[實用新型]一種家用泡菜發酵裝置

有效

• 申請號: 201820360867.1
• 申請日: 2018-03-16
• 公開（公告）號: CN208055355U
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 邵偉;林直
• 申請（專利權）人: 三峽大學
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;A23L19/20
• 代理公司: 宜昌市三峽專利事務所 42103
• 代理人: 成鋼

一種家用泡菜發酵裝置，包括箱體，箱體固定設置在底板上，箱體一端的底板上設有控制器和循環泵，所述的箱體在靠近控制器和循環泵的一端側壁上設有調料槽和真空泵；所述的真空泵通過管道與設置在箱體側壁上的真空抽氣口連接；所述的調料槽下端的出料口通過管道與設置在箱體側壁上的調料進口連接；所述的循環泵設置在循環管道上，循環管道的兩端分別與設置在箱體側壁上的循環液出口、循環液進口連接。采用上述結構，該裝置方便地解決了家庭制作泡菜的問題，使家庭制作泡菜衛生、快捷、方便，并能夠根據預設值調節泡菜發酵的條件，使泡菜發酵過程在較穩定的環境中進行。

技術領域

本實用新型涉及泡菜發酵裝置，特別是一種家用泡菜發酵裝置。

背景技術

泡菜的制作主要是依靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸來抑制腐敗微生物的，只要泡菜中的乳酸含量達到一定的濃度，并使其隔絕空氣，就可以達到長久貯存、口味鮮美的目的。已泡制好的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化，因此泡菜也是大眾喜愛的食品之一。但隨著現代生活節奏的加快，傳統的家庭泡菜制作費時、費力已不能滿足人民對美味泡菜的需求。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種家用泡菜發酵裝置，該裝置方便地解決了家庭制作泡菜的問題，使家庭制作泡菜衛生、快捷、方便，并能夠根據預設值調節泡菜發酵的條件，使泡菜發酵過程在較穩定的環境中進行。

為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是：一種家用泡菜發酵裝置，包括箱體，箱體固定設置在底板上，箱體一端的底板上設有控制器和循環泵，所述的箱體在靠近控制器和循環泵的一端側壁上設有調料槽和真空泵；

所述的真空泵通過管道與設置在箱體側壁上的真空抽氣口連接；

所述的調料槽下端的出料口通過管道與設置在箱體側壁上的調料進口連接；

所述的循環泵設置在循環管道上，循環管道的兩端分別與設置在箱體側壁上的循環液出口、循環液進口連接；

所述的箱體內側壁上設有溫度傳感器和液位傳感器，溫度傳感器和液位傳感器以及設置在箱體一端的真空泵、循環泵均與控制器連接。

優選的方案中，所述的箱體采用頂部開口的長方體結構，箱體的頂部通過合頁連接設有玻璃箱蓋，玻璃箱蓋遠離合頁的一側上設有掛鉤，箱體遠離合頁的側壁上設有與掛鉤匹配的鎖扣。

優選的方案中，所述的循環液出口設置在箱體側壁的下沿，所述的循環液進口設置在箱體側壁的上沿，且循環液進口設置在循環泵正上方的箱體側壁上，循環液出口設置在與循環液進口所在箱體側壁相鄰的另一塊箱體側壁上，且循環液出口設置在遠離循環液進口的側壁一端上。

優選的方案中，所述的真空泵與真空抽氣口的連接管道上設有第一電磁閥，第一電磁閥與控制器連接；

所述的調料槽與調料進口的連接管道上設有第二電磁閥，第二電磁閥與控制器連接。

優選的方案中，所述的調料槽上設有進水管。

優選的方案中，所述的循環泵所在的循環管道上還設有管道式電加熱器，管道式電加熱器與控制器連接。

優選的方案中，所述的箱體四個側壁的頂面上設有密封條，密封條成環形。

本實用新型所提供的一種家用泡菜發酵裝置，通過采用上述結構，具有以下有益效果：

（1）實現了發酵箱體內部環境條件的自動調節，使得泡菜發酵的整個過程中環境條件的穩定；

（2）通過真空泵實現了箱體內部的抽真空，有益于泡菜的厭氧發酵。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明：

圖1為本實用新型的整體結構示意圖。