[實用新型]一種醬油的發酵設備

有效

• 申請號: 201820359100.7
• 申請日: 2018-03-15
• 公開（公告）號: CN208121089U
• 公開（公告）日: 2018-11-20
• 發明（設計）人: 白萬喜;李四;李娜
• 申請（專利權）人: 南安市耀森智能設備有限公司
• 主分類號: C12M1/10
• 分類號: C12M1/10;C12M1/02;C12M1/00;A23L27/50
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種醬油的發酵設備，其結構包括固定底座、支撐架、加熱罐體、連桿轉軸、導電線、控制按鈕、電力機箱、密封端蓋、旋轉手柄、旋轉攪拌裝置、開蓋吊環、發酵桶、手輪機，固定底座上端與支撐架下端相焊接，支撐架內側與連桿轉軸外側相連接，本實用新型一種醬油的發酵設備，結構上通過手動不定時的轉動旋轉手柄提供驅動力，使得下端連接的旋轉軸進行轉動，竟而帶動著錐型齒輪進行驅動，在嚙合著下端的錐型齒輪帶動著連接軸柱進行旋轉，使得內部的安裝板帶動著攪拌葉和Y型攪拌棒在內部進行均勻的轉動攪拌，提高了在加熱過程發酵醬油的受熱均勻的程度，提高了發酵過程的高效性和醬油成品的質量。

技術領域

本實用新型是一種醬油的發酵設備，屬于發酵技術領域。

背景技術

醬油是我國傳統的發酵調味品，主要由大豆、淀粉、小麥和食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成，目前，根據原料、發酵狀態和油渣分離方式的不同，醬油的釀造方法主要分為當前主要分為兩大類：高鹽稀態釀造法和低鹽固態發酵法。

現有技術公開了申請號為：201420412238.0的一種醬油的發酵設備，包括罐體、頂蓋、水箱、恒溫水管和送風裝置，罐體上部設置有頂蓋，頂蓋外表面設置有太陽能面板，罐體由外壁和內膽組成，外壁和內膽間填充保溫材料，罐體上開設有放置溫控裝置的通孔，罐體上部還設置有排氣管，罐體底部設置有恒溫水管，恒溫水管與水箱連接，太陽能面板將太陽能轉化為電能來加熱水箱中的水，罐體底部上方設置有分布器，但是該現有技術對于醬油在加熱過程受熱不均，導致在發酵過程醬油發酵程度較差，使得整體的成品質量降低。

實用新型內容

針對現有技術存在的不足，本實用新型目的是提供一種醬油的發酵設備，以解決現有技術對于醬油在加熱過程受熱不均，導致在發酵過程醬油發酵程度較差，使得整體的成品質量降低的問題。

為了實現上述目的，本實用新型是通過如下的技術方案來實現：一種醬油的發酵設備，其結構包括固定底座、支撐架、加熱罐體、連桿轉軸、導電線、控制按鈕、電力機箱、密封端蓋、旋轉手柄、旋轉攪拌裝置、開蓋吊環、發酵桶、手輪機，所述固定底座上端與支撐架下端相焊接，所述支撐架內側與連桿轉軸外側相連接，所述電力機箱左端與控制按鈕右端相黏合，所述電力機箱下端與支撐架上端相黏合，所述密封端蓋上端與旋轉攪拌裝置下端相貼合，所述手輪機下端與支撐架上端相焊接，所述加熱罐體右端與手輪機左端相貼合，所述旋轉攪拌裝置由Y型攪拌棒、安裝板、連接軸柱、高效軸承、旋轉軸、錐型齒輪、機體殼、攪拌葉組成，所述Y型攪拌棒上端與安裝板下端相焊接，所述安裝板上端與連接軸柱下端相焊接，所述連接軸柱外環與高效軸承內環為同一軸心，所述旋轉軸下端與錐型齒輪上端相連接，所述高效軸承內環與旋轉軸外環為同一軸心，所述安裝板外側與攪拌葉內側相焊接，所述錐型齒輪嵌入安裝于機體殼內。

進一步地，所述連桿轉軸內側與加熱罐體外環相焊接，所述導電線上端與電力機箱下端相連接。

進一步地，所述密封端蓋下端與發酵桶上端相貼合，所述旋轉手柄下端與旋轉攪拌裝置上端相連接。

進一步地，所述密封端蓋上端與機體殼下端相黏合。

進一步地，所述開蓋吊環下端與開蓋吊環下端相焊接，所述發酵桶下端與加熱罐體上端相貼合。

進一步地，所述導電線由銅絲制成，具有較好的導電性。

進一步地，所述旋轉手柄由不銹鋼制成，具有較好的硬度。

有益效果

本實用新型一種醬油的發酵設備，結構上通過手動不定時的轉動旋轉手柄提供驅動力，使得下端連接的旋轉軸進行轉動，竟而帶動著錐型齒輪進行驅動，在嚙合著下端的錐型齒輪帶動著連接軸柱進行旋轉，使得內部的安裝板帶動著攪拌葉和Y型攪拌棒在內部進行均勻的轉動攪拌，提高了在加熱過程發酵醬油的受熱均勻的程度，提高了發酵過程的高效性和醬油成品的質量。

附圖說明