fēng)干工序的控制，由于天氣的不確定性，常常會導(dǎo)致鴨肉食品加工周期變長，而且生產(chǎn)效率低。

實(shí)用新型內(nèi)容

基于此，有必要針對生產(chǎn)效率低的問題，提供一種用于制作鴨肉的風(fēng)干裝置。

一種用于制作鴨肉的風(fēng)干裝置，包括：

外殼，所述外殼上分別設(shè)置有至少一個底風(fēng)口及頂風(fēng)口；

鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)，所述鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)包括與所述外殼連接的機(jī)架、及所述機(jī)架連接的若干鼓風(fēng)機(jī)；

風(fēng)干機(jī)構(gòu)，所述風(fēng)干機(jī)構(gòu)與所述鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)連通；所述風(fēng)干機(jī)構(gòu)包括與所述外殼連接的若干風(fēng)干槽道、設(shè)置在相鄰兩所述風(fēng)干槽道之間的若干置物架；各所述風(fēng)干槽道呈中空結(jié)構(gòu)設(shè)置；各所述風(fēng)干槽道上設(shè)置有若干風(fēng)干孔；各所述風(fēng)干孔向所述置物架方向設(shè)置；

至少一個殺菌裝置，所述殺菌裝置設(shè)置在所述外殼的頂部；所述外殼對應(yīng)所述殺菌裝置的位置設(shè)置有透光口；所述殺菌裝置向所述透光口方向設(shè)置；及

擋塵罩，所述擋塵罩罩設(shè)所述殺菌裝置并與所述外殼連接；所述擋塵罩上設(shè)置有連通口。

上述用于制作鴨肉的風(fēng)干裝置，通過設(shè)置風(fēng)干槽道及在風(fēng)干槽道上設(shè)置若干向置物架方向的風(fēng)干孔，使鴨肉風(fēng)干均勻且提高風(fēng)干鴨肉的生產(chǎn)效率；通過設(shè)置殺菌裝置及透光口，使鴨肉在風(fēng)干的過程中就能得到有效的殺菌，進(jìn)而使鴨肉更健康；通過設(shè)置排油孔并再排油孔下設(shè)置集油槽，對鴨肉表面的鹵料及油脂統(tǒng)一收集，提高整潔度更加衛(wèi)生，有效防止油污滲入裝置進(jìn)而提高裝置的使用壽命。

在其中一個實(shí)施例中，所述置物架上設(shè)置有若干排油孔。

在其中一個實(shí)施例中，所述風(fēng)干機(jī)構(gòu)還包括集油槽；所述集油槽對應(yīng)設(shè)置在所述排油孔的下方。

在其中一個實(shí)施例中，所述殺菌裝置為紫外線燈。

在其中一個實(shí)施例中，所述鼓風(fēng)機(jī)構(gòu)還包括至少一個與所述機(jī)架連接的導(dǎo)風(fēng)板；所述導(dǎo)風(fēng)板設(shè)置在相鄰兩所述鼓風(fēng)機(jī)之間。

在其中一個實(shí)施例中，所述導(dǎo)風(fēng)板的一端與所述機(jī)架連接，所述導(dǎo)風(fēng)板自所述機(jī)架呈傾斜狀延伸設(shè)置。

在其中一個實(shí)施例中，所述導(dǎo)風(fēng)板將所述機(jī)架上方空間分隔成若干鼓風(fēng)室。

在其中一個實(shí)施例中，所述鼓風(fēng)室分別對應(yīng)各所述風(fēng)干槽道。

在其中一個實(shí)施例中，所述擋塵罩上設(shè)置有助力風(fēng)機(jī)；所述助力風(fēng)機(jī)與所述連通口對應(yīng)。

在其中一個實(shí)施例中，所述外殼底部設(shè)置有若干滑輪。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型一較佳實(shí)施方式的用于制作鴨肉的風(fēng)干裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；